3.3. Елімінування товару

Елімінування – це процес зняття застарілого продукту фірми з ринку. Його основне завдання – оптимізувати усунення з ринку товару, попит на який падає. Це означає узгодити витрати фірми на виробництво й реалізацію товару, який все важче знаходить свого споживача, з доходами від його продажу, які все ще наявні й можливі в майбутньому [4].

Будь-який продукт через кілька років уже не відповідатиме сучасному науково-технічному рівню чи побажанням споживачів. Таке старіння може бути суто технічним (результат науково-технічного прогресу, товарної політики фірм, які пропонують ринку досконаліші види продуктів), фізичним (результат тривалого використання чи експлуатації продукту) чи стильовим (результат трансформації смаків споживачів). Виходячи з цього, планування нової продукції чи елімінування старої визнають засадничими елементами ринкової діяльності будь-якої фірми.

Водночас треба враховувати, що нова продукція може завдати смертельного удару торгівлі старою (це явище має назву «товарного канібалізму»). У зв’язку з цим треба уникати надто великої схожості між існуючою і новою продукцією, ефективно розміщати новинки на ринку

ПП «Рум’янець» не здійснює елімінування продукції,у зв’язку з високим попитом на весь асортимент хлібобулочних виробів. Технічне і фізичне старіння даного виду продукції неможливо, лише в окремих випадках можливе стильове старіння, тобто в результаті трансформації смаків споживачів. Підприємство уникає надто великої схожості між існуючою і новою продукцією,ефективно розміщує новинки на ринку(поруч з товарами фірм-конкурентів і подалі від товарів власної фірми, з якими могла б небажано конкурувати новинка).

3.4.Модифікація товарів

Модифікація товару може здійснюватися в різних формах і найчастіше виявляється у зміні його певних властивостей. Наприклад, поліпшення якості товару, що веде до підвищення термінів служби й надійності, зміна показників призначення та інших функціональних характеристик. З допомогою модернізації товар також набуває властивостей, котрі розширюють сферу його застосування, підвищують зручність користування, спрощують процес експлуатації.

ПП «Рум’янець» може здійснювати модифікацію свого товару, виготовляючи складнорецептурні хліби та хлібобулочні вироби з покращеними споживчими властивостями, такі як – напівбагет Бускетта, хлібець Гречаний, хлібець Злаковий, хлібець Маіс, хлібець Скандинавський, хлібець Фермерський, хлібець Фітнес, чіабатта Солодова, булочка Бразильська, хлібець Грехемський.

ПП «Рум’янець» може розпочати випуск нарізних та пакованих половинок хліба найбільш вживаних сортів. Окрім того, що хлібини поділені навпіл та запаковані в індивідуальну упаковку, вони порізані на скибки. Це забезпечує більш зручне використання і можливість споживача купувати хліб в необхідній кількості.

3.5. Обслуговування товарів

Під сервісом (обслуговуванням) розуміють систему забезпечення, яка дає покупцю (споживачеві) змогу добрати оптимальний варіант придбання і споживання технічно складного виробу, економічно вигідно експлуатувати його протягом обумовленого терміну, що диктується інтересами споживача.

В основу сучасного сервісу покладено такі найважливіші принципи:

• максимальна відповідність вимогам споживачів і характеру виробів, що використовуються;

• нерозривний зв'язок з маркетингом, його основними принципами і завданнями;

• гнучкість, спрямованість на врахування мінливих умов ринку, вимог споживачів до продуктів, які обслуговуються.

Переваги, які надає виробникові налагоджений сервіс:

• сприяє формуванню перспективного, стабільного ринку для товарів;

• висока конкурентоспроможність товару;

• прибутковість;

• високий авторитет (імідж).

Основні завдання системи сервісу:

• консультування потенційних покупців перед придбанням ними виробів підприємства;

• фасування та пакування товару під замовлення;

• зберігання продукції у відповідних умовах, що допомагають зберегти сукупність характеристик товару;

• заміна неякісної продукції у разі її не придатності до продажу, або споживання.

Розрізняють сервіс передпродажний і післяпродажний. У свою чергу, післяпродажний сервіс поділяється на гарантійний та післягарантійний. Звичайно такий вид продукції як хлібобулочні вироби не потребує післяпродажного сервісу. Проте передпродажний сервіс активно здійснюється на ПП «Рум’янець» і пов'язаний з вивченням вимог потенційних покупців до пропонованого товару, співробітництвом з конструкторами, технологами при розробці товару, підготовкою технічної документації, монтажем та регулюванням устаткування.

На ПП «Рум’янець» система організації сервісу товарів повинна включати:

• сервіс покладається на персонал виробника;

• сервіс доручається незалежній спеціалізованій фірмі (особливо вигідний при сервісі товарів індивідуального користування і масового попиту);

• до виконання сервісних робіт залучають посередників (агентські фірми, дилерів), які несуть повну відповідальність за якість і задоволення претензій з приводу сервісу.