3.5 План маркетинга

3.5.1 Выбор схемы распространения товаров

При реализации хлебобулочных изделий рынок потребителей массовый и сконцентрирован в ограниченном районе, поэтому более выгодно применять для распространения товара каналы нулевого уровня (без посредников) и одноуровневые каналы, включающие одного посредника. В первом случае реализация продукции будет производиться через сеть собственных магазинов «Саранский хлеб» и автолавки. Во втором случае идет реализация через торговые точки города.

3.5.2 Выбор метода ценообразования

Цены  на  хлебобулочные  изделия  устанавливаются    на  основе  издержек производства.  Сущность  метода:  к полной   сумме   затрат    прибавляют  надбавку, соответствующую норме прибыли, принятую в данной отрасли.

Оптовая цена за 1 т изделий (ОЦi) рассчитывается по формуле:

ОЦ_i = (1 + Р_ni / 100) · C_i,

где Р_ni – планируемый размер прибыли на единицу продукции, %;

C_i – полная себестоимость 1 т, руб.

Оптово-отпускная цена (ООЦ_i) рассчитывается по формуле:

ООЦ_i = (1 + НДС / 100) · ОЦ_i,

где НДС – налог на добавленную стоимость (для хлебобулочных изделий НДС = 18 %).

Розничная цена определяется по формуле:

Рц_i = (1 + ТН / 100) · ООЦ_i,

где ТН – торговая наценка (25-30 %).

Розничная цена единицы изделия (РЦ_едi) рассчитывается по формуле:

РЦ_едi = (РЦ_i · m_i) / 1000,

где m_i – масса одного i-го изделия, кг.

Результаты расчетов представлены в таблице 3.17.

Таблица 3.17 – Расчет цен на продукцию

Наименование изделий	Планиру-емый размер прибыли (Рni), %	Оптовая цена за 1т (ОЦi), руб.	Оптово-отпускная цена за 1 т (ООЦi), руб.	Розничная цена
				за 1 т (РЦi), руб.	за 1 шт. (РЦi ед), руб.
Хлеб орловский	15	12486,28	14733,81	16943,89	13,55
Хлеб гражданский	30	21629,62	25522,95	33179,84	6,64
Булочка с изюмом	30	19460,10	22962,94	29851,82	5,97

3.5.3 Методы стимулирования продаж и формирования спроса

Все предлагаемые продукты не являются новинками, поэтому для расширения объема продаж планируется применять мероприятия СТИС (стимулирование сбыта). Цель таких мероприятий – побудить к повторным покупкам и распространить товар среди новых сегментов покупателей, завоевывая все большую долю рынка. Мероприятия СТИС – это целенаправленная реклама в средствах массовой информации, скидки посредникам при покупке больших партий товара, участие в ярмарках проведение дней покупателя.

3.6 Финансовый план

В этом разделе обобщают все материалы предшествующих разделов бизнес-плана и представляют их в стоимостном варианте.

Раздел включает выполнение следующих расчетов:

- доходы и затраты (таблица 3.18);

- финансовые результаты (таблица 3.19);

- расчет точки безубыточности (таблица 3.20).

Таблица 3.18 – Доходы и затраты

Наименование изделий	Годовая производительность, т Пi	Выручка от реализации по оптовым ценам, тыс. руб. РПi = ОЦi · Пi	Полная себестоимость годового объема реализованной продукции, тыс. руб. Сгодi = Сi · Пi
Хлеб орловский	5346	66751,652	58044,943
Хлеб гражданский	1768,8	38258,471	29429,595
Булочка с изюмом	2039,4	39686,927	30528,431
Всего:	9154,2	144697,05	118002,96

На основании данных таблицы 3.18 рассчитываем финансовые результаты работы предприятия и вносим в таблицу 3.19. При этом считаем, что объем производства равен объему реализации.

Таблица 3.19 – Финансовые результаты

Показатели	Величина показателя	Методика расчета
1. Выручка от реализации продукции по оптовым ценам, тыс. руб.	144697,05	N РП = Σ(ОЦi·Пi) i=1
2. Полная себестоимость годового объема реализованной продукции, тыс. руб.	118002,96	N Сгод = Σ (Сi·Пi) i=1
3. Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.	26694,09	Пр = РП – Сгод
4. Налог на прибыль, %	5338,81	20 % от п.3
5. Чистая прибыль, тыс. руб.	21355,28	п. 3 - п. 4
6. Рентабельность производства продукции, %	18,9	(п. 5 / п. 2) · 100
7. Рентабельность продаж, %	15,4	(п. 5 / п. 1) · 100

Расчет точки безубыточности представлен в таблице 3.20

Точка безубыточности характеризует объем продаж, при котором выручка от реализации продукции совпадает с издержками производства.

Точка безубыточности в стоимостном измерении (ТБ_с) может быть рассчитана по формуле:

ТБ_с = З_уп / (Дм / 100),

где З_уп – условно-постоянные затраты, руб.

Дм – доля маржинальной прибыли, %.

Маржинальная прибыль (МП) – это разница между выручкой от реализации (РП) и переменными затратами (З_п). Она идет на покрытие условно-постоянных затрат и на формирование прибыли:

МП = РП – З_п,

Доля маржинальной прибыли (Дм) рассчитывается по формуле:

Дм = (МП / РП) · 100,

Чтобы найти точку безубыточности в натуральном измерении (ТБ_н), предполагают, что доля каждого из товаров в общем объеме реализованной продукции остается постоянной.

ТБ_н = ТБ_с / Ц_м,

Таким образом, продается как бы мультитовар, стоимость которого (Ц_м) можно рассчитать по формуле:

Ц_м = ∑α_i · ОЦ_i,

где α_i – удельный вес i-той продукции в ассортименте;

ОЦ_i – оптовая цена i-той продукции.