Министерство образования и науки Российской Федерации.

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ «НИНХ»

БИЗНЕС-КОЛЛЕДЖ

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине Гостиничный сервис

Интерьер современной гостиницы

Наименование направления: Гостиничный сервис

Ф. И. О студента: Бутакова Юлия Олеговна

Номер группы: 313

Номер зачётной книжки:

Проверил(а)________________________________________

Оценочное заключение:

Новосибирск 2013

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3-4

Глава 1. Возникновение гостиничного хозяйства. Мировой и российский опыт.

1. Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства 5-7

2. Классификация средств размещения гостиничного типа 8-11

3. Гостиничные сети, особенности продвижения 11-14

Глава 2.

2.1 Анализ гостиничных сетей России.

Азимут Отель Сибирь конкуренция с сетью Хилтон.

Схема организационной структуры.

ВВЕДЕНИЕ

Специфика гостиниц заключается в многообразии функций этих объектов. Это одновременно и жилые, и общественные здания, что предопределяет особенности формирования интерьеров.

Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гостиницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта, как в самом здании гостиницы, так и на территории, прилегающей к ней.

Первоочередная задача для достижения комфорта – проектирование композиции пространства. Это требует привлечения специалистов, компетентных людей в вопросах психологического влияния цвета и света на человека; дизайна интерьера. В создании комфорта важно учитывать правильный выбор мебели, цветовой гаммы, способа освещения помещения.

Интерьер – это организация внутреннего пространства здания, которое представляет собой зрительно ограниченную, искусственно созданную среду, обеспечивающую нормальные условия жизнедеятельности человека.

Интерьер может быть создан в связи с национальными традициями различных народов. Также художественно-пространственная организация помещений гостиницы может быть исполнена в стиле «ретро», т.е. интерьер создаётся стереотипными элементами прошлых веков (ампир, барокко, рококо) [1] www.vashsad.ua/plants/interesting_plants/show/9228/

Современный интерьер в организации пространства отражает строгость, простоту, логичность и лаконичность форм, их функциональную оправданность.

Дизайн должен привлекать постояльцев, это важнейшая задача гостиничного бизнеса, поэтому отельеро при строительстве или ремонте гостиницы обращаются к профессиональным дизайнерам, чтобы они разработали хороший дизайн. Как правило, большинство отелей имеют единую концепцию в оформлении. Она может определяться фирменным стилем заведения, кроме того многое зависит от статуса отеля.

Основной цвет в оформлении не должен утомлять, следует избегать резких и слишком активных оттенков, в тоже время нельзя использовать безликие и бледные тона. Необходимо учитывать концепцию гостиницы и ее назначение; особенности традиций стран гостей и страны, в которой данный отель расположен, оформляя интерьер гостиницы.

На протяжении всей жизни человек непременно будет отдыхать, причем с удовольствием, так как без отдыха никакой организм не может существовать. А для хорошего отдыха важна не только местность с достопримечательностями, в которой отдыхает человек, но и уют в гостинице и номере. Этот уют будут создавать правильно выбранные освещение, цветовая гамма, меблировка, декоративные элементы, оформленные ландшафтные зоны и зимние сады.

Актуальность. Гостиницы предназначены для кратковременного проживания людей, с целью осуществления различных видов деятельности. Развитие гостиничных комплексов в течение всей истории показывает, как тесно оно связано с развитием общественной жизни.

На сегодняшний день тема интерьера гостиничных комплексов остается актуальной и даже более необходимой в связи с насыщенным перемещением людных масс внутри стран и между ними.  Исходя из актуальности данной проблемы, и была выбрана тема: «Интерьер современной гостиницы»

Целью данной работы является анализ мировых и российских отелей.

Задачами работы являются:

- Рассмотрение теоретических данных об интерьере гостиниц.

-  Анализ интерьера гостиницы «Азимут»

- Провести всесторонний анализ развития гостиничных цепей России, выявить основные тенденции и перспективы их развития.

[2] www.bibliofond.ru/view.aspx?id=536431

 

Немаловажную роль в оформлении помещений и жилых номеров играют произведения живописи, скульптуры, элементы декоративного, прикладного искусства и особенно озеленение.

Когда человек выбирает, в какой гостинице он остановится, то в первую очередь обращает внимание на обстановку номера, на интерьер гостиницы.