Типы локализации эфирных масел

В растениях эфирные масла локализуются в разных органах растения: в цветках, плодах, листьях, коре, подземных органах.

1) эфироносы, наклапливающие эфирные масла в плодах - зерновое эфирномаслич-

ное сырье: кориандр, анис, фенхель, укроп;

2) эфироносы, накапливающие эфирные масла в цветах - цветочное сырье: азалия,

тубероза, лилия, нарцисс, гиацинт, сирень, фиалка душистая и другие;

3) эфироносы, содержащие эфирные масла в основном в соцветии и вегетативной массе растений - цветочно-травянистое эфирномасличное сырье: лаванда настоящая, мята, шалфей мускатный, пачули, эвкалипт и другие;

4) эфироносы, содержащие эфирные масла преимущественно в корневищах и

клубнях - корневое сырье: ветиверия, ирис

Различают экзогенную локализацию, когда эфирное масло отделено от окружающей среды кутикулой (в эпидермальной ткани):

-  железистые пятна мелкокапельные скопления эфирных масел сразу же под кутикулой эпидермиса; (у лепестков розы, фиалки, ландыша, цветков лаванды);

-  железистые волоски— цилиндрические эпидермальные выросты, состоящие из одноклеточной или многоклеточной ножки и головки с клетками, выделяющими эфирное масло;

-  эпидермальные железки получившие наивысшую специализацию по выделению и накоплению эфирного масла. Они имеют разное строение и могут служить систематическим признаком. Например, у яснотковых (губоцветных) 8 выделительных клеток расположены розеткой на короткой ножке; у астровых (сложноцветные), железистые клетки имеют вертикальное расположение — по 2 в 4 ряда и т. д.

(листья мяты, шалфея, полыни горькой).

При эндогенной локализации масло находится в тканях растения (развиваются из паренхимной ткани):

-секреторные клетки: одиночные (например, в воздушной паренхиме корневища аира) или образуют слои клеток (например, в корнях валерианы);

-  вместилища - округлые полости, образующиеся в мезофилле листа, кожуре плодов цитрусовых, в коре и древесине ряда растений и заполненные эфирным маслом (листья эвкалипта, корневища и корни девясила); Вместилища могут быть схизогенные и лизогенные, но чаще схизоголизогенные(смешанные)- кожура плодов, паренхима корней и корневищ ,мезофилл листка(плоды цитрусовых, корни и корневища коровяка, листья эвкалипта)

-  секреторные канальцы и ходы — сильно удлиненные выделительные образования, встречающиеся в плодах зонтичных, коре и древесине ряда растений.

Методы получения эфирных масел

1) Перегонка

1.1. с водой , 1.2. с водяным паром; 1.3. с перегретым паром, 1.4.под давлением

2) экстракция

2.1. с органическими растворителями, 2.2. инертными газами, 2.3. жирным маслом,

2.4. анфлераж

3) механическим путем - прессование.

В зависимости от локализации эфирных масел сырье измельчают или используют цельное. Самым распространенным является метод перегонки с водяным паром, (метод гидродистиляции) основанный на летучести эфирных масел и на действии физического закона Рауля, согласно которому две несмешивающиеся жидкости, нагретые вместе, закипают при температуре ниже точки кипения каждой жидкости в отдельности. Этот метод широко используется для получения эфирных масел, применяемых в медицине. Этот метод применим для сырья, в котором сравнительно много эфирного масла, а также в тех случаях, когда температура перегонки не отражается на качестве эфирного масла.

Из других методов применяют методы, основанные на способности эфирных масел растворяться в жирных маслах (анфлераж, мацерация) или органических растворителях. В последнее время проводят экстракцию сжиженными газами (углекислый газ и др.).

При содержании большого количества эфирного масла в сырье применяют механические методы (например, прессование).