Тема 2. Товарные склады, их устройство и планировка

Классификацию складов можно провести по многочисленным признакам, в том числе в зависимости от характера выполняемых функций, устройства складов, по ассортименту, с учетом создаваемых режимов хранения, этажности и высоты складских помещений, степени механизации технологических процессов и т.д.

В основу рациональной организации складского технологического процесса положены следующие важнейшие принципы: планомерность и ритмичность; рациональная организация товарного потока; эффективное использование средств труда; механизация и автоматизация складских операций; полная сохранность свойств товаров.

Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров зависит от места приемки и вида груза, вида транспортного средства, которым товары доставлены на склад.

Организация и технология размещения, укладки и хранения товаров на складе во многом определяются разработкой рациональной схемы размещения товаров, выбором оптимальных способов их укладки, созданием необходимых режимов хранения товаров, организацией повседневного наблюдения и ухода за ними.

Организация и технология отпуска товаров со склада тесно связана со способами отборки товаров с мест хранения, механизацией и автоматизацией процессов комплектования заказов покупателей.

Вопросы для контроля знаний

1. Какие функции выполняют склады оптовых предприятий торговли?

2. Назовите и охарактеризуйте виды складских помещений и покажите их взаимосвязь.

3. Приведите методики расчета площади склада.

4. Каким требованиям должна отвечать внутренняя планировка склада?

5. Что понимается под зонированием площади склада, и какую роль зонирование играет в оптимизации складских операций?

6. Что обозначает понятие «складской технологический процесс», и какие основные операции выполняются в ходе его?

7. На каких принципах базируется рациональный складской технологический процесс?

8. Какими показателями оценивается работа склада?

Задание 2. Структура складских помещений и площадей.

Цель занятия – приобретение необходимых навыков в выполнении технологических расчетов, связанных с организацией общетоварного склада предприятия оптовой торговли.

ЗАДАНИЕ

Оптовая фирма, торгующая широким ассортиментом неохлаждаемых продовольственных товаров, планирует расширить объем продаж. Анализ рынка складских услуг региона деятельности показал целесообразность организации собственного склада. Определить размер склада.

Методические указания

Железнодорожная рампа
Приемочная экспедиция	Участок приемки
ЗОНА ХРАНЕНИЯ
Отправочная экспедиция	Участок комплектования
Автомобильная рампа

Общая площадь склада (Sобщ) определяется по формуле

Sобщ=Sгр+Sвсп+Sпр+Sкм+Sрм.+Sпэ.+Sоэ,

где Sгр – грузовая площадь, т.е. площадь, занятая непосредственно под хранимыми товарами (стеллажами, штабелями и другими приспособлениями для хранения товаров);

Sвсп – вспомогательная площадь, т.е. площадь, занятая проездами и проходами;

Sпр – площадь участка приемки;

Sкм – площадь участка комплектования;

Sрм. – площадь рабочих мест, т.е. площадь в помещениях складов, отведенная для оборудования рабочих мест складских работников;

Sпэ. – площадь приемочной экспедиции;

Sоэ. – площадь отправочной экспедиции.