Токсичность:

Редка у здоровых нормальных людей. Чрезмерные дозы, однако, могут быть опасными для детей. (Смотрите главу 23 «Предостережения»).

ВРАГИ:

Фосфобелки, содержащиеся в яйцах и фитаты, содержащиеся в пресном тесте из муки цельного помола, уменьшают усвоение железа организмом.

Личный совет:

Если вы женщина, я советую принимать добавки с железом. Прочитайте этикетку на принимаемых Вами мультивитаминах и минеральных препаратах, посмотрите, что вы уже получаете, и действуйте соответственно. (Помните, что если в вашем препарате железо в виде сульфата железа, то вы теряете витамин Е). Держите витаминные добавки с железом подальше от детей. Любители кофе и чая, помните, что если вы пьете много того или другого напитка, то это, весьма вероятно, задерживает всасывание железа.

Йод

ФАКТЫ:

Две трети всего йода в организме человека находится в щитовидной железе. Поскольку щитовидная железа контролирует обмен веществ, а йод влияет на функции щитовидной железы, то недостаток этого минерального вещества может сопровождаться замедлением умственной реакции, прибавкой в весе, недостатком энергии. Установленные Национальным Исследовательским Советом РНП составляют от 80 до 150 мкг в день для взрослых (1 мкг на 1 кг веса тела человека) и от 125 до 150 мкг для беременных и кормящих женщин соответственно.

ЧЕМ ОН МОЖЕТ БЫТЬ ВАМ ПОЛЕЗЕН:

Облегчит соблюдение диеты, сжигая избыточный жир. Способствует правильному росту. Придает вам больше энергии. Улучшает умственную активность. Делает ваши волосы, ногти, кожу и зубы здоровыми.

ЗАБОЛЕВАНИЯ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ ДЕФИЦИТОМ ЙОДА:

Зоб¹⁰², гипотиреоз¹⁰³.

ЛУЧШИЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ:

Келп, овощи, выращенные на почве, богатой йодом, лук и все морепродукты.

ДОБАВКИ:

Встречается в полиминеральных и витаминных комплексах с высокими дозировками в дозах 0,15 мг. Келп является хорошим источником дополнительного йода.

ТОКСИЧНОСТЬ:

Токсичность натурального йода неизвестна, однако, при неправильном назначении в виде лекарственного препарата он может быть вреден. (Смотрите главу 23 «Предостережения»).

ВРАГИ:

Пищевая обработка, бедная питательными веществами почва.

ЛИЧНЫЙ СОВЕТ:

За исключением келпа и йода, входящего в состав мультиминеральных и витаминных препаратов, я бы не рекомендовал принимать дополнительные йодные добавки, если вам не рекомендовал этого врач. Если вы применяете соль и проживаете в местности, где почва бедна йодом, то следите за тем, чтобы пищевая соль была йодирована. Если вы склонны есть много капусты, вы можете не получать нужного количества йода, так как капуста содержит элементы, которые мешают правильному усвоению йода. В этом случае, вам следует подумать о приеме добавок келпа.

Калий факты:

Вместе с натрием регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца. Калий действует внутри клеток, а натрий непосредственно снаружи. От нарушения натриево—калиевого баланса страдают функции нервов и мышц. Гипогликемия (низкий уровень сахара в крови) приводит к потере калия, также как и длительный или сильный понос. Нормы приема не установлены, но ежедневная доза приблизительно в 900 мг считается нормальной здоровой дозой. Как эмоциональный, так и физический стресс могут привести к дефициту калия.

ЧЕМ ОН МОЖЕТ БЫТЬ ВАМ ПОЛЕЗЕН:

Способствует ясности ума, улучшая снабжение мозга кислородом. Помогает избавиться от шлаков. Способствует снижению давления крови. Помогает при лечении аллергии.

ЗАБОЛЕВАНИЯ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ ДЕФИЦИТОМ КАЛИЯ:

Водянка, гипокликемия.

ЛУЧШИЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ:

Цитрусовые, кресс водяной, все зеленые овощи с листьями, листья мяты, семечки подсолнуха, бананы, картофель.

ДОБАВКИ:

Входит в состав поливитаминных и полиминеральных препаратов с высоким содержанием компонентов. Неорганические калийные соли — это сульфат (квасцы), хлорид, окись и карбонат. Органический калий представлен глюконатом, цитратом и фумаратом. Можно приобрести отдельно в виде глюконата калия в дозировках почти до 600 мг.

ТОКСИЧНОСТЬ:

25 г хлорида калия могут вызвать токсические проявления. (Смотрите главу 23 «Предостережения»).

ВРАГИ:

Алкоголь, кофе, сахар, мочегонные средства.

ЛИЧНЫЙ СОВЕТ:

Если вы пьете много кофе, то можете обнаружить, что усталость, с которой вы боретесь, вызвана испытываемой вами потерей калия. Любителям выпить и страстным сластенам нужно помнить, что уровень калия у них скорее всего низкий. Если у вас низкий уровень сахара в крови, то вы, вероятно, будете терять калий и в то же время задерживать воду. А если вы принимаете мочегонные средства, то вы теряете калия еще больше. Следите за питанием, увеличьте потребление зеленых овощей и принимайте достаточно магния, чтобы восстановить минеральный баланс. Потеря веса при низкоуглеводной диете может быть не единственной потерей. Есть вероятность, что у вас низкий уровень калия в организме. Следите за тем, чтобы не было слабости и ослабления рефлексов.