7. Тематика курсовых работ

по дисциплине «Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей»

1. Функции службы приема и размещения проживающих.

2. Операционный процесс обслуживания гостей в службе приема и размещения.

3. Взаимодействие службы приема и размещения с другими отделами гостиницы: службой портье, швейцаров, носильщиков, службой бронирования, службой дежурных по этажу.

4. Гостиничный цикл как основа производства услуг в гостиницах различных категорий.

5. Нормативная документация как основа деятельности при приеме, регистрации и размещении гостей.

6. Прием и размещения гостей.

7. Документационное оформление процесса регистрации гостей.

8. Юридические аспекты и правила регистрации некоторых категорий гостей.

9. Правила проживания в гостинице.

10. Стандарты качества обслуживания при приеме и выписке гостей.

11. Основные правила обслуживания клиентов в условиях разнообразного культурного окружения.

12. Предоставление информационных услуг проживающим.

13. Функции работника службы приема и размещения по созданию положительного имиджа гостиницы.

14. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей.

15. Гостиничная анимация.

16. Информационные материалы гостиничного предприятия.

17. Стандартизация гостиничных услуг как основа управления качеством гостиничного обслуживания.

18. Стандартизация процедур службы приема, размещения и выписки гостей.

19. Договорные отношения с контрагентами гостиничного предприятия.

20. Расчет и выписка гостей.

21. Тарифы, опубликованные и корпоративные цены, системы скидок на гостиничные услуги.

22. Виды расчетов с проживающими.

23. Виды отчетной документации по расчету гостя в гостиничном предприятии.

24. Ночной аудит в гостиничном предприятии.

25. Организация работы сотрудников службы приема и размещения.

26. Понятие и структура информационной базы данных гостиницы.

27. Правила работы с информационной базой данных гостиницы сотрудников ресепшен.

28. Виды документации информационной базы данных в службе приема и размещения.

Библиографический список Основная литература

1. Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст] : учебн. для сред. проф. образования / И. Ю. Ляпина; под ред. А. Ю. Лапина. – 5-е изд., испр. и доп. – М. : Академия, 2009. – 208 с.

2. Кусков А. С. Гостиничное дело [Текст] : учебное пособие/ А. С. Кусков – М. : «Дашков и К°», 2009. – 328 с.

3. Елисеева Т. И., Косолапов А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства : учебн. пособие. – М.: КРОНУС, 2010. – 200 с.

Нормативные документы

4. ФЗ «О защите прав потребителей»/ Принят Государственной Думой 5 декабря 1995 г. . - NorDoc.ru Нормативная документация [электронный ресурс] http: //nordoc.ru

5. ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»/ Принят Государственной Думой 4 октября 1996 г. - NorDoc.ru Нормативная документация [электронный ресурс] http: //nordoc.ru

6. ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. М.: Стандартинформ, 2009 . - NorDoc.ru Нормативная документация [электронный ресурс] http://nordoc.ru

7. «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» /Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 - NorDoc.ru Нормативная документация [электронный ресурс] http : //nordoc.ru

8. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации / Утверждены постановлением Правительства Российской Федерации 25 апреля 1997 г. № 490. - NorDoc.ru Нормативная документация [электронный ресурс] http : //nordoc.ru