
- •Valmistamine 13
- •Valgud: 5,151 28
- •Menüü kaart
- •Menüü iseloomustus
- •Tehnoloogilised kaardid ja hinnakalkulatsioonid eelroog
- •Valmistamine
- •Serveerimine
- •Serveerimine
- •Pearoog
- •Valmistamine
- •Järelroog
- •Valmistamine
- •Vaarika kaste
- •Serveerimine
- •Serveerimine
- •Töövahendid ja nõud
- •Tööplaan
- •Toiduainete tellimus toitained ja kaloorsus
Toiduainete tellimus toitained ja kaloorsus
Toiduaine nimetus |
Kogus retseptis |
valgud |
rasvad |
süsivesikud |
Toiduenergia kcal |
|||||||
100 g |
retseptis |
100 g |
retseptis |
100 g |
retseptis |
100 g |
retseptis |
|||||
Nisujahu |
16 |
9,9 |
1,584 |
1,7 |
0,272 |
67,1 |
10,736 |
328,3 |
52,528 |
|||
Või 82% |
23 |
0,5 |
0,115 |
80 |
18,4 |
0,5 |
0,115 |
730,6 |
168,038 |
|||
Suhkur |
31 |
0 |
0 |
0 |
0 |
99,9 |
30,969 |
405,9 |
125,829 |
|||
Kanamuna |
16 |
11,2 |
1,792 |
8,4 |
1,344 |
0 |
0 |
121,8 |
19,488 |
|||
Kartulitärklis |
6 |
1 |
0,06 |
0 |
0 |
83 |
4,98 |
341,3 |
20,478 |
|||
Küpsetuspulber |
1 |
10 |
0,1 |
10 |
0,1 |
29 |
0,29 |
115 |
1,15 |
|||
Brandi |
7 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,5 |
0,035 |
225 |
15,75 |
|||
Vanillisuhkur |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
99,5 |
1,66 |
398 |
7,96 |
|||
Kakaopulber |
5 |
25 |
1,25 |
11 |
0,55 |
55 |
2,75 |
429 |
21,45 |
|||
Vaarika külmutatud |
25 |
1 |
0,25 |
0,5 |
0,125 |
9,5 |
2,375 |
47,2 |
11,8 |
|||
Valge vein |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0,01 |
66 |
3,3 |
|||
kokku |
|
|
5,151 |
|
20,791 |
|
53,92 |
|
447,771 |
Kokkuvõtte
Valgud: 5,151
Rasvad: 20,791
Süsivesikud: 53,92
Toiduenergia Kcal: 447,771 Toit ei ole liiga kalorikas.
LAUA EELKATTE SKEEM
Alustaldrik
Leivataldrik
Pearoanuga
Supilusikas
Pearoakahvel
Desserdilusikas
Desserdikahvel
Veepokaal
Maitseainete komplekt
Klaas
Menüü
Laua kaunistus