Глава 3. Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств на предприятии гостиничнего хозяйства.

Эффект ускорения оборачиваемости оборотных средств вы¬ражается в высвобождении, уменьшении потребности в них в связи с улучшением их использования. Чем выше оборачиваемость, тем больше за тот же промежуток времени будет выпущено и продано продукции при неизменном количестве оборотных средств. Различают абсолют-ное и относительное высвобождение оборотных средств.

Абсолютное высвобождение возникает тогда, когда фактическая потребность меньше плановой, в этом случае сопоставляется фактическая сумма средних остатков оборотных средств за предшествующий период с плановой потребностью за данный период:

Оабс = Оср (отч) – Оср (пл), (35.)

где: Оабс – абсолютное высвобождение оборотных средств, руб.;

Оср (отч), Оср (пл) – средний остаток оборотных средств за отчетный и плановый период соответственно, руб.

Относительное высвобождение отражает как изменение вели¬чины оборотных средств, так и изменение объема реализованной продукции. Чтобы определить его, нужно исчислить потребность в оборотных средствах за отчетный год, исходя из фактического оборота по реализации продукции за этот период и оборачивае¬мости в днях за предыдущий год. Разность дает сумму высвобож¬дения средств.

Ускорение оборачиваемости оборотных средств – первоочередная задача предприятий в современных условиях и достигается следующими путями:

на стадии создания производственных запасов – внедрение экономически обоснованных норм запаса; приближение поставщиков сырья, полуфабрикатов, комплектующих изделий к потребителям; широкое использование прямых длительных связей; расширение складской системы материально-технического обеспечения, а также оптовой торговли материалами и оборудованием; комплексная механизация и автоматизация погрузочно-разгрузочных работ на складах;

на стадии незавершенного производства – ускорение научно-технического прогресса (внедрение прогрессивной техники и технологии, особенно безотходной и малоотходной, роботизированных комплексов, роторных линий, химизация производства); развитие стандартизации, унификации, типизации; совершенствование форм организации промышленного производства, применение более дешевых конструкционных материалов; совершенствование системы экономического стимулирования экономного использования сырьевых и топливно-энергетических ресурсов; увеличение удельного веса продукции, пользующейся повышенным спросом;

на стадии обращения – приближение потребителей продукции к ее изготовителям; совершенствование системы расчётов; увеличение объема реализованной продукции вследствие выполнения заказов по прямым связям, досрочного выпуска продукции, изготовления продукции из сэкономленных материалов; тщательная и своевременная подборка отгружаемой продукции по партиям, ассортименту, транзитной норме, отгрузка в строгом соответствии с заключенными договорами.

Наиболее оптимальные условия ускоренной оборачиваемости оборотных средств имеют малые предприятия.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Рациональное использование оборотных средств предопределяет в целом развитие предприятия. Формирование и использование оборотного капитала требуют тщательного анализа. В условиях рыночной экономики предприятие должно уделять большое внимание не только маркетинговым исследованиям, изучению рынка, но и эффективному использованию имеющихся внутренних ресурсов. Важный показатель экономического анализа - себестоимость.

Предприятие в первую очередь должно заботиться о получении прибыли, так как прибыль является важным показателем положения фирмы на рынке. Величина прибыли зависит от эффективного использования оборотных средств (их оборачиваемости). Таким образом следует отметить, что наряду с основными фондами для успешной работы предприятия огромное значение имеют оборотные средства, их оптимальное количество и эффективное использование. Когда говоришь об основных фондах и оборотных средствах, обязательно встает вопрос об эффективности их использования и применения.

Повышение эффективности основных фондов осуществляется за счет более быстрого освоения новых мощностей, повышения сменности работы машин и оборудования, совершенствования организации материально-технической базы, ремонтной службы, повышения квалификации рабочих, технического перевооружения предприятий, модернизации и проведения организационно-технических мероприятий. В системе мероприятий по повышению эффективности общественного производства важное место занимают вопросы рационального использования оборотных средств во всех сферах деятельности человека, особенно в промышленности.

При самом экономичном использовании оборотных средств, при высвобождающихся ресурсах необходимо укрепить финансовое состояние предприятий и объединений, повысить материальную заинтересованность рабочих и служащих в повышения эффективности промышленного производства.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1.Адамов В.Е., Ильенкова С.Д., Сиротина Т.П., Смирнов С.А. Экономика и статистика фирм. – М.: Финансы и статистика, 1999.-359с.

2.Волкова,О.И. Экономика предприятия(фирмы): Учебник/Под ред. проф. О.И.Волкова и доц. О.В.Девяткина.- 3-е изд., перераб. и доп. – М.:ИНФРА-М,2008.-122-151 с.

3.Биржаков, М.Б. Введение в сервис и туризм. – СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда», 2002 – 192 с.

4.Базарова Т.Ю., Еремина Б.Л.Управление персоналом, –М.: ЮНИТИ, 2002 (Глава 8, Глава 11, Глава 17)

5.Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие /О.П.Ефимова, Н.А.Ефимова; Под. Ред. Н.И.Кабушкина.- М.:Новое издание, 2004.-296-323с.

6.Журнал "Секрет фирмы", №41 2007 г.

7.Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием: Учебное пособие. - М.:ИНФРА-М,2009.-491с. - (Высшее образование).

8.Коробейникова, О.О. / Анализ и формирование нормативного подхода к воспроизводству основного капитала предприятий на базе внутренних источников инвестиций.// Экономический анализ: теория и практика – 2004, - №1, –41-45с.

9.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. Новое знание, 2001. – 216с.

10.Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования/ И. Ю. Ляпина: под ред. канд. Пед. наук А.Ю Ляпина 2-е издание стер. М.: издательство центр «Академия», 2002.-208 с

11.Попов В. Д. Факторный анализ фондоотдачи на промышленных предприятиях: Методические указания. Калинин: Изд-во Калининского политехнического института, 1990 г, - 20 с.

12.Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник/ Г.В. Савицкая. - Минск: «ООО Новое издание», 2001 г.- 340 с.

13.Сергеев И.В.Экономика предприятия: Учебное пособие.-2-е изд., перераб. и доп.-М.: Финансы и статистика, 1999.-304с.:ил.

14.Скляренко,В.А. Экономика предприятия ( в схемах, таблицах, расчетах): учебное пособие под ред. В.А Скляренко, В.М Прудникова. М., ИНФРА –М, 2002

15.Румянцева З.П., Саломатина Н.А. Экономика предприятий питания и гостиниц. Учебное пособие. - М.: Инфа-М, 2003. – 458 с.

16.Чернов, В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: Учебное пособие. М., ЮНИТИ-ДАНА, 2003.

17. http://ugolok-studenta.ru/puti-uskorenija-oborachivaemosti-oborotnyh-sredstv

18.http://www.ref.by/refs/13/2205/1.html

19.http://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=22992

51