
- •Авторы:
- •Рецензенты:
- •Виноградова м. В.
- •Введение
- •Раздел I организация деятельности предприятия
- •Глава 7 Организация производственной инфраструктуры предприятий сферы и сервиса
- •Глава 1 организация и управление процессом оказания услуг
- •1.1. Понятие и структура производственного процесса
- •1.2. Специализация и кооперирование как формы организации производственного процесса
- •1.3. Структура процесса оказания услуги
- •1.4. Организация производственного процесса и процесса оказания услуг во времени
- •Контрольные вопросы
- •Глава 2 основы организации деятельности предприятия
- •2.1. Особенности организации деятельности предприятий сферы сервиса
- •2.2. Предприятие сферы сервиса как самостоятельный хозяйствующий субъект
- •2.3. Предприятие сферы сервиса как производственная система
- •2.4. Виды предприятий сферы сервиса
- •2.5. Структура предприятия
- •2.6. Порядок организации, реорганизации и ликвидации предприятия
- •Контрольные вопросы
- •Глава 3 организация основного производства на предприятиях сферы сервиса
- •3.1. Типы и методы организации выполнения услуг
- •3.2. Основы организации труда на предприятиях сферы сервиса
- •3.3. Показатели оценки уровня организации основного производства
- •Контрольные вопросы
- •Глава 4 организация контроля качества услуг и продукции
- •4.1. Понятие и показатели качества услуг и продукции
- •Покупатель зачастую принимает прямое участие в процессе оказания услуг.
- •Покупатель никогда не становится собственником, покупая услуги.
- •4.2. Факторы, формирующие качество услуг и продукции
- •4.3. Задачи и формы организации контроля качества услуг и продукции
- •Контрольные вопросы
- •Глава 5 организация обслуживания потребителей
- •5.1. Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сферы сервиса
- •5.2. Основы организации обслуживания потребителя
- •5.3. Характеристика видов услуг и форм обслуживания потребителя
- •Глава 6 основы организации заработной платы на предприятиях сферы сервиса
- •6.1. Принципы и способы регулирования оплаты труда
- •6.2. Содержание тарифной системы
- •6.3. Формы и системы оплаты труда
- •6.4. Премирование персонала, доплаты и надбавки к заработной плате
- •Глава 7 организация производственной инфраструктуры предприятий сферы сервиса
- •7.1. Состав, содержание и задачи производственной инфраструктуры
- •7.2. Организация ремонтного хозяйства
- •7.3. Организация инструментального и энергетического хозяйства
- •7.4. Организация материально-технического снабжения и складского хозяйства
- •7.5. Организация транспортного хозяйства
- •Раздел II планирование деятельности предприятия
- •Глава 15 Основы бизнес - планирования на предприятиях сферы услуг
- •Глава 8 основы внутрифирменного планирования
- •8.1. Понятие внутрифирменного планирования в условиях рынка
- •8.2. Принципы и методы планирования
- •8.4. Структура текущего плана предприятия сферы услуг
- •Глава 9 планирование маркетинга
- •Характеристика и показатели плана маркетинга
- •9.2. Структура и порядок разработки плана маркетинга
- •9.3. Эффективность мероприятий от реализации маркетинговых стратегий
- •Глава 10 планирование инвестиционной деятельности предприятия
- •10.1. Классификация инвестиций и их роль в развитии предприятий сферы сервиса
- •10.2. Структура и порядок разработки инвестиционного плана предприятия
- •Глава 11 планирование объема производства и реализации услуг
- •11.1. Структура и порядок разработки плана реализации услуг
- •11.2. Планирование производственной программы предприятия
- •11.3. Производственная мощность предприятия
- •- Норма выработки на одно рабочее место специализированного участка.
- •11.4. Показатели производственной программы и плана реализации услуг, работ, продукции
- •Глава 12 планирование потребности в персонале и средствах на оплату труда
- •12.1. Планирование фонда рабочего времени
- •Баланс рабочего времени одного рабочего
- •12.2. Планирование численности персонала предприятия
- •12.3. Состав средств на оплату труда
- •12.4. Планирование фонда заработной платы
- •Глава 13 планирование издержек предприятия сферы сервиса
- •13.1. Классификация издержек на выполнение услуг
- •13.2. Состав затрат, включаемых в плановую себестоимость продукции, работ, услуг
- •13.3. Калькулирование себестоимости услуг, работ, продукции
- •13.4. Смета затрат на производство
- •13.5. Планирование снижения себестоимости услуг, работ, продукции
- •Глава 14 финансовый план предприятия
- •14.1. Содержание и структура финансового планирования на предприятии сферы сервиса
- •14.2. Прибыль предприятия и ее распределение
- •14.3. Показатели финансового плана предприятия
- •Глава 15 основы бизнес-планирования на предприятиях сферы услуг
- •15.1. Задачи и функции бизнес-плана предприятия
- •1. Общие:
- •2. Маркетинговые:
- •3. Производственные:
- •15.2. Характеристика разделов бизнес-плана предприятия сферы услуг
- •Форма 11. Информация о руководителе фирмы
- •Глоссарий
- •Библиографический список
Глава 12 планирование потребности в персонале и средствах на оплату труда
Планирование фонда рабочего времени
Планирование численности персонала предприятия
Состав средств на оплату труда
Планирование фонда заработной платы
Планирование потребности в персонале и фондах заработной платы является важнейшей составляющей плана производства.
Во-первых, на любом предприятии, а в сфере сервиса особенно, человеческий капитал является главной составляющей экономического потенциала. От того, насколько рационально будет определена потребность в численности по категориям, профессиям и квалификационному уровню, будут зависеть качество и сроки выполнения услуг для населения.
Во-вторых, персонал является важнейшим объектом менеджмента на предприятии сферы сервиса, поэтому особую значимость представляют вопросы планирования численности и фонда заработной платы не только в целом по предприятию, но и по отдельным структурным подразделениям, уровням и звеньям управления.
Планирование трудовых показателей основывается на данных планов производства и реализации услуг, действующих на предприятиях норм и нормативов, учитывает возможные изменения в численности персонала и средствах на оплату труда за счет реализации планируемых маркетинговых стратегий.
12.1. Планирование фонда рабочего времени
Планирование численности персонала основывается на расчете баланса рабочего времени одного работника.
Структура баланса рабочего времени одного работника приведена в табл. 12.1.
В качестве исходных данных расчета баланса рабочего времени используются отчетные данные действующего предприятия об использовании рабочего времени и намеченные мероприятия по улучшению организации и условий труда, обеспечивающие более рациональное использование рабочего времени в планируемом году.
Календарный фонд времени, количество нерабочих дней определяются по календарю в соответствии с принятым режимом работы цеха (предприятия), числом дополнительных, вторых дней отдыха в неделю.
Количество календарных рабочих дней - номинальный фонд рабочего времени, который характеризует потенциальную величину максимально возможного для использования фонда рабочего времени. Его величина определяется по формуле
где
-
календарный фонд времени, дней;
- число
выходных дней в плановом периоде;
- число
праздничных дней в плановом периоде.
Средняя
длительность очередных и дополнительных
отпусков
определяется
в соответствии с действующим
законодательством
РФ, а также с учетом самостоятельных
решений предприятия,
оговоренных в его уставе, коллективном
договоре, тарифном
соглашении, контрактах по найму на
работу. В соответствии
с Трудовым кодексом РФ номинальная
продолжительность отпуска установлена
в размере 28 календарных дней, и в балансе
рабочего
времени необходимо осуществить перерасчет
его продолжительности.
Если баланс рабочего времени определяется из расчета 5-дневной рабочей недели, среднюю длительность очередных дополнительных отпусков следует пересчитать по формуле
Таблица 12.1
Баланс рабочего времени одного рабочего
Показатели |
Отчетный год |
Планируемый год |
||||||
в днях |
В % |
в днях |
В % |
по кварталам |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
|||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Календарный фонд времени (в днях) Количество нерабочих дней, всего в том числе праздничных выходных Количество календарных рабочих дней Неявки на работу, всего дней в том числе очередные и дополнительные отпуска отпуска по учебе отпуска в связи с родами болезни Прочие неявки разрешенные законом Неявки с разрешения администрации (по отчету) Прогулы (по отчету) Целодневные простои (по отчету) Прочие невыходы Число рабочих дней в году Потери времени в связи с сокращением длительности рабочего дня, всего часов в том числе для занятых на тяжелых и вредных работах для подростков внутрисменные простои (по отчету) Средняя продолжительность рабочего дня (в часах) Полезный фонд рабочего времени одного рабочего (в часах) |
|
|
|
|
|
|
|
|
Если баланс рабочего времени предусматривает 6-дневную рабочую неделю, то необходим следующий пересчет:
где
-
средняя длительность очередных и
дополнительных отпусков,
которая заносится в баланс рабочего
времени одного среднесписочного
рабочего.
где 40 - нормальная продолжительность рабочего времени в неделю;
- число календарных дней в неделю;
- продолжительность рабочего дня при 5-дневной рабочей неделе;
6,66 - средняя продолжительность рабочего дня при 6-дневной рабочей неделе.
Дополнительные отпуска по учебе предоставляются всем работающим, которые занимаются без отрыва от производства в высших и средних учебных заведениях, а также в школах рабочей молодежи.
Средняя длительность отпуска по учебе планируется на основе данных предприятия за отчетный год.
Среднюю продолжительность отпуска по учебе, которая заносится в баланс рабочего времени одного работника, можно рассчитать по формуле
где
-
средняя продолжительность учебного
отпуска
в отчетном
году;
- численность
рабочих (работающих), которым были
предоставлены учебные отпуска в отчетном году, чел.;
- среднесписочная
численность персонала (рабочих)
предприятия.
Отпуска в связи с родами, невыходы, связанные с выполнением государственных обязанностей, также можно запланировать на основе данных действующего предприятия за отчетный год расчетные формулы аналогичны предыдущим.
Невыходы по болезни планируются исходя из отчетных данных предприятия с учетом намеченных в плане маркетинга мероприятий по охране труда, улучшению организации труда и отдыха работающих, оздоровлению и улучшению условий труда.
Число рабочих дней в году определяется по формуле
где
-
планируемые неявки на работу, дней.
Плановые потери времени в связи с сокращением длительности рабочего дня могут быть определены как суммы недоработанных часов подростков и кормящих матерей по материалам действующего предприятия в отчетном году. На основе этих данных рассчитывается величина потерь, приходящихся на одного работника,
где
-
общее число недоработанных на предприятии
в отчетном
году часов подростками и кормящими
матерями;
- число
рабочих дней в году;
- среднесписочная
численность персонала (рабочих) по
предприятию.
Средняя продолжительность рабочего дня рассчитывается как разность между длительностью рабочего дня, установленной Режимом работы предприятия, и потерями времени в связи с сокращением длительности рабочего дня, приходящимися на одного рабочего:
где
-
номинальная продолжительность рабочего
дня (8 часов при
пятидневной рабочей неделе; 6,66 - при
шестидневной рабочей
неделе).
Полезный фонд рабочего времени одного рабочего определяется по формуле
По данным баланса рабочего времени одного работника рассчитывается показатель «Планируемый процент невыходов на работу»