Диета № 7.
Показания к диете №7
Острый диффузный гломерулонефрит, в период выздоровления (с 3-4-го дня от начала болезни), хронический нефрит вне обострения.
В первые 3-4 дня от начала заболевания рекомендовано проведение контрастных дней (сахарный, картофельный, тыквенный, арбузный дни).
Целевое назначение диеты №7
Создание благоприятных условий для функции почек при их воспалительном поражении, повышение эффективности лечения за счет улучшения обменных процессов в тканях почек и других органов, противоаллергического действия, улучшения мочеотделения.
Щажение функции почек, снижение АД, уменьшение отеков, восстановление водно-электролитного баланса.
Режим питания. Пища принимается 5 раз в день.
Разрешенные продукты и блюда при диете №7 представлены:
1. Супами: вегетарианскими с овощами, крупой, картофелем; фруктовыми, ограниченно - молочными. Для их заправки можно использовать сливочное масло, сметану, укроп, петрушку, лимонную кислоту, уксус; отварной или пассерованный лук. 2. Хлебом и мучными изделиями: бессолевым хлебом, блинчиками, оладьями на дрожжах и без соли. 3. Мясом и птицей: нежирной говядиной, телятиной, мясной и обрезной свининой, бараниной, кроликом, индейкой, курицей, которые отвариваются или запекаются, куском или в рубленом виде (можно слегка обжарить после отваривания). 4. Рыбой: нежирной, отварной, можно с последующим легким обжариванием или запеканием, фаршированной, заливной после отваривания. 5. Молочными продуктами: молоком, сметаной, сливками, кисломолочными напитками, творогом и творожными блюдами с овощами и рисом. 6. Яйцами: в виде желтков, добавляемых в блюда; цельных яиц всмятку (не более 2 в день), омлетов - при условии уменьшения количества употребляемого мяса, рыбы или творога. 7. Крупами: рисом, кукурузной, перловой, и макаронными изделиями в любом приготовлении. 8. Овощами в любой кулинарной обработке. 9. Закусками: винегретами без солений, салатами из свежих овощей и фруктов.
10. Плодами, сладкими блюдами и сладостями: различными фруктами и ягодами, сырыми, вареными, компотами, киселями, желе, медом, вареньем, конфетами, фруктовым мороженым. 10. Соусами и пряностями: томатными, молочными, сметанными, фруктовыми и овощными подливками, ванилином, корицей, лимонной кислотой, уксусом. 11. Напитками: чаем, некрепким кофе, соками фруктовыми и овощными, отваром шиповника. 12. Жирами: сливочным несоленым, коровьим топленым и рафинированными растительными маслами.
Запрещенные продукты и блюда при данной диете представлены:
1. Супами - мясными, рыбными и грибными бульонами, а также супами из бобовых; 2. Хлебом и мучными изделиями: хлебом обычной выпечки, мучными изделия с добавлением соли. 3. Мясом и мясными изделиями: жирными сортами, жареными и тушеными блюдами без отваривания, колбасами, сосисками, копченостями, консервами. 4. Рыбой: жирными видами, соленой, копченой рыбой, икрой, консервами. 5. Сырами. 6. Овощами: бобовыми, луком, чесноком, редькой, редисом, щавелем, шпинатом, солеными, маринованными и квашеными овощами, грибами. 7. Сладостями: шоколадом. 8. Соусами и пряностями: мясными, рыбными и грибными соусами, перцем, горчицей, хреном. 9. Напитками: крепким кофе, какао, натриевыми минеральными водами. 10. Жирами: свиным салом.