4.2.2.1 Расчет экономии технологической электроэнергии

Экономия технологической электроэнергии в новом варианте идет за счет

сокращения оборудования, на которое расходуется электроэнергия.

Расчет экономии технологической электроэнергии Э_тех.эл., кВт/ч,

рассчитывается по формуле

Э_тех.эл. = (К_баз – К_нов) М, (4.2.1)

где К_баз - количество энергии, затраченное на 1 тонну продукции в базовом

варианте, кВт/ч;

К_нов - количество энергии, затраченное на 1 тонну продукции в новом варианте,

кВт/ч;

М - годовой выпуск продукции, кг/год.

Определение производственной мощности за годовой выпуск продукции М,

т/год, осуществляется по формуле

М = П  Т_эф, (4.2.2)

где П - производительность ведущего оборудования, кг/ч;

Т_эф - годовой эффективный фонд времени работы оборудования, ч.

Исходные данные для расчета:

- двухсменный режим работы;

- продолжительность рабочей смены - 11,5 часов;

- календарный фонд рабочего времени - 330 дней;

- производительность линии составляет – 74,76 кг/час.

М =74,76  23  330= 567428,40 кг/год = 567,43 т/год

Для булки, приготовленного в базовом варианте, к расчету К_баз = 115 кВт/ч.

Для булки, приготовленного в новом варианте, к расчету К_нов = 100 кВт/ч.

Э_тех.эл. = (115 - 100)  567,43 = 8,51 тыс. кВт/ч

4.3 Расчет затрат на производство продукции

4.3.1 Затраты на основное сырье

Определение затрат на сырье на годовой выпуск продукции З_с, тыс. руб.,

определяется по формуле

З_с = , (4.3.1)

где С_с - стоимость сырья, необходимого на 1 тонну готовой продукции, тыс. руб.

Экономия материальных затрат основных материалов приведена в таблице 4.3.1

Таблица 4.3.1 - Экономия материальных затрат основных материалов

Сырье	Базовый вариант			Новый вариант
	Расход сырья на 1т готовой продукции, кг	Цена за 1 кг, р	Затраты на продукт, р	Расход сырья на 1т готовой продукции, кг	Цена за 1 кг, р	Затраты на продукт, р
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта	600,00	9,00	5400,00	600,00	9,00	5400,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	18,00	25,00	450,00	18,00	25,00	450,00
Соль поваренная пищевая	6,00	12,00	72,00	6,00	12,00	72,00
Маргарин	15,00	45,00	675,00	15,00	45,00	675,00
Сахар песок	120,00	27,00	3240,00	120,00	27,00	3240,00
Пюре кабачка	-	-	-	90,00	180,00	16200,00
Итого:	759,00	-	9837,00	849,00	-	26037,00

Определение затрат на сырье на годовой выпуск продукции составляет (330

рабочих дней в году, производительность 1719,60 кг/сут.)

- для булки из пшеничной муки:

З_с1 = 9,83 567,43=5577,84 тыс. рублей

- для булки из пшеничной муки с добавлением пюре кабачкового:

З_с2 = 26,03  567,43 = 14770,20 тыс. рублей

Транспортно-заготовительные расходы Т, тыс.руб., составляют 10 % от

стоимости сырья и определяются по формуле

Т = , (4.3.2)

- для булки из пшеничной муки:

Т₁ = 5577,84  0,1 = 557,78 тыс.руб.

- для булки из пшеничной муки с добавлением пюре кабачкового:

Т₂ =14770,20 0,1 = 1477,02 тыс.руб.