- •Авторы:
- •Рецензенты:
- •Виноградова м. В.
- •Введение
- •Раздел I организация деятельности предприятия
- •Глава 7 Организация производственной инфраструктуры предприятий сферы и сервиса
- •Глава 1 организация и управление процессом оказания услуг
- •1.1. Понятие и структура производственного процесса
- •1.2. Специализация и кооперирование как формы организации производственного процесса
- •1.3. Структура процесса оказания услуги
- •1.4. Организация производственного процесса и процесса оказания услуг во времени
- •Контрольные вопросы
- •Глава 2 основы организации деятельности предприятия
- •2.1. Особенности организации деятельности предприятий сферы сервиса
- •2.2. Предприятие сферы сервиса как самостоятельный хозяйствующий субъект
- •2.3. Предприятие сферы сервиса как производственная система
- •2.4. Виды предприятий сферы сервиса
- •2.5. Структура предприятия
- •2.6. Порядок организации, реорганизации и ликвидации предприятия
- •Контрольные вопросы
- •Глава 3 организация основного производства на предприятиях сферы сервиса
- •3.1. Типы и методы организации выполнения услуг
- •3.2. Основы организации труда на предприятиях сферы сервиса
- •3.3. Показатели оценки уровня организации основного производства
- •Контрольные вопросы
- •Глава 4 организация контроля качества услуг и продукции
- •4.1. Понятие и показатели качества услуг и продукции
- •Покупатель зачастую принимает прямое участие в процессе оказания услуг.
- •Покупатель никогда не становится собственником, покупая услуги.
- •4.2. Факторы, формирующие качество услуг и продукции
- •4.3. Задачи и формы организации контроля качества услуг и продукции
- •Контрольные вопросы
- •Глава 5 организация обслуживания потребителей
- •5.1. Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сферы сервиса
- •5.2. Основы организации обслуживания потребителя
- •5.3. Характеристика видов услуг и форм обслуживания потребителя
- •Глава 6 основы организации заработной платы на предприятиях сферы сервиса
- •6.1. Принципы и способы регулирования оплаты труда
- •6.2. Содержание тарифной системы
- •6.3. Формы и системы оплаты труда
- •6.4. Премирование персонала, доплаты и надбавки к заработной плате
- •Глава 7 организация производственной инфраструктуры предприятий сферы сервиса
- •7.1. Состав, содержание и задачи производственной инфраструктуры
- •7.2. Организация ремонтного хозяйства
- •7.3. Организация инструментального и энергетического хозяйства
- •7.4. Организация материально-технического снабжения и складского хозяйства
- •7.5. Организация транспортного хозяйства
- •Раздел II планирование деятельности предприятия
- •Глава 15 Основы бизнес - планирования на предприятиях сферы услуг
- •Глава 8 основы внутрифирменного планирования
- •8.1. Понятие внутрифирменного планирования в условиях рынка
- •8.2. Принципы и методы планирования
- •8.4. Структура текущего плана предприятия сферы услуг
- •Глава 9 планирование маркетинга
- •Характеристика и показатели плана маркетинга
- •9.2. Структура и порядок разработки плана маркетинга
- •9.3. Эффективность мероприятий от реализации маркетинговых стратегий
- •Глава 10 планирование инвестиционной деятельности предприятия
- •10.1. Классификация инвестиций и их роль в развитии предприятий сферы сервиса
- •10.2. Структура и порядок разработки инвестиционного плана предприятия
- •Глава 11 планирование объема производства и реализации услуг
- •11.1. Структура и порядок разработки плана реализации услуг
- •11.2. Планирование производственной программы предприятия
- •11.3. Производственная мощность предприятия
- •- Норма выработки на одно рабочее место специализированного участка.
- •11.4. Показатели производственной программы и плана реализации услуг, работ, продукции
- •Глава 12 планирование потребности в персонале и средствах на оплату труда
- •12.1. Планирование фонда рабочего времени
- •Баланс рабочего времени одного рабочего
- •12.2. Планирование численности персонала предприятия
- •12.3. Состав средств на оплату труда
- •12.4. Планирование фонда заработной платы
- •Глава 13 планирование издержек предприятия сферы сервиса
- •13.1. Классификация издержек на выполнение услуг
- •13.2. Состав затрат, включаемых в плановую себестоимость продукции, работ, услуг
- •13.3. Калькулирование себестоимости услуг, работ, продукции
- •13.4. Смета затрат на производство
- •13.5. Планирование снижения себестоимости услуг, работ, продукции
- •Глава 14 финансовый план предприятия
- •14.1. Содержание и структура финансового планирования на предприятии сферы сервиса
- •14.2. Прибыль предприятия и ее распределение
- •14.3. Показатели финансового плана предприятия
- •Глава 15 основы бизнес-планирования на предприятиях сферы услуг
- •15.1. Задачи и функции бизнес-плана предприятия
- •1. Общие:
- •2. Маркетинговые:
- •3. Производственные:
- •15.2. Характеристика разделов бизнес-плана предприятия сферы услуг
- •Форма 11. Информация о руководителе фирмы
- •Глоссарий
- •Библиографический список
13.4. Смета затрат на производство
Плановая смета затрат на производство составляется с целью определения общей суммы всех плановых затрат предприятия (по экономическим элементам) и взаимной увязки плана себестоимости с другими разделами плана предприятия.
Данная смета используется с целью группировки всех затрат предприятия с учетом их экономической однородности, независимо от назначения и места возникновения. Содержание отдельных экономических элементов в соответствии с действующими нормативными документами представлено в табл. 13.3.
Таблица 13.3
Смета накладных расходов
Наименование экономического элемента |
Содержание экономического элемента |
1 |
2 |
1. Материальные затраты (за вычетом возвратных отходов) |
Стоимость приобретаемых со стороны материалов, запчастей, инструментов, покупных полуфабрикатов, топлива, энергии, транспортные услуги сторонних организаций, исходя из цен их приобретения (без учета налога на добавленную стоимость), наценок, комиссионных вознаграждений снабженческим и внешнеэкономическим организациям, стоимости услуг товарных бирж, брокерских услуг, таможенных пошлин |
2. Затраты на эксплуатацию труда |
Заработная плата за фактически выполненную работу в соответствии с принятыми на предприятии формами и системами оплаты труда; стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам; выплаты стимулирующего характера (премии, надбавки к тарифным ставкам и окладам); выплаты компенсационного характера(за работу в ночное время, сверхурочную работу, совмещение профессий, работу в тяжелых и вредных условиях); стоимость бесплатного питания, жилья, коммунально-бытовых услуг; оплата очередных и дополнительных отпусков; выплаты работникам при сокращении штатов; выплаты по районным коэффициентам; оплата труда нештатных работников и др. |
3. Отчисления на социальные нужды |
Обязательные отчисления по действующим нормам от затрат на оплату труда |
4. Амортизация основных фондов |
Сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных фондов, исчисленная по их балансовой стоимости с учетом индексации их стоимости и утвержденных норм |
5. Прочие затраты |
Налоги, сборы, отчисления в специальные внебюджетные фонды в соответствии с действующим законодательством по обязательному страхованию имущества предприятия и отдельных категорий работников; выплаты за рацпредложения; платежи по кредитам в пределах установленных ставок; расходы за рекламу (в пределах утвержденных норм); оплата работ по сертификации работ, услуг, продукции; оплата услуг связи, вычислительных центров, банков, плата за аренду; нематериальные активы (патенты, лицензии, ноу-хау, права пользования земельными участками); представительные расходы (в пределах утвержденных норм) |
В смете затрат на производство отражаются расходы всех основных, вспомогательных и обслуживающих подразделений Предприятия, связанных с оказанием услуг, выполнением работ производством продукции, а также затраты на выполнение работ, не включаемых в производственную программу предприятия работы по капитальному строительству, по капитальному ремонту зданий и сооружений и др.). Кроме того, в смете затрат учитываются изменения остатков расходов будущих периодов резервов предстоящих расходов и незавершенного производства.
Группировка расходов в смете затрат на производство осуществляемая по экономическим элементам, используется для определения общей суммы всех затрат предприятия на планируемый период, структуры себестоимости и основных направлений ее снижения, расчета нормативов оборотных средств и других экономических показателей предприятия.
Планирование сметы затрат на производство производится на основе данных предыдущих разделов краткосрочного плана по форме, представленной в табл. 13.3. В свою очередь, смета затрат на производство является основой для расчета плановой прибыли и рентабельности предприятия, разработки его финансового плана.
Основное отличие сметы затрат от плановой калькуляции состоит в том, что в плановую калькуляцию включаются только те затраты, которые непосредственно связаны с выполнением услуг, работ и производства продукции.