Дополнительная литература

9. Бондаренко, Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] : учебник / Г. А. Бондаренко. – М. : Новое знание, 2006. – 364 с.

10. Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес [Текст] : учебн. / Ю. Ф. Волков. − 2-е изд. − Ростов –на-Дону : Феникс, 2004. − 352 с.

11. Могильный, М. П. Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах (рекомендации, перспективы, проектирование) [Текст] : произв.-практич. пособие / М. П. Могильный, А. Ю. Баласанян. − М: ДеЛи принт, 2004. − 176 с.

12. Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах [Текст] : учебн. пособие / А. В. Сорокина. – М. : ИНФРА-М, 2007. – 304 с.

13. Филипповский, Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства [Текст] / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмаров. – М. : Финансы и статистика, 2009. –176 с.

Приложение 1

Образец формата задания на курсовую работу Сибирский университет потребительской кооперации Забайкальский институт предпринимательства

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ

Студент _____________________________________________

(Ф.И.О., группа)

_____________________________________________________

Тема работы _________________________________________

_____________________________________________________

_____________________________________________________

Срок сдачи работы ____________________________________

_____________________________________________________

Перечень вопросов, подлежащих исследованию или разработке:

1. ___________________________________________________

2. ___________________________________________________

3. ___________________________________________________

4. ___________________________________________________

5. ___________________________________________________

Научный руководитель ____________________ подпись, дата

Зав. кафедрой ____________________________ подпись, дата

Задание принял к исполнению ______________подпись, дата

Приложение 2

Образец оформления титульного листа курсовой работы

Негосударственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Центросоюза Российской Федерации

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

Курсовая работа по дисциплине:

«Организация деятельности службы

приема, размещения и выписки гостей»

на тему:

__________________________________________________________________________________________________________

студента ____ курса, коммерческого факультета

_____________________________________________________

фамилия, имя, отчество

Научный руководитель:

Ф.И.О. должность, звание

Чита

2012

Приложение 3

Примерный план курсовой работы по теме

«Правила проживания в гостинице»

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ	3
1. НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ОКАЗАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ	5
1.1. Российское законодательство об оказании гостиничных услуг	5
1.2. Локальные правовые акты о проживании в гостинице	9
2. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВЫПОЛНЕНИЯ ПРАВИЛ ПРОЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «АЛЫЕ ПАРУСА»	15
2.1. Общая характеристика гостиничного предприятия «Алые паруса»	15
2.2. Анализ содержания и выполнения правил проживания в гостинице «Алые паруса»	21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ	25
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК	27
ПРИЛОЖЕНИЯ	29

Приложение 4