Федеральное агентство по образованию

Рыбинская государственная авиационная технологическая академия им. п. а. сОЛОВЬЕВА

Кафедра философии, социально-культурных технологий и туризма

Планы семинарских занятий с методическими указаниями

по дисциплине «Техника и технологии в социально-культурном сервисе и туризме»

Составил Разживина Д. В.

УДК

Техника и технологии в социально-культурном сервисе и туризме: Планы семинарских занятий с методическими указаниями / Сост. Д. В. Разживина; РГАТА. – Рыбинск, 2009.- 41 с.

Данные планы семинарских занятий с методическими указаниями предназначены для подготовки к семинарам студентами специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм».

Составитель

Разживина Д. В.

Обсуждено

на заседании кафедры «Философии, социально-культурных технологий и туризма»

Тема 1 Понятие и виды техники и технологии в скСиТ – 2 часа

1.1 Понятие техники и технологии

1.2 Информационные технологии и информационые системы в СКСиТ

1.3 Применение техники и технологий в сфере услуг

Техника – искусственная материальная система; средства труда, средства производства, орудия труда; определенный способ деятельности. Последнему определению соответствует понятие «технологический процесс», который, в свою очередь, является элементом технологии.

Технология – это объем знаний, который можно использовать для производства товаров и услуг из экономических ресурсов, практическое применение науки к любой человеческой дея­тельности. Она включает ресурсы и знания, необходимые для достижения прак­тических целей. Мы используем понятие технология в более широком смысле. Когда для достижения целей используются научные знания, технология создается человеческой де­ятельностью, например, среди таких случаев можно назвать технологии освоения космоса и защиты окружающей среды, производственную технологию, медицин­ские и коммуникационные технологии. Естественно, все эти технологии влияют на нашу жизнь и деятельность предприятий, производящих товары и услуги. Од­нако самое сильное влияние на то, как услуги создаются и поставляются, оказыва­ют информационные технологии.

Техника и технология представляют собой две противоречиво взаимодействующие стороны технической деятельности человека – вещественную и процессуальную.

Любая научно и практически обоснованная технология характеризуется тремя признаками:

• разделение процесса на взаимосвязанные этапы;

• координация и поэтапное выполнение действий, направленных на достижение цели;

• однозначность выполнения включенных в технологию процедур и операций, что является непременным и решающим условием достижения результатов, адекватных поставленной цели.

Информационные технологии (IT) состоят из компьютерных и телекоммуника­ционных технологий. Компьютерные технологии основаны на аппаратном и про­граммном обеспечении и необходимы для хранения и обработки данных и инфор­мации. Телекоммуникационные технологии также состоят из соответствующего оборудования и программного обеспечения и используются для передачи данных и информации.

Информационная система определяется как система взаимосвязанных ком­понентов, функционирующих вместе для сбора, обработки, хранения и распро­странения информации, необходимой организации для принятия решений, ко­ординации, контроля, анализа и визуализации. Информационные системы выполняют три основные функции: ввод, обработку и выход.

В большинстве сервисных фирм существуют различные системы, которые раз­рабатывались в различное время для различных целей по мере того, как в них возникала необходимость. Следовательно, для своих операционных, маркетинго­вых, финансовых, бухгалтерских и кадровых функций сервисная фирма может иметь отдельные информационные системы. Также системы могут быть различ­ными в зависимости от организационного уровня: операционного уровня, уровня знаний и управления и стратегического уровня системы.

Возможности применения технологии в сфере услуг много­численны. Например, в банковской деятельности, которая является только частью финансовой сферы услуг, для увеличения производительности широко использу­ются такие технологии, как электронный перевод средств (ЕРС), электронное ото­бражение данных, банкоматы, система распознавания магнитных символов для ко­дировки чеков. Похожие технологические достижения применяются и в других отраслях. Технологии создают конкурентное преимущество, улучшая процессы оказы­ваемых услуг. Такие улучшения заключаются в. скорости обслуживания, пред­ложении большего выбора потребителям или улучшении качества. Офисная ав­томатизация помогает сотрудникам работать более эффективно, интегрируя информационные технологии в свои процессы. Программное обеспе­чение электронной обработки данных увеличивает эффективность документо­оборота, уменьшая время на набор документа, его проверку, исправление ошибок и печать на бумажный носитель. Аналогичным образом электронные таблицы уменьшают время, необходимое на сбор, анализ и обработку большого количества числовых данных для принятия решения.

Технологии также полностью меняют весь процесс через замену схожих про­цессов. В первом случае примерами могут служить широкоэкранные кинотеатры, волоконно-оптическая передача информации или настольная издательская сис­тема. Примеры замены включают электронную почту как замену обычной почты, телевидение как замену радио, воздушные пассажирские перевозки как замену железнодорожного транспорта, телеконференции заменяют личные встречи.