Метионин

Подобно цистину, это еще одна серосодержащая аминокислота. Метионин помогает в некоторых случаях шизофрении. так как снижает уровень гистамина¹²⁰ в крови, который может нарушать передачу информации в мозге. Было показано, что в сочетании с холином и фолиевой кислотой он может использоваться как защитное средство против некоторых видов опухолей. Недостаток метионина может нарушить способность организма вырабатывать мочу и вызвать водянку (отек в результате задержки жидкости в тканях) и понизить сопротивляемость инфекциям. Недостаток метионина у подопытных животных также связывался с отложениями холестерина, атеросклерозом и выпадением волос.

Глицин

Иногда к нему относятся как к самой простой аминокислоте, однако было показано, что глицин способен приводить ко многим благоприятным улучшениям. Было обнаружено, что он помогает в лечении пониженной функции гипофиза, и, так как глицин снабжает организм креатином (жизненно важным для работы мышц), он также оказался эффективным при лечении прогрессирующей мышечной дистрофии. В настоящее время многие врачи, ориентированные на использование пищевых веществ, используют глицин для лечения гипогликемии. Глицин стимулирует выделение глюкагона, мобилизующего гликоген, который затем в виде глюкозы¹²¹ выделяется в кровь. Кроме того, он эффективен при лечении повышенной кислотности желудочного сока и входит в состав многих средств для снижения кислотности желудочного сока. Его также применяют для лечения определенных видов ацидемии (низкое рН¹²² — высокая кислотность крови), особенно вызванной дисбалансом лейцина, что приводит к появлению неприятного запаха тела и изо рта (это состояние лечили раньше только ограничением лейцина в рационе питания).

Тирозин

Хотя он и не является незаменимой аминокислотой, тирозин является высококлассным нейромедиатором и важен из-за той роли, которую играет в стимуляции и влиянии на активность мозга. Например, для того, чтобы фенилаланин смог быть эффективным в поднятии настроения, понижения аппетита и т.д., он сперва должен преобразоваться в тирозин. Если этого не происходит либо из-за недостатка какого-либо фермента, либо из-за большой потребности в фенилаланине где-то в другом месте, то в мозге образуется недостаточно норадреналина, и в результате развивается депрессия. Клинические исследования показали, что тирозиновые добавки помогают контролировать депрессию и тревогу, не поддающиеся лечению медикаментами, а также дают возможность пациентам, принимающим амфетамины (для подъема настроения или снижения веса), уменьшить их дозы до минимальных в течение недель. Тирозин помогает кокаинистам справиться с их привычкой, предотвращая депрессию, слабость и чрезмерную раздражительность, которая наблюдается при отмене кокаина. Похоже, что работающим режимом является тирозин, растворенный в апельсиновом соке и принимаемый вместе с витамином С, тирозингидроксилазой (ферментом, который дает возможность организму использовать тирозин) и с витаминами B 1, В 2 и ниацином.

Вопросы по главе 4.

Я склонна к судорогам, и год назад мой доктор назначил мне фенитоин. Недавно моя подруга рассказала мне о таурине, который, по ее словам, являясь натуральной заменимой аминокислотой, может помочь мне таким же образом. Я хотела бы знать, если таурин не относится к незаменимым аминокислотам, то почему он мне нужен ? И каким образом он мог бы мне помочь ?

Разрешите начать с разъяснения главного момента в этом неправильном понимании: что касается аминокислот, то заменимая вовсе не значит ненужная. Все аминокислоты необходимы, просто те, которые считаются незаменимыми, не могут синтезироваться организмом в достаточном количестве, чтобы обеспечить эффективный синтез белка. Если этих незаменимых аминокислот не хватает в рационе питания, то все аминокислоты уменьшаются в той же пропорции, что и та, которой мало или нет. Что касается таурина в качестве замены противосудорожного средства, то это решение, которое может сделать только ваш врач. Могу сказать, однако, что таурин вполне успешно показал себя как противосудорожное средство в сочетании с глютаминовой и аспарагиновой кислотами и все же я не рекомендовал бы вам принимать его без консультации врача.

Я прочитал, что физические упражнения стимулируют выделение гормона роста. Я ежедневно занимаюсь танцевальными упражнениями в течение 20 минут. Означает ли это, что мне не нужны добавки гормона роста ?

Наоборот, вам, вероятнее всего, они нужны. Только определенные виды упражнений обеспечивают значительное выделение гормона роста, такие как подъем тяжестей, где существует так называемый мышечный «пик усилия» (даже кратковременный). При остальных видах упражнений — даже продолжительных — образуется незначительное количество (если вообще образуется) гормона роста — если эти упражнения не выполняются с максимальным мышечным усилием. Фактически, из-за того, что аминокислоты теряются через кожу с потоотделением, физические упражнения увеличивают вашу потребность в аминокислотах, которые стимулируют гормон роста.

Я принимаю хорошо известные патентованные таблетки для похудания для контроля своего веса. На этикетке написано, что в них содержится фенилпропаноламин. Это то же самое, что и L—фенилаланин, и в равной ли степени они эффективны?

Фенилпропаноламин, который обнаруживается во многих средствах для снижения веса, это определенно не одно и то же, что и L—фенилаланин. Фенилпропаноламин —средство для подавления аппетита (сомнительной эффективности, согласно Американской Медицинской ассоциации), с большой частотой возникновения побочных эффектов, включая вредные взаимодействия с ингибиторами¹²³ монаминоксидазы¹²⁴ и некоторыми оральными контрацептивами. В отличие от аминокислоты фенилаланина, которая стимулирует производство норадреналина в мозге (было показано, что это уменьшает чувство голода) и поднимает настроение у тех, кто падает духом во время диеты, фенилпропаноламин опустошает запасы норадреналина в мозге —обычно в пределах двух недель — и оставляет людей, находящихся на диете, усталыми и, часто, подавленными. Фенилпропаноламин — плохой заменитель для хорошей диеты, в то время как L—фенилаланин, присутствующий в натуральном виде в продуктах, богатых белком, таких как творог, соевые продукты, миндаль, сухое снятое молоко и многих других, может помочь в регулировании аппетита (одновременно питая мозг), если принимать его за 1 час до еды с водой или соком.

Существует ли такая вещь как аминокислота от старения ?

На самом деле, L—глютатион называют тройкой, препятствующей старению. В сущности это — трипептид¹²⁵, синтезированный из трех аминокислот — L—цистеина, L—глютаминовой кислоты и глицина, и было показано, что он действует как антиоксидант, снижая активность свободных радикалов, которые ускоряют процесс старения. Он также является потивоопухолевым агентом, ускорителем дыхания в мозге и применяется как вспомогательное средство при лечении аллергий, катаракты, диабета, гипогликемии и артрита, а также для предупреждения побочных эффектов больших доз радиации, химиотерапии и рентгеновских лучей. В дополнение ко всему, его применение защищает от вредного воздействия курения и алкоголя.

Я услышала про новую аминокислоту L—карнитин, что это такое?

Все мы очень взволнованы этим открытием. Последние научные исследования показали, что она не только играет важную роль в преобразовании накопленного жира в энергию, но и может помочь контролировать гипогликемию, ослаблять приступы стенокардии, помочь пациентам с диабетом, заболеваниями почек и печени. Сердце зависит от L—карнитина и дефицит этой аминокислоты может вызвать повреждение сердечной ткани. Главным источником L—карнитина являются мясо и молочные продукты.

В отношении таких заболеваний, как рак, СПИД и других напастей, которые появляются сегодня, можно ли сделать что-нибудь для улучшения иммунной системы человека?

К счастью, да! Ответом, по-видимому, являются вещества, высвобождающие гормон роста. С возрастом наша иммунная система — эта всегда готовая армия белых кровяных клеток (называемых Т—клетками, потому что они находятся под командованием вилочковой железы¹²⁶, от английского Thymus — вилочковая железа), которым сообщается, когда и где атаковать и какие антитела должны производить их товарищи (называемые В—клетки, потому что они образуются в костном мозге, от английского Bone marrow — костный мозг), — начинает сдавать из-за уменьшения функции и размеров вилочковой железы. Это приводит не только к нарушению системы защиты, но, часто, к опасной путанице, когда Т—клетки принимают друзей за врагов и атакуют вас, в результате чего развиваются аутоиммунные заболевания¹²⁷. Было высказано предположение, что следствием этих нарушений могут быть такие заболевания как множественный склероз, миастения¹²⁸, и артрит.

Однако недавно было обнаружено, что это происходит из-за снижения скорости выделения гормона роста, вырабатываемого гипофизом и необходимого для работы вилочковой железы и, следовательно, иммунной системы. В то же время, было обнаружено, что добавки аминокислот (аргинина, орнитина и цистеина), а также витаминов Е, А, С, цинка, селена и ферментов типа папаина творят чудеса, поворачивая вспять этот дегенеративный синдром.