
- •Авторы:
- •Рецензенты:
- •Виноградова м. В.
- •Введение
- •Раздел I организация деятельности предприятия
- •Глава 7 Организация производственной инфраструктуры предприятий сферы и сервиса
- •Глава 1 организация и управление процессом оказания услуг
- •1.1. Понятие и структура производственного процесса
- •1.2. Специализация и кооперирование как формы организации производственного процесса
- •1.3. Структура процесса оказания услуги
- •1.4. Организация производственного процесса и процесса оказания услуг во времени
- •Контрольные вопросы
- •Глава 2 основы организации деятельности предприятия
- •2.1. Особенности организации деятельности предприятий сферы сервиса
- •2.2. Предприятие сферы сервиса как самостоятельный хозяйствующий субъект
- •2.3. Предприятие сферы сервиса как производственная система
- •2.4. Виды предприятий сферы сервиса
- •2.5. Структура предприятия
- •2.6. Порядок организации, реорганизации и ликвидации предприятия
- •Контрольные вопросы
- •Глава 3 организация основного производства на предприятиях сферы сервиса
- •3.1. Типы и методы организации выполнения услуг
- •3.2. Основы организации труда на предприятиях сферы сервиса
- •3.3. Показатели оценки уровня организации основного производства
- •Контрольные вопросы
- •Глава 4 организация контроля качества услуг и продукции
- •4.1. Понятие и показатели качества услуг и продукции
- •Покупатель зачастую принимает прямое участие в процессе оказания услуг.
- •Покупатель никогда не становится собственником, покупая услуги.
- •4.2. Факторы, формирующие качество услуг и продукции
- •4.3. Задачи и формы организации контроля качества услуг и продукции
- •Контрольные вопросы
- •Глава 5 организация обслуживания потребителей
- •5.1. Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сферы сервиса
- •5.2. Основы организации обслуживания потребителя
- •5.3. Характеристика видов услуг и форм обслуживания потребителя
- •Глава 6 основы организации заработной платы на предприятиях сферы сервиса
- •6.1. Принципы и способы регулирования оплаты труда
- •6.2. Содержание тарифной системы
- •6.3. Формы и системы оплаты труда
- •6.4. Премирование персонала, доплаты и надбавки к заработной плате
- •Глава 7 организация производственной инфраструктуры предприятий сферы сервиса
- •7.1. Состав, содержание и задачи производственной инфраструктуры
- •7.2. Организация ремонтного хозяйства
- •7.3. Организация инструментального и энергетического хозяйства
- •7.4. Организация материально-технического снабжения и складского хозяйства
- •7.5. Организация транспортного хозяйства
- •Раздел II планирование деятельности предприятия
- •Глава 15 Основы бизнес - планирования на предприятиях сферы услуг
- •Глава 8 основы внутрифирменного планирования
- •8.1. Понятие внутрифирменного планирования в условиях рынка
- •8.2. Принципы и методы планирования
- •8.4. Структура текущего плана предприятия сферы услуг
- •Глава 9 планирование маркетинга
- •Характеристика и показатели плана маркетинга
- •9.2. Структура и порядок разработки плана маркетинга
- •9.3. Эффективность мероприятий от реализации маркетинговых стратегий
- •Глава 10 планирование инвестиционной деятельности предприятия
- •10.1. Классификация инвестиций и их роль в развитии предприятий сферы сервиса
- •10.2. Структура и порядок разработки инвестиционного плана предприятия
- •Глава 11 планирование объема производства и реализации услуг
- •11.1. Структура и порядок разработки плана реализации услуг
- •11.2. Планирование производственной программы предприятия
- •11.3. Производственная мощность предприятия
- •- Норма выработки на одно рабочее место специализированного участка.
- •11.4. Показатели производственной программы и плана реализации услуг, работ, продукции
- •Глава 12 планирование потребности в персонале и средствах на оплату труда
- •12.1. Планирование фонда рабочего времени
- •Баланс рабочего времени одного рабочего
- •12.2. Планирование численности персонала предприятия
- •12.3. Состав средств на оплату труда
- •12.4. Планирование фонда заработной платы
- •Глава 13 планирование издержек предприятия сферы сервиса
- •13.1. Классификация издержек на выполнение услуг
- •13.2. Состав затрат, включаемых в плановую себестоимость продукции, работ, услуг
- •13.3. Калькулирование себестоимости услуг, работ, продукции
- •13.4. Смета затрат на производство
- •13.5. Планирование снижения себестоимости услуг, работ, продукции
- •Глава 14 финансовый план предприятия
- •14.1. Содержание и структура финансового планирования на предприятии сферы сервиса
- •14.2. Прибыль предприятия и ее распределение
- •14.3. Показатели финансового плана предприятия
- •Глава 15 основы бизнес-планирования на предприятиях сферы услуг
- •15.1. Задачи и функции бизнес-плана предприятия
- •1. Общие:
- •2. Маркетинговые:
- •3. Производственные:
- •15.2. Характеристика разделов бизнес-плана предприятия сферы услуг
- •Форма 11. Информация о руководителе фирмы
- •Глоссарий
- •Библиографический список
12.4. Планирование фонда заработной платы
Исходными данными для расчета фондов заработной платы являются:
объем производственной программы предприятия;
численность персонала по категориям;
действующие на предприятии (проектируемые) условия оплаты труда.
Причем для целей четкого отнесения затрат на себестоимость продукции, услуг для категории основных производственных рабочих осуществляется последовательный расчет прямого (тарифного), часового, дневного и месячного фонда заработной платы (см. рис. 12.1). Для других категорий персонала осуществляется расчет только месячного (годового) фонда заработной платы.
Прямой фонд заработной платы основных рабочих представляет собой выплаты заработной платы за выполненный объем работ и фактически отработанное время. Фонд заработной платы рабочих, занятых на нормированных работах (сдельщиков), определяется на основании трудоемкости работ, сдельных расценок, планируемого объема услуг, работ, выпуска продукции в натуральном выражении. Расчет производится по формуле
где
-
часовая тарифная ставка на оплату работ
i-го
вида,
руб.
-
трудоемкость изготовления единицы
продукции, выполнения
единицы услуг i-го
вида, час;
-
планируемый годовой выпуск продукции,
условного
-го вида,
ед.;
- количество
видов продукции, услуг.
Прямой фонд заработной платы рабочих-сдельщиков можно рассчитать и по другой формуле
где
- сдельная расценка за единицу продукции,
услуг
.го вида, руб.
Если оплата труда основных рабочих осуществляется в процентах от выручки, то расчет прямого фонда заработной платы производится по формуле
где
-
планируемая выручка от реализации
-го
вида продукции, услуг, руб.;
- процент отчислений
на оплату труда при выполнении
-го
вида услуг, изготовлении
го
вида продукции.
Если труд рабочих оплачивается повременно, то расчет прямого (тарифного) фонда заработной платы осуществляется по формуле
где
.
часовая тарифная ставка рабочего-повременщика
го разряда, руб.;
- фонд рабочего
времени одного рабочего-повременщика
в плановом периоде, час;
- численность
рабочих повременщиков -го разряда,
чел.;
-
количество разрядов, по которым
тарифицируются рабочие-повременщики.
Если труд рабочих оплачивается по
установленным должностным окладам, то
расчет ведется по формуле
где
-
сумма месячного оклада
-й
группы
рабочих
руб.;
- число
месяцев, принимаемых в расчет в планируемом
периоде;
- численность
рабочих
-й
группы.
Часовой фонд заработной платы рабочих представляет собой выплаты за все отработанные человеко-часы и доплаты за высокую квалификацию, за работу в вечернее и ночное время доплаты бригадирам, резервным рабочим, за обучение учеников, за разъездной характер работы.
Премии рабочим рассчитываются по формуле
где
-
процент премий по группам основных
рабочих в соответствии с действующими
(проектируемыми) системами премирования.
Доплаты высококвалифицированным рабочим (мастерам первого и высшего класса) определяется по формуле
где
-
часовая тарифная ставка рабочих, имеющих
классное звание, руб.;
- численность
рабочих, имеющих классное звание, чел.;
- полезный
фонд рабочего времени одного рабочего
в плановом
периоде, ч;
- процент доплат
высококвалифицированным рабочим (мастер
первого класса - 10%, мастер высшего класса
- 25%).
Доплаты за работу в вечернюю смену производятся в размере 20%, а за работу в ночную смену - 40% часовой тарифной ставки (должностного оклада) за каждый час работы в соответствующей смене. Указанная доплата за работу в ночную смен) производится в случае, если не менее 50% ее продолжительность приходится на ночное время (с 10 часов вечера до 6 часов утра. Сумма доплат определяется по формуле
Рис. 12.1. Структура фонда заработной платы персонала предприятия
где
-
средняя часовая тарифная ставка рабочих
в ночное время
-
процент доплат за работу в ночное время;
- общее
число часов работы в ночное время.
Средняя часовая тарифная ставка рабочих, занятых в ночное
время, определяется как средневзвешенная величина исходя из численности рабочих каждого разряда и установленных тарифных ставок:
где
-
часовая тарифная ставка соответствующего
разряда,
руб.;
- численность рабочих соответствующего разряда, чел.;
- общая
численность рабочих, занятых в ночное
время, чел.
Общее число часов работы в ночное время определяется по формуле
где
-
число часов работы в ночное время;
- число
рабочих, работающих в ночное время, ч;
- эффективный
фонд рабочего времени в год, дней. Доплаты
бригадирам, не освобожденным от основной
работы,
рассчитываются на основе данных о
размере месячной доплаты
за руководство бригадой.
Расчет ведется по формуле
где
-
установленная за руководство бригадой
месячная доплата бригадирам,
руб.;
- численность
бригадиров, чел.;
- количество
месяцев, принимаемых в расчет в плановом
периоде.
Доплаты резервным рабочим производятся, если эти рабочие специально планируются и официально назначаются приказом по предприятию.
Первый вид доплат осуществляется тогда, когда рабочий выполняет операции более низких разрядов, чем установленный ему тарифный разряд.
Сумма этих доплат рассчитывается по формуле
где
-
средний тарифный разряд резервных
рабочих;
-
средний тарифный разряд работ;
-
часовая тарифная ставка 1-го разряда;
-
численность резервных рабочих, чел.
Средний тарифный разряд резервных рабочих рассчитывается как средневзвешенная величина по формуле
где
-
число групп резервных рабочих по
разрядам;
- тарифный
коэффициент
-го
разряда;
- численность
резервных рабочих
-го
разряда.
Второй вид доплат резервным рабочим производится в том случае, если резервный рабочий выполняет в течение смены более двух различных операций. Доплата производится в размере 15% от тарифной ставки присвоенного ему разряда.
где
.
численность резервных рабочих, выполняющих
более двух различных
операций в течение смены, чел.
Общий
размер доплат резервным рабочим
составит
доплаты
за обучение учеников производятся
ежемесячно инфицированным рабочим
предприятия, не освобожденным выполнения
своей основной работы; они рассчитываются
в занятости
от установленной платы за обучение
каждого ученика, срока
обучения и численности учеников.
где
-
оплата за обучение одного ученика в
месяц, руб.;
- срок обучения,
мес.;
- численность
учеников, чел.
Доплаты за условия
труда
-
осуществляются в соответствии
с действующим законодательством РФ,
размер их устанавливается
в процентах (в виде абсолютной надбавки)
к тарифным
ставкам.
Доплата за разъездной
характер работы может
быть
установлена для рабочих, обслуживающих
клиентов
на дому,
на предприятиях, в организациях. Как
правило, она устанавливается
самим предприятием за каждую единицу
принятого заказа.
где
-
установленная доплата за единицу услуги,
руб.;
- годовое
количество заказов, принятое с
использованием данной формы обслуживания.
Часовой
фонд заработной платы
определяется
по формуле
Кроме того, в состав часового фонда заработной платы включаются выплаты по районному регулированию оплаты труда.
Дневной фонд оплаты труда включает часовой фонд и доплаты за льготные часы подросткам и другие специальные перерывы.
Доплаты подросткам за неотработанные льготные часы определяются по формуле
где
-
среднечасовая тарифная ставка подростков,
руб.;
- общее
число льготных часов, недоработанных
подростками
в течение года, ч.
Среднечасовая тарифная ставка подростков рассчитывается как среднеарифметическая величина тарифных ставок, взвешенная по числу подростков соответствующих разрядов.
Общее число льготных часов подростков определяется по формуле
где
-
число льготных часов, недоработанных
одним подростком
в течение смены, ч.;
- численность
подростков, чел.
Доплаты за другие специальные перерывы в работе (кормящим матерям, для занятых на тяжелых и вредных работах) осуществляются исходя из среднечасовой заработной платы и числа часов специальных перерывов в плановом периоде.
Сумма доплат определяется по формуле
Среднечасовая заработная плата рабочих определяется по формуле
где
-
часовой фонд оплаты труда, руб.;
-
списочный состав основных рабочих,
чел.;
- полезный фонд
рабочего времени одного рабочего в
планируемом периоде, ч.
Дневной фонд оплаты труда определяется по формуле
Месячный фонд оплаты труда включает дневной фонд и соответствующие доплаты.
Фонд заработной платы, предназначенный для оплаты очередных и дополнительных отпусков, рассчитывается по формуле
Где
и-
средняя дневная
заработная
плата основных рабочих, руб.;
.
-
число дней очередных отпусков (из баланса
рабочего времени),
приходящееся на одного среднесписочного
рабочего.
Среднюю дневную заработную плату определяют по формуле
Доплаты за отпуска учащимся определяются на основе данных за отчетный период с учетом изменений средней длительности этих отпусков в планируемом периоде. При этом можно использовать и следующую формулу
Доплаты за выполнение государственных обязанностей рассчитываются так же, как и оплата за очередные и дополнительные отпуска:
где
-
число дней выполнения государственных
обязанностей на
одного рабочего (из баланса рабочего
времени).
Выплаты
стимулирующего и компенсирующего
характера (вознаграждение
по итогам работы за год, доплаты за
выслугу лет)
можно
рассчитать на основе величины сложившихся
в отчетном
периоде выплат этого характера в расчете
на одного работника
с
учетом индексации выплат в связи с
инфляционным
процессом в стране
Месячный фонд оплаты труда основных рабочих определяется по формуле
Часовой фонд заработной платы соответствует калькуляционной статье в себестоимости услуг «Основная заработная плата производственных рабочих», а сумма доплат до дневного и месячного фондов заработной платы - в статье «Дополнительная заработная плата производственных рабочих». Дополнительная заработная плата составляет разность между месячным и часовым фондами заработной платы рабочих.
Процент дополнительной заработной платы определяется по формуле
Среднегодовая заработная плата равна частному от деления месячного фонда заработной платы на списочное число основных рабочих:
Основная заработная плата на единицу изделия (услуги) определяется по формуле
где
-
годовое количество изделий, выполненных
услуг, ед. Дополнительная
заработная плата на единицу изделия
составит:
Подобный расчет часового, дневного, месячного фондов заработной платы проводится отдельно для основных и для вспомогательных рабочих.
Расчет фондов заработной платы руководителей, специалистов и служащих производится на основе штатного расписания.
Помимо плановых фондов заработной платы отдельных категорий работников при планировании фонда заработной платы на предприятии ежегодно устанавливаются размеры единовременных поощрительных выплат, включающие вознаграждение работников по итогам работы за год, доплату за выслугу лет и стаж работы, единовременные премии, материальную помощь работникам, стоимость бесплатно выдаваемых им акций, а также суммы выплат работникам предприятия на питание, жилье, топливо.
Контрольные вопросы
1. Назовите исходные данные, которые потребуются для планирования численности персонала предприятия?
2. Какова структура баланса рабочего времени одного работника?
3. Как рассчитать планируемые неявки на работу?
4.Что такое «полезный фонд рабочего времени одного работника»?
5.Чем отличается персонал «промышленно-производственный» и «непромышленный»?
По каким категориям осуществляется планирование численности персонала предприятий сферы сервиса?
Что понимают под списочным и явочным составом персонала?
Какие работники не включаются в списочный состав?
Какие существуют методы расчета численности основных рабочих?
Что понимается под нормой обслуживания, нормативами численности персонала?
Какие виды выплат включаются в состав фонда заработной платы персонала?
Какие виды фондов заработной платы рассчитываются для категорий рабочих?
Какие виды выплат включаются в состав часового фонда заработной платы?
Какие виды доплат входят в состав дневного фонда заработной платы?
Какие виды доплат входят в состав месячного фонда заработной платы?