3. Застосування метода мс

МС органічних сполук призначена переважно для рішення структурних проблем і добре доповнює дані інших методів. Молекулярну масу речовини легко визначити, якщо молекулярний пік є останнім з найбільш інтенсивних піків. Інтенсивність піків молекулярних іонів сполук убуває в порядку: арени > олефіни > н-алкани > аміни > кетони > спирти > ізоалкани > ізоспирти.

Сполучення МС з хроматографічними методами дозволяє збільшити чутливість методу МС, що важливо при виявленні мікрокількостей шкідливих речовин (ШР) (табл.2).

У питній воді, вживаної в європейських країнах, було ідентифіковано більш 360 різних сполук; багато з них були виявлені й у питній воді американського континенту. Ці дані в основному отримані мас-спектрометричним методом.

Таблиця 2. Мас-спектрометричне визначення мікрокількостей ШР

у природних середовищах

Обумовлений компонент	Матриця	Концентра-ція (кількість)	Методи попереднього виділення*
Поліциклічні вуглеводні	Повітря	150 сполук	РЕ/Х/ГРХ
Бенз/а/пирен	Повітря	0,1 – 50 нг	РЕ
Хлоровані пестициди	Вода	0,05 трлн-1	Смола ХАД 2/ГРХ
ДДТ	Вода	20 пг	Поліуретан/ГРХ
Поліциклічні вуглеводні	Вода	0,5 нг	РЕ/РХ/ГРХ
„	Тканини риб	0,2 млрд-1	Омилення/ЖЭ/Х
Полихлорбифенилы	Грунт	нг	Е
Стероїдні анаболіки	М’ясо	1 млрд-1	Е/РЕ/Х/ПП
2,3,7,8-тетрахлор-п-диоксин	Козяче молоко	1 трлн-1	Омилення/РЕ/Х/РХ
2,3,7,8-тетрахлор-п-диоксин	Кролі	30 нг/г	Омилення/РЕ/Х/ РХ

* РЕ — рідинна екстракція; ГРХ — газорідинна хроматографія; Е – екстракція; Х – хроматографічні методи; ПП – перетворення в похідне; РХ— рідинна хроматографія

ГХ-МС широко застосовують у медичній і судовій хімії. Визначення наркотичних засобів стає звичайною справою для аналітичних лабораторій. Для цього використовують прямий мас-спектрометричний аналіз. Морфін, наркотичні препарати конопель і наркотик ЛСД виявляють цим методом у сечі, крові, шлунку людини.

ГХ-МС успішно використовують для аналізу харчових продуктів. Так, летючі N-нітрозаміни визначали в копчених харчових продуктах у кількостях порядка декількох пікограмів. У козячому молоці і м'ясі кроликів були виявлені дібензо-п-діоксини в кількості трлн^-1 і 30 нг/г відповідно.

Розроблено методику визначення методом ГХ-МС N-нитрозо-3- гідроксипиперидину в концентраціях 1 —10 млрд^-1 у консервованих м'ясних продуктах і залишковій кількості пестицидів у концентрації 50 млрд^-1 у рибі. Методом РХ-МС визначені компоненти, що відповідають за смакові якості хліба, кави і смажених курчат, що привело до ідентифікації нових сполук (20 у хлібі, 30 у курчатах) і до удосконалювання методології визначення такого роду речовин.