1.2. Фазы вегетации и особенности роста и развития риса

У риса выделяют следующие фенологические фазы вегетации: прорастание, всходы, кущение, трубкование (выход в трубку), выметывание – цветение, созревание. Первые три фенофазы образуют период индивидуального развития риса, во время которого образуются вегетативные органы. Вторые три фенофазы образуют генеративный период, во время которого образуются генеративные органы и соломина. К генеративному периоду относится и последняя часть кущения, во время которой начинают происходить невидимые глазом изменения в конусе нарастания побега, приводящие к превращению его из вегетативного в генеративный.

Прорастание характеризуется поглощением семенами воды 23-28% их массы. Происходит разрастание зародыша с превращением его в молодое растение. Появляются конус нарастания (0,06 мм), колеоптиль и первый настоящий лист. При температуре 16-20°С эта фаза длится 10-12 дней, а при ранних сроках посева (12-14°С) – 14-16 дней. Семена риса могут набухать в среде без кислорода, потребность в нем возникает позднее – при разрастании зародышевого корешка и листьев.

Всходы. Фаза длится до образования 3-4 настоящих листьев. Начинается разрастание пазушных почек и корнеродной ткани из меристемы. Дифференцируются листья и придаточные корни в зоне прикрепления листьев к нижней части междоузлия. В конце нарастания закладываются самые верхние листья.

Кущение начинается с образованием 3-4-го листа, длится 25-30 дней и заканчивается при 8-9 листьях. Конус нарастания начинает усиленно разрастаться, обосабливается ось зачаточной метелки и бугорки ее ветвей. Закладываются основы продуктивной метелки. Чем длиннее конус нарастания, тем больше образуется ветвей и тем продуктивнее будет метелка.

Выход в трубку начинается с появлением у риса 9-10-го листа. В это время разрастаются междоузлия соломины. Отмечается интенсивный рост растений и всех его органов. Происходит резко выраженный рост зачаточных ветвей метелки, закладываются ветви второго и последующих порядков и колосковые бугорки. Пониженная температура воды (20°С) удлиняет процесс формирования метелки и увеличивает число заложенных ветвей и колосков на метелке на 15% по сравнению с повышенной температурой (30°С). Понижение температуры воды достигается увеличением ее слоя или проточности.

Выметывание. Из влагалища верхнего листа появляется соцветие.

Цветение у риса начинается одновременно с выметыванием и продолжается 5-7 дней. Сорта, районированные в нашей стране, имеют закрытое и открытое цветение.

Созревание зерна риса длится 30-35 дней. При этом зерновка проходит стадии молочной, восковой и полной спелости. Молочная спелость наступает на одиннадцатый – двенадцатый день после оплодотворения. Зерновка достигает полного оформления в длину и ширину. Содержимое ее напоминает молоко. Восковая спелость наступает на 31-32 день после оплодотворения, содержимое зерновки режется ногтем. Иногда восковую спелость подразделяют на хрящеватую и мучнистую. При созревании уменьшается количество зеленых зерен и пленчатость зерна, повышается осыпаемость. Зерновки в метелки созревают с разрывом в 5-7 дней, с таким же разрывом созревают зерновки с разных побегов. Потеря воды зерновками идет до последнего дня созревания. Число созревших зерен возрастает при повышении температуры до 30-35°С. При этом максимальное количество зерна вызревает при низкой влажности воздуха [1, 2, 9, 10].