Рубежный контроль №1 омф 2013 – 2014 «Химический состав белков. Физико-химические свойства белков»

1. Строение и классификация АМК (биохимическая, биологическая, химическая, физико-химическая).

2. Общая характеристика протеиногенных аминокислот. Общая характеристика пептидов

3. Значение АМК и пептидов в медицине.

4. Первичная структура белка. Пептидная связь.

5. Вторичная структура белка. Водородная связь.

6. Третичная структура белка. Понятия фолдинг, нативнаяконфомация, домен, активный центр, лиганд. Виды связей в третичной структуре.

7. Четвертичная структура белка. Примеры белков с четвертичной структурой.

8. Физико-химические свойства белков: высокая молекулярная масса; амфотерность, гидратация (растворимость) белков; ионизация белков.

9. Гидратная оболочка белка – свойства воды гидратной оболочки, ее значение.

10. Изоэлектрическая точка белка. Кислые, основные и нейтральные белки.

11. Определение денатурации белка. Стадии денатурации. Характеристика денатурирующих агентов и особенности их действия.

12. Применение денатурирующих агентов в медицине и биологии

13. Понятие о ренативации белка. Ренатурацияinvivo и invitro. Общая характеристика ренативации белка в клетке с участием шаперонов.

14. Применение белковых препаратов в медицине (инсулин, интерфероны и т.д.).

15. Классификации белков: по растворимости, по форме белковых молекул, по химическому строению. Понятие о простых и сложных белках (липопротеины, гликопротеины, металлопротеины, хромопротеины)

16. Биологические функции белков (структурная, двигательная, каталитическая, сигнальная, защитная, запасающая, транспотрная)

17. Изменение белкового состава при онтогенезе и болезнях.

«Белки-ферменты. Регуляция активности ферментов»

1. Определение понятия «фермент». Общие свойства ферментов.

2. Общие черты и отличия ферментативного и неферментативного катализа. Отличия ферментов от неорганических катализаторов.

3. Единицы измерения активности ферментов – ЮНИТ и Катал.

4. Структурная организация ферментов – понятия активный центр, аллостерический центр, эффекторы (активаторы, ингибиторы).

5. Понятие о простых (однокомпонентных) и сложных (двукомпонентных) ферментах.

6. Общая характеристика кофакторов. Понятие о коферментах и простетических группах. Коферментная функция витаминов – НАД, НАДФ, ФАД, ФМН, ТДФ, ТГФК, биотин.

7. Металлы , как коферменты ферментов. Примеры.

8. Субстратная специфичность ферментов – абсолютная, групповая и стереоспецифичность. Каталитическая специфичность ферментов.

9. Общая характеристика механизма действия и особенностей ферментативного катализа. Этапы ферментативного катализа.

10. Теории взаимодействия фермента и субстрата. Основные ихпостулаты.

11. Факторы, влияющие на активность ферментов. Зависимость скорости ферментативных реакции oт температуры (температурные максимум, оптимум и минимум), рН, концентрации ферментов и субстратов.

12. Регуляция действия ферментов. Контроль количества и контроль активности ферментов.

13. Виды регуляции: активация ферментов путем частичногопротеолиза; аллостерическая регуляция ферментов; регуляция путем ассоциации-диссоциации субъединиц в олигомерном ферменте, ковалентная модификация.

14. Классификация ферментов и их номенклатура. Классы ферментов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, изомеразы, лиазы, лигазы; их подклассы.

15. Понятие об ингибиторах ферментов. Классификация видов ингибирования. Примеры ингибиторов.

16. Энзимодиагностика - АЛТ, АСТ,КК, панкреатическая амилаза, щелочная фосфотаза.

17. Энзимотерапия - примеры использования ферментов ,как лекарственных препаратов.

18. Изоферменты – ЛДГ, креатинкиназа. Особенности строения, значение в организме и диагностическое значение изоферментов.

19. Наследственные энзимопатии. Причины возникновения (альбинизм, фенилкетонурия, алкаптонурия, болезнь Гирке)

«Водорастворимые витамины. Жирорастворимые витамины»

1. Определение понятия «витамины».

2. Классификация витаминов по растворимости.

3. Классификация витаминов по их функциям.

4. Понятие «витаминная недостаточность» - субнормальная обеспеченность витаминами, гипо- и авитаминозные состояния. Первичные и вторичные авитаминозы (примеры)

5. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина В₁ (тиамин). Симптомы, сопровождающие гипо и авитаминоз витамина В₁.

6. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина В₂ (рибофлавин). Симптомы, сопровождающие гипо и авитаминоз витамина В₂.

7. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина В₃ (пантотеновая кислота). Симптомы, сопровождающие гипо и авитаминоз витамина В₃.

8. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина В₅ (никотиновая кислота, РР). Симптомы, сопровождающие гипо и авитаминоз витамина РР.

9. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина В₆ (пиридоксаль). Симптомы, сопровождающие гипо и авитаминоз витамина В₆.

10. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина В₉ (фолиевая кислота). Симптомы, сопровождающие гипо и авитаминоз витамина В₉.

11. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина В₁₂ (цианкобаламин). Симптомы, сопровождающие гипо и авитаминоз витамина В₁₂.

12. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина Н (биотин). Симптомы, сопровождающие гипо и авитаминоз витамина Н.

13. Строение, пищевые источники, биологическое значениелипоевой кислоты. Симптомы, сопровождающие гипо и авитаминоз липоевой кислоты.

14. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина С (аскорбиновая кислота). Симптомы, сопровождающие гипо и авитаминоз витамина С (скорбут).

15. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина Р (биофлаванойды). Симптомы, сопровождающие гипо и авитаминоз витамина Р.

16. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина А (ретинол). Симптомы, сопровождающие гипер, -гипо и авитаминоз витамина А.

17. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина Д (кальциферол). Симптомы, сопровождающие гипер, -гипо и авитаминоз витамина Д.

18. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина К (филлохинон). Симптомы, сопровождающие гипер, -гипо и авитаминоз витамина К.

19. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина Е (токоферол). Симптомы, сопровождающие гипер, -гипо и авитаминоз витамина Е.

20. Строение, пищевые источники, биологическое значение витамина А (ретинол). Симптомы, сопровождающие гипер, -гипо и авитаминоз витамина А.

21. Содержание в организме, пищевые источники, биологическая роль железа. Причины и симптомы недостаточности железа.

22. Содержание в организме, пищевые источники, биологическая роль цинка. Причины и симптомы недостаточности цинка.

23. Содержание в организме, пищевые источники, биологическая роль меди. Причины и симптомы недостаточности меди.

24. Содержание в организме, пищевые источники, биологическая роль марганца. Причины и симптомы недостаточности марганца.

25. Содержание в организме, пищевые источники, биологическая роль йода. Причины и симптомы недостаточности йода.

26. Содержание в организме, пищевые источники, биологическая роль магния. Причины и симптомы недостаточности магния.