8. 1. Пояснювальна записка

ЗМІСТ. Вступ

1. Вимоги до якості сировини і готової продукції

2. Технологічні схеми виробництва продукції

2.1Обгрунтування вибору технологічніх схем

2.2Технологічні схеми виробництва продукції в апаратурному та фунціональному виконанні

3. Розрахунок сировини готової продукції

4 ОБГРУНТУВАННЯ ВИБОРУ,характеристка та розрахунок кількості одиниць ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ

5. Розрахунок виробничих площ

6. Опис технологічного процесу виробництва

7. Організації контролю якості продукції

8 санітарна обробка на підприємствах м'ясної промисловості

9 Техніка безпеки на виробництві

10 Охорона навколишнього середовища Література_________________________________________________________________

2. Графічна частина

Лист 1 Технологічна схема_________________________________________________________

Лист 2 План цеху _____________________________________________________________

Дата видачі завдання " 10 " вересня 2012 р.

Термін виконання " 10 " грудня 2012 р.

Голова циклової комісії ____________________. Тупікова І.О.

Керівник проекту ____________________ Тупікова І.О.

ЗАВДАННЯ

для курсового проектування студенту

механіко – технологічного технікуму

ОНАХТ

______________Мартинюк Богдані Володимирівні

(прізвище , им'я та по батькові )

Тема проекту Розробка проекту одного із відділень ковбасного цеху__

Вихідні дані до проекту Продуктивність заводу 20 т/зміну ______________________

Склад проекту: Розрахунково - пояснювальна записка ____ сторінок,

графічна частина ____ аркуші.

9. 1. Пояснювальна записка

ЗМІСТ. Вступ

1 Вимоги до якості сировини і готової продукції

2 Технологічні схеми виробництва продукції

2.1Обгрунтування вибору технологічніх схем

2.2Технологічні схеми виробництва продукції в апаратурному та фунціональному виконанні

3. Розрахунок сировини готової продукції

4. обгрунтування,характеристка та розрахунок кількості одиниць технологічного обладнання

5. Розрахунок виробничих площ

6. Опис технологічного процесу виробництва

7. Організації контролю якості продукції

8. санітарна обробка на підприємствах м'ясної промисловості

9. Техніка безпеки на виробництві

10 Охорона навколишнього середовища Література_________________________________________________________________

2. Графічна частина

Лист 1 Технологічна схема_________________________________________________________

Лист 2 План цеху _____________________________________________________________

Дата видачі завдання " 10 " вересня 2012 р.

Термін виконання " 10 " грудня 2012 р.

Голова циклової комісії ____________________ Тупікова І.О.

Керівник проекту ____________________ Тупікова І.О.

ЗАВДАННЯ

для курсового проектування студенту

механіко – технологічного технікуму

ОНАХТ

______________Михайлюк Ользі Анатоліївні __________

(прізвище , им'я та по батькові )

Тема проекту Розробка проекту цеху по обробці кишкових комплектів с/г тварин

Вихідні дані до проекту Продуктивність заводу 6 т/зміну ______________________

Склад проекту: Розрахунково - пояснювальна записка ____ сторінок,

графічна частина ____ аркуші.