- •Авторы:
 - •Рецензенты:
 - •Виноградова м. В.
 - •Введение
 - •Раздел I организация деятельности предприятия
 - •Глава 7 Организация производственной инфраструктуры предприятий сферы и сервиса
 - •Глава 1 организация и управление процессом оказания услуг
 - •1.1. Понятие и структура производственного процесса
 - •1.2. Специализация и кооперирование как формы организации производственного процесса
 - •1.3. Структура процесса оказания услуги
 - •1.4. Организация производственного процесса и процесса оказания услуг во времени
 - •Контрольные вопросы
 - •Глава 2 основы организации деятельности предприятия
 - •2.1. Особенности организации деятельности предприятий сферы сервиса
 - •2.2. Предприятие сферы сервиса как самостоятельный хозяйствующий субъект
 - •2.3. Предприятие сферы сервиса как производственная система
 - •2.4. Виды предприятий сферы сервиса
 - •2.5. Структура предприятия
 - •2.6. Порядок организации, реорганизации и ликвидации предприятия
 - •Контрольные вопросы
 - •Глава 3 организация основного производства на предприятиях сферы сервиса
 - •3.1. Типы и методы организации выполнения услуг
 - •3.2. Основы организации труда на предприятиях сферы сервиса
 - •3.3. Показатели оценки уровня организации основного производства
 - •Контрольные вопросы
 - •Глава 4 организация контроля качества услуг и продукции
 - •4.1. Понятие и показатели качества услуг и продукции
 - •Покупатель зачастую принимает прямое участие в процессе оказания услуг.
 - •Покупатель никогда не становится собственником, покупая услуги.
 - •4.2. Факторы, формирующие качество услуг и продукции
 - •4.3. Задачи и формы организации контроля качества услуг и продукции
 - •Контрольные вопросы
 - •Глава 5 организация обслуживания потребителей
 - •5.1. Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сферы сервиса
 - •5.2. Основы организации обслуживания потребителя
 - •5.3. Характеристика видов услуг и форм обслуживания потребителя
 - •Глава 6 основы организации заработной платы на предприятиях сферы сервиса
 - •6.1. Принципы и способы регулирования оплаты труда
 - •6.2. Содержание тарифной системы
 - •6.3. Формы и системы оплаты труда
 - •6.4. Премирование персонала, доплаты и надбавки к заработной плате
 - •Глава 7 организация производственной инфраструктуры предприятий сферы сервиса
 - •7.1. Состав, содержание и задачи производственной инфраструктуры
 - •7.2. Организация ремонтного хозяйства
 - •7.3. Организация инструментального и энергетического хозяйства
 - •7.4. Организация материально-технического снабжения и складского хозяйства
 - •7.5. Организация транспортного хозяйства
 - •Раздел II планирование деятельности предприятия
 - •Глава 15 Основы бизнес - планирования на предприятиях сферы услуг
 - •Глава 8 основы внутрифирменного планирования
 - •8.1. Понятие внутрифирменного планирования в условиях рынка
 - •8.2. Принципы и методы планирования
 - •8.4. Структура текущего плана предприятия сферы услуг
 - •Глава 9 планирование маркетинга
 - •Характеристика и показатели плана маркетинга
 - •9.2. Структура и порядок разработки плана маркетинга
 - •9.3. Эффективность мероприятий от реализации маркетинговых стратегий
 - •Глава 10 планирование инвестиционной деятельности предприятия
 - •10.1. Классификация инвестиций и их роль в развитии предприятий сферы сервиса
 - •10.2. Структура и порядок разработки инвестиционного плана предприятия
 - •Глава 11 планирование объема производства и реализации услуг
 - •11.1. Структура и порядок разработки плана реализации услуг
 - •11.2. Планирование производственной программы предприятия
 - •11.3. Производственная мощность предприятия
 - •- Норма выработки на одно рабочее место специализированного участка.
 - •11.4. Показатели производственной программы и плана реализации услуг, работ, продукции
 - •Глава 12 планирование потребности в персонале и средствах на оплату труда
 - •12.1. Планирование фонда рабочего времени
 - •Баланс рабочего времени одного рабочего
 - •12.2. Планирование численности персонала предприятия
 - •12.3. Состав средств на оплату труда
 - •12.4. Планирование фонда заработной платы
 - •Глава 13 планирование издержек предприятия сферы сервиса
 - •13.1. Классификация издержек на выполнение услуг
 - •13.2. Состав затрат, включаемых в плановую себестоимость продукции, работ, услуг
 - •13.3. Калькулирование себестоимости услуг, работ, продукции
 - •13.4. Смета затрат на производство
 - •13.5. Планирование снижения себестоимости услуг, работ, продукции
 - •Глава 14 финансовый план предприятия
 - •14.1. Содержание и структура финансового планирования на предприятии сферы сервиса
 - •14.2. Прибыль предприятия и ее распределение
 - •14.3. Показатели финансового плана предприятия
 - •Глава 15 основы бизнес-планирования на предприятиях сферы услуг
 - •15.1. Задачи и функции бизнес-плана предприятия
 - •1. Общие:
 - •2. Маркетинговые:
 - •3. Производственные:
 - •15.2. Характеристика разделов бизнес-плана предприятия сферы услуг
 - •Форма 11. Информация о руководителе фирмы
 - •Глоссарий
 - •Библиографический список
 
- Норма выработки на одно рабочее место специализированного участка.
Где
-
номинальный фонд времени на одно рабочее
место производственного участка, ч;
- норма
трудоемкости одной средневзвешенной
единицы Ремонта бытовой техники, ч.
На предприятиях по ремонту и обслуживанию автотранспортных средств производственная мощность рассчитывается по максимально возможному количеству нормо-часов, которое может быть выполнено при данной организации труда.
Где
-
производственная мощность для ручных
работ, н-ч;
- производственная
мощность механизированных н-ч.
где
-
фонд рабочего времени одного рабочего,
ч;
- количество
рабочих на одном посту
;
- норма площади
на одного рабочего (40
м );
- площадь
станции технического обслуживания, м2;
-
коэффициент использования рабочего
времени (0,8-0,9);
-	коэффициент
технической готовности оборудования
(0,95);
-	коэффициент
сезонности, зависящий от вида услуг
(0,75-1,0);
-	коэффициент
сменности работы предприятия.
Производственная
мощность механизированных работ
определяется
по пропускной способности оборудования
и его фонда
рабочего времени.
На торговых предприятиях и предприятиях, где объектом деятельности является человек, производственная мощность определяется пропускной способностью этих предприятий.
где
-
максимально возможное количество
потребителей (покупателей),
чел.;
-	средняя
стоимость услуг или средняя цена покупки
(для торговых
предприятий), руб.
В процессе расчета производственной мощности предприятия определяются следующие показатели:
входная мощность или производственная мощность на начало планируемого периода;
выходная мощность
или
	производственная мощность на конец
	планового периода
;среднегодовая мощность предприятия;
коэффициент использования производственной
	мощности
	предприятия
где
-
входная мощность предприятия, шт.;
- прирост
мощности за счет ввода в действие нового
оборудования, шт.;
-
прирост мощности действующего
оборудования, шт.;
- выбывающая в течение года мощность, шт.
где
-
среднегодовой прирост мощности, шт.;
- среднегодовое
выбытие мощности, шт.
где
и
-
количество месяцев работы в году
соответствующего
оборудования с момента внедрения до
конца года
где
,
- число недоработанных месяцев в году.
где
-
объем реализации продукции, работ и
услуг, в натуральном
выражении.
При расчете и планировании производственной мощности необходимо учитывать пути улучшения ее использования, которые можно разделить на две группы: экстенсивные и интенсивные.
К экстенсивным путям повышения эффективности пользования производственной мощности относятся:
- совершенствование организации ремонта оборудования;
- повышение сменности работы цехов и участков;
- увеличение количества установленного и фактически используемого оборудования;
- приращение производственных площадей. К интенсивным путям повышения эффективности использования производственной мощности относятся:
- обновление и модернизация оборудования;
внедрение научной организации труда на рабочих местах-
повышение технической оснащенности производства.
