2.3 Оценка конкурентной среды на рынке молочных продуктов

На сегодняшний день, на продовольственном рынке Республике Бурятия существует несколько фирм предлагающих молочную продукцию схожую по свойствам, но не полностью. Это является одним из основополагающих критериев внедрения нового продукта.

Наряду с ОАО «Молоко Бурятии» производством кисломолочных изделий занимаются крупнейшие в нашей республике и за ее пределами предприятия, крупной мощности, на их долю приходится более 45% от общего объема производства, остальной объем выпуска приходится на мелких производителей. Предприятия, поставляющие продукцию на продовольственный рынок Бурятии, зарекомендовали себя как производители качественной и разнообразной продукции, но цены на продукцию данных предприятий несколько выше средних, т.к. они несут издержки на привоз своей продукции на рынок республики Бурятия. (19)

Основными конкурентами на рынке являются Новосибирск, п. Онохой в Заиграевском районе, г. Иркутск. Их доля на рынке составляет соответственно, 20%, 35%, 20%. Преимущество производимей Иркутска и Новосибирска состоит в том, что он расположен вблизи г. Улан-Удэ. (22)

Несмотря на присутствии на рынке сбыта серьезных конкурентов, продукция ОАО «Молоко Бурятии» пользуется спросом у покупателей, и объемы реализации не снижаются.

Исходя из этого, основная работа при оценке конкурентов, состоит в провидение ранжирования конкурентных позиций предприятия.

Сейчас на прилавках магазинов можно обнаружить свыше 150 наименований молока, кефира, йогуртов и др. молочных продуктов. Однако, нельзя говорить о равномерности их потребления. (25)

В таблице 3 приведена оценка продукции ОАО «Молоко Бурятии» и продукции Иркутских и Новосибирских производителей.

Таблица 3

Оценка конкурентоспособности

Факторы конкурентоспособности	ОАО «Молоко Бурятии»	Иркутск	Новосибирск
Продукт
Качество	5	5	4
Престиж торговой марки	4	5	4
Упаковка	5	4	5
Защищенность патентами	4	4	4
Цена	5	5	3
Каналы сбыта	3	4	4
Формы сбыта
прямая доставка	4	5	4
оптовые посредники	5	4	4
дилеры	4	5	5
Степень охвата рыка	4	5	4
Система транспортировки	5	4	5
Продвижение продуктов на рынке
Реклама	4	4	4
Индивидуальная продажа	5	4	4

Таким образом, ситуация на рынке молока и молочной продукции Республики Бурятия достаточно сложная: сокращение объемов производства молока в сельскохозяйственных организациях, низкий уровень поступления молока на рынок, износ основных средств перерабатывающих предприятий. Растущий потребительский спрос на молоко и молочную продукцию удовлетворяется за счет ввозной продукции. Наибольшим потенциалом роста обладает рынок масла и сыра. Для развития рынка молока и молочной продукции в регионе необходимо увеличение производства молочной продукции в регионе, снижение закупочных цен на молоко.