5. Планирование производства и сбыта продукции животноводства а. Планирование объемов производства

Объемы производства продукции животноводства рассчитывают исходя из общей потребности предприятия в продукции отрасли, которая формируется из:

• объема продажи продукции по договорам;

• использования ее в качестве сырья для переработки внутри предприятия;

• расхода на производственные нужды (молоко);

• расхода на общественное питание;

• объема продажи и выдачи своим работникам в счет оплаты труда;

• распределения по другим каналам.

Объем производства мяса рассчитывают в оборотах стада по каждой животноводческой отрасли.

Валовое производство молока, шерсти, яиц и другой животноводческой продукции определяют с помощью дополнительных расчетов на основе плановой продуктивности и маточного поголовья животных. Следует учитывать, что:

• молоко, скормленное телятам при подсосном выращивании и от коров мясного направления в расчет не включают

• молоко, скормленное телятам при ручной выпойке, должно засчитываться в валовое производство.

Б. Планирование продуктивности животных

Существуют различные методы планирования продуктивности животных. В практике сельскохозяйственного производства наибольшее распространение получил метод по достигнутому за последние 3—5 лет уровню, отражающему состояние отрасли на предприятии. Им предусматривается выявление факторов роста продуктивности, которые можно улучшить в условиях предприятия:

• качественное совершенствование маточного стада (улучшение его породного и возрастного состава, процесса воспроизводства);

• совершенствование кормовой базы, уровня, типа и качества кормления;

• улучшение условий содержания животных и ухода за ними;

• повышение квалификации работников ферм, совершенствование организации их труда и материального стимулирования;

• оптимизация зооветеринарных мероприятий и др.

На основе проведенного анализа определяют возможную прибавку продуктивности за счет улучшения влияющих на нее факторов. Для определения плановой продуктивности эти прибавки суммируют со средним уровнем данного показателя.

Другой метод планирования продуктивности — по лимитирующему (основному) фактору. Наибольшее влияние обычно оказывает фактор кормления. Для учета его влияния необходимо использовать следующую информацию:

• фактический расход кормов на одну голову в год, корм. ед.;

• средняя масса одного животного;

• норматив поддерживающего корма на 100 кг живой массы в день;

• нормы расхода кормов на 100 кг продукции.

Пример.

1.На корову средней массой 500 кг планируется расход 4325 корм. ед. в год.

2.Норматив поддерживающего корма на 1 ц живой массы коровы равен

1 корм. ед. в день. Для поддержания жизни коровы в год потребуется :

5 ц * 1 корм. ед. * 365 = 1825 корм. ед...

3.На производство продукции останется:

4325 – 1825 = 2500 корм. ед.

4.Норма расхода кормов на 100 кг молока составляет 0,5 корм. ед.

Возможный уровень продуктивности:

2500 : 0,5 = 5000 кг в год.

Остальные факторы обосновывают с учетом запланированной продуктивности.

Эту методику можно применять при нормативном соотношении (структуре) кормов на предприятии для получения полноценных рационов и соблюдении всех остальных элементов системы ведения животноводства.

Для планирования продуктивности можно использовать экономико-математические методы. Для их применения необходимо установить и выразить количественную взаимосвязь между основными факторами, влияющими на продуктивность.

в. Значение, содержание и порядок разработки плана оборота стада

Оборот стада — это количественное и качественное движение животных по половым и возрастным группам за определенный период (год, месяц).

Это основной плановый документ для разработки производственной и экономической программы животноводства. В нем отражаются в разрезе отраслей и половозрастных групп следующие показатели: движение животных, среднегодовое поголовье, мясная продуктивность скота, объемы производства и реализации продукции и др. На их основе определяют потребность хозяйства в кормах и других материальных ресурсах, производственных помещениях, численности работников животноводства. Эти данные служат основой для калькуляции себесто­имости продукции животноводства и определения результатов финансовой деятельности отрасли.

Форма годового оборота стада представляет собой приходно-расходную таблицу, разделенную на две части: в первой отражают поголовье на начало года и приход, во второй — расход и поголо­вье на конец года.

Элементами оборота стада являются:

• поголовье на начало года и его живая масса;

• источники и размеры поступления поголовья — приплод, перевод из младших групп, покупка скота (приходная часть);

• выбытие скота — перевод в старшие группы, реализация на мясо, племя, населению и пр. (расходная часть);

• поголовье и его живая масса на конец года;

• среднегодовое поголовье;

• среднесуточный прирост живой массы молодняка и взрослого скота на откорме;

• валовой прирост живой массы скота.

Составлению годового оборота стада в животноводческой отрасли предшествует расчет плановой продуктивности, объемов производства и реализации продукции.

Годовой оборот стада планируют в такой последовательности.

1. В графе «Поголовье на начало года» отражают данные бухгалтерской отчетности о наличии скота в разрезе половозрастных групп на 1 января планируемого года.

2. В графу «Деловой приплод и поступление из других групп» по строке «Телята рождения текущего года» вписывают данные о количестве планового приплода из «Плана случки и поступления приплода». По другим строкам отражают данные о переводах животных из других групп.

3. В графе «Покупка» отмечают число животных по группам, поступление которых запланировано со стороны.

4. В расходной части в графе «Перевод в другие группы» отражают перевод животных из младших групп в старшие в строгом соответствии с графой «Поступление из других групп».

5. В графах «Продажа на племя», «Реализация на мясо», «Прочие расходы» отражают поголовье, запланированное для продажи на сторону, работникам предприятия, на натуроплату.

6. Выходное поголовье (на конец года) определяют по половозрастным группам и по итоговой строке:

наличие на начало + приход – расход.

Равенство поголовья на конец года, рассчитанного по итоговой строке отрасли и по графе, указывает на правильность составления оборота стада по данной отрасли животноводства.

7. Среднегодовое поголовье определяется делением количества кормодней на 365.

8. Прирост живой массы (ЖМ) по половозрастным группам рассчитывается:

ЖМ на конец года + ЖМ расход – ЖМ приход – ЖМ на начало года

7. Среднесуточный прирост живой массы 1 головы:

Прирост ЖМ (т) * 1000 кг/т * 1000 г/кг : Кормодни

или

Прирост ЖМ (т) * 1000 кг/т * 1000 г/кг : (среднегод.поголовье * 365)