Лекции по индустрии туризма

Лекция 1.

Введение (4 часа – 2 занятия)

Туризм-

- временные путешествия граждан России, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства с оздоровительными, рекреационными, лечебными, деловыми, познавательными и другими целями без занятия оплачиваемой деятельностью в месте временного пребывания.

- деятельность путешествующих лиц за пределами обычной для них среды в течение периода, не превышающего одного года, с целью отдыха или с деловыми поездками

- экономическое понятие, охватывающее спрос, предложение и турпродукт, на который направлен интерес туриста

- проявление индустриализации общества

- особая форма передвижения людей по маршруту с целью посещения конкретных объектов

- вид путешествия, совершаемого для отдыха, образовательных, деловых, любительских или оздоровительных целях

- движение, нахождение вне постоянного места жительства

- форма физического, нравственного и интеллектуального воспитания и образования через любовь к истории «малой родины».

- популярная форма проведения досуга

- отрасль хозяйства по обслуживанию людей, находящихся временно вне места постоянного жительства.

Главной целью туризма является достойный отдых и получение туристом удовольствия, путешествие с познавательной целью.

Вспомогательными целями выступают лечение, деловые контакты, получение экстремальных ощущений.

Структура туризма в России:

Верхнее звено – Департамент туризма министерства экономического развития России и Федеральное агентство по туризму

Средние звенья – управления, комитеты, департаменты, отделы по туризму при областных и краевых администрациях

Нижние звенья – туристские фирмы, занимающиеся внедрением туристских программ в международном, въездном и внутреннем туризме.

Координаторами туристской сферы являются:

-совет по физической культуре и спорту при Президенте РФ

- национальная туристская организация

- национальная туристская корпорация

Функции Департамента туризма Министерства экономического развития России:

- участвует в формировании правовых основ туризма

- включает туризм в единую хозяйственную систему общества

- содействует созданию новых рабочих мест

- обеспечивает право граждан на отдых и свободу передвижения

- создает условия для приоритетного развития внутреннего и въездного туризма

- сотрудничает с туристскими организациями разного уровня по вопросам разработки новых программ и внедрения их на туристский рынок

-способствует развитию сферы отдыха в государственном и частном секторах.

Функции Федерального агентства по туризму:

- Лицензирование

- Стандартизация туристских организаций и туристского продукта

Функции органов исполнительной власти в регионах РФ:

- участие в создании региональных и территориальных структур управления туризма

- содействие разработке нормативных правовых актов и постановлений

- установление статуса и подчиненности рекреационных зон

- участие в реализации федеральных, региональных и краевых программ в области туризма

- содействие сохранению и восстановлению культурного наследия региона

- участие в деятельности высших и средних специальных учебных заведений в сфере туризма

- взаимодействие с экологическими организациями

-привлечение внебюджетных инвестиций в сферу туризма

Индустрия туризма подразумевает:

- совокупность гостиниц, туристских баз, санаториев, пансионатов, средств транспорта, организаций общественного питания, игровых залов и комплексов, спортивных сооружений, достопримечательностей истории и природы

- сотрудничество туристских фирм, экскурсионных бюро

- межотраслевой комплекс по производству туристских товаров и услуг

- самостоятельный сектор в экономике государства

Положительное воздействие туризма на людей проявляется в том, что он:

- восстанавливает трудоспособность человека

- благотворно влияет на настроение благодаря смене обстановки

- помогает рационально использовать свободное время

- создает новые рабочие места

- повышает уровень жизни населения

- повышает уровень знаний

- улучшает общее отношение к природным и иным богатствам планеты

Направления деятельности индустрии туризма:

- исследование туристского рынка с целью грамотного планирования его развития – выявление ближайших целей туризма, особенностей землепользования, проведение инвентаризации ресурсов, контроль за развитием инфраструктуры, состоянием транспортных средств, определение общего туристского потенциала на региональном и национальном уровнях

- определение экологических последствий развития туризма – сотрудничество с экологическими организациями, выработка способов и методов защиты экологических ценностей, контроль за соблюдением правил поведения в природных заповедниках, изыскание новых инвестиций в охрану окружающей среды

- регулирование социальных последствий туризма – согласование интересов туристов, обслуживающего персонала и местных жителей, оценка социальной жизнеспособности региона, привлечение к сезонным работам школьников и студентов, развитие социальной инфраструктуры региона, помощь в возрождении местных традиций, обрядов и ремесел, оценка степени разрушения культурных и природных ценностей

- определение экономических последствий развития туризма – влияние на развитие региональной и национальной экономики, грамотное использование трудовых ресурсов и инвестиций, оценка возможностей для включения предприятий туризма в мировую хозяйственную систему

- менеджмент развития туризма – определение основных целей и задач, выработки тактики и стратегии работы, развитие информационных систем

- определение общей стратегии развития туризма – выявление культурных, экономических и социальных приоритетов для вложения средств и рабочих сил, выработка долгосрочных программ развития, разработка новых программ, в том числе инновационных

Организация туристской деятельности осуществляется путем следующих действий:

- профессиональное изучение состояния туристского рынка услуг и создание маркетинговых программ по его исследованию

- определение соотношения въездного и внутреннего туризма в стране

- организация всевозможных туров во всех областях туризма

- разработка и внедрение новых туристских программ, включая инновационные

- поддержка региональных программ развития туристской сферы

- разработка финансовых программ по привлечению новых ресурсов в туристскую сферу.

Маркировка туров.

Направление	Основные классификации	Вид туризма	Маркировка
I	Субъект	Групповой Индивидуальный семейный	I Г 1 И 1 С
2	Уровень	Национальный Региональный Международный	2 Н 2 Р 2 М
3	рынок	Внутренний Иностранный	3 В 3 И
4	Способ организации	Организованный Самостоятельный	4 О 4 С
5	Цель	Релаксационный Познавательный Лечебный Образовательный Деловой	5 Р 5 П 5 Л 5 О 5 Д
6	Возраст	Детский Молодежный Средний Третий, или «Сеньоры»	6 Д 6 М 6 С 6 Т
7	Транспорт	Водный Автомобильный Автобусный Железнодорожный Летный конный	7 В 7 А 7 Ав 7 Ж 7 Л 7 К
8	Направление тура	Экологический Исторический Археологический Религиозный Приключенческий Агротуризм	8 Э 8 И 8 А 8 Р 8 П 8 Аг
9	Основные ресурсы	Речной Лесной Морской Горный	9 Р 9 Л 9 М 9 Г

Пример:

Туристская группа в составе 25 человек, приехавших в Москву из Карелии на 6 дней с целью отдыха, заплатив по 2000 рублей. Это детская группа (12 мальчиков и 13 девочек), для которой организовано путешествие на теплоходе в каютах второго класса от Москвы до Самары. Во время путешествия дети отправятся на 4 исторические экскурсии по городам Волги.

Решение:

I г (25) – 2 н (Волга) – 3 в (Карелия) – 4 о (6) – 5р(2000) – 6д (12-13) – 7 в (т/х 2) – 8 и – 9 р (Москва – Самара)

Лекция 2.

Туристская документация.

Основной документ в туристской сфере – договор, с его помощью заключается 90% всех сделок. Договор заключается между туроператорами и клиентами, между турагентами и клиентами, между туроператорами и транспортными компаниями, между туроператорами и гостиницами, между туроператорами и страховыми компаниями и т.д. Самые важные документы – агентский договор, договор купли-продажи, генеральный договор, договор франшизы.

Агентский договор – это соглашение, по которому одна сторона обязуется за определенное вознаграждение выполнять по поручению другой стороны торговые и юридические сделки от своего имени либо от имени другой стороны. Такая форма договора характерна для заключения сделки между туроператором и турагентом.

Договор купли-продажи – основной документ, который составляется туроператором или турагентом при продаже тура клиенту. В договоре указываются конкретное направление путешествия, условия и сроки его реализации, права, обязанности и ответственности сторон, цена продукта, действия сторон при форс-мажорных обстоятельствах. Турист имеет право предъявить туристской фирме претензию к качеству турпродукта в течение 20 дней с момента окончания действующего договора; претензия должна быть удовлетворена в течение 10 дней после ее получения.

Генеральный договор – соглашение между ведущими туристскими, транспортными, гостиничными предприятиями, экскурсионными бюро о принципах сотрудничества

Договор франшизы стал распространен в последнее время. На основе такого договора фирма-туроператор передает все права и привилегии на продажу туров с возможностью пользоваться своей торговой маркой другому туроператору или турагентам. В Западной Европе и США эту систему широко используют гостиничные и ресторанные ассоциации. Благодаря договору франшизы появляется возможность ускорить внедрение туристских продуктов на рынок, повысит качество обслуживания клиентов и получить максимальную прибыль.

Туристский ваучер – индивидуальный или групповой документ, выдаваемый туристской организацией и представляющий собой договор между поставщиками и потребителями, устанавливающий права туриста на услуги, входящие в состав тур. Более привычное название ваучера в туризме – туристская путевка, т.е документ, предусматривающий обязательную программу путешествия.

Туристская организация обязана выдавать туристский ваучер, подтверждающий заключение договора, с подписью ответственного лица и приложением круглой печати. Договор считается заключенным, если туристская организация выдает ваучер, а клиент вносит соответствующую плату согласно оговоренным условиям.

Туристский ваучер содержит следующую информацию:

- место выдачи

- название, полный адрес и контактный телефон организатора тура

- данные по лицензии предприятия

- фамилию, имя, отчество и паспортные данные клиента

- характеристику оказываемых услуг

- условия доставки, размещения, питания

- перечень дополнительных услуг

- Наличие и условие страховки

- описание программы тура

- характеристику мероприятий по дням

- общую стоимость тура

- условия оплаты стоимости клиентом

- описание условий, при которых клиент может отказаться от поездки

- порядок возмещения ущерба с обеих сторон в случае невыполнения обязательств

- описание формы и размера компенсации туристу за нарушения условий тура

- другие условия (прокат, пользование телефоном, дополнительные экскурсии и банкеты, бытовое обслуживание, почта, обмен валюты, дополнительное питание, общественный транспорт, хранение вещей, развлечения, бронирование билетов или номеров, кабельное телевидение, пользование мини-баром).

Групповой ваучер заполняется дополнительно на группу туристов и выдается руководителю группы. Ваучер можно продать другому лицу при условии, если документ не именной.

Туристский групповой ваучер, согласно единым для Европейского союза требованиям, должен содержать такие сведения:

- информацию о стране, городе или месте, куда направляется турист

- описание средств транспорта для перевозки туриста

- условия размещения с указанием категории гостиницы и предлагаемого номера

- перечень обязательных услуг, включенных в стоимость тура

- описание условий питания

- даты начала и окончания тура

- программы пребывания с разбивкой по дням с описанием всех экскурсий и мероприятий

- перечень паспортно-визовых формальностей

- номер медицинской страховки и место ее выдачи

- указание минимально допустимого числа участников тура

- четкие сроки для аннулирования тура

- комплексную цену тура

- компенсацию за несоблюдение сроков

- название и реквизиты туроператора и турагента.

Все договоры, заключенные между двумя сторонами или более обязаны учитывать форс-мажорные обстоятельства – условия непреодолимой силы, возникновение которых невозможно планировать заранее, а именно: наводнения, пожары, землетрясения, цунами, забастовки на транспорте, эпидемии, террористические акты.

Группе выдаются также проездные документы – деловые транспортные бумаги на официальном бланке, дающие право группе на проезд на каком-либо виде транспорта или на нескольких видов. Руководителю, гиду-переводчику выдаются туристские документы – книжка-подтверждение, маршрутный лист, путевка с отрывными талонами на транспорт, проживание и питание, проездные документы.

Лекция 3.

Экономика отрасли.

Экономика туризма – включает в себя систему взаимоотношений и взаимосвязей между государством и туристскими предприятиями и между производителями и потребителями туристских услуг.

В настоящее время в связи с наступлением рыночной экономики по всем фронтам туризм рассматривается как экономическое явление, которое:

1. Имеет индустриальную форму

2. Создает новые рабочие места

3. Служит каналом перераспределения ВВП в пользу стран, специализирующихся на туризме

4. Является мультипликатором развития местной инфраструктуры и роста уровня жизни местного населения

5. Отличается высокой эффективностью и быстрой окупаемостью инвестиций

6. Выступает как эффективное средство охраны природы и культурного наследия

7. Сочетается со всеми отраслями хозяйства и видами деятельности человека.

Экономика туризма рассматривает несколько основных предметов и понятий, такие как: туристский продукт, туристский спрос, туристский рынок, правила реализации туристского продукта, материальная выгода, цена на турпродукт.

Производителями туристских услуг, работ и товаров являются туристские организации, которые формируют и развивают туристское предложение, приобретают производственные ресурсы (персонал, путевки), обрабатывают их в процессе производства туристского продукта и реализуют его потребителю- туристу. В результате этого процесса получается доход от продаж туристского продукта.

1. Туристский продукт – это пакеты, предлагаемых путешествий и экскурсий. Работник сферы туризма должен уметь грамотно определить стоимость того или иного туристского продукта и его востребованность на рынке в настоящий момент. Туристский продукт имеет меновую стоимость – форму, в которой проявляется потребительская стоимость, зависящая от оценки турпродукта потенциальными покупателями.

2. Туристский спрос – определяется как число покупателей туристского продукта при имеющейся установленной цене; его можно изучить несколькими путями.

А) самый простой: в процессе продажи имеющихся туров.

Б) требует комплексного подхода: изучение потенциальных возможностей и желаний клиентов, участие в туристических ярмарках, проведение социологических опросов и анкетирования. Туристский спрос складывается из запросов клиентов, их платежеспособности и имеет ярко выраженную сезонность. Самый действенный способ установить реальный туристский спрос – это регулярное проведение маркетинговых исследований туристского рынка. Существует важное правило: туристское предложение напрямую зависит от цены тура и доходов основной группы клиентов. Туристский рынок существует по закону спроса, согласно которому при более высоких ценах на турпродукт покупатели приобретут меньше, чем при более низких ценах. Туристский спрос потребителей с постоянным доходом изменяется при снижении цен: возникает как бы дополнительный доход, позволяющий увеличить вложения в покупку. Туристский спрос – это и сложный рыночный механизм, и количество туристского продукта, легко реализуемого потребителю при данных ценах.

Туристский спрос можно условно разложить на элементы спроса:

- подготовка путешествия (выбор тура, приобретение путевки, сбор вещей, бронирование билетов)

- поездка к месту отдыха

- проживание и питание

- экскурсии, приобретение сувениров, участие в мероприятиях

-впечатление от поездки

На туристский спрос влияют следующие факторы:

- распределение рекреационных ресурсов

- наличие или отсутствие военных конфликтов и террористических актов

- экономическое положение в стране

- демографическая ситуация (например, в связи со старением населения Европы стал развиваться «туризм сеньоров»)

- сезон

- Удаленность того или иного места отдыха, состояние дорог и транспортных коммуникаций

- покупательная способность населения в настоящий момент

- проведение конференций, фестивалей, симпозиумов, праздников, карнавалов в той или иной стране