Тема 2.3 Кислородосодержащие органические соединения
К кислородосодержащим органическим соединениям относят спирты, фенолы, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты, сложные и простые эфиры, углеводы.
Спирты – это кислородсодержащие органические вещества, в молекулах которых углеводородный радикал связан с одной или несколькими гидроксильными группами (ОН). В названиях используется суффикс – ол.
Фенолы – это органические соединения, в молекулах которых радикал фенил (-С6Н5) связан с одной или несколькими гидроксильными группами (ОН). Фенол С6Н5ОН - простейший представитель этого класса.
Альдегиды – это сложные органические соединения, характеризующиеся наличием функциональной группы – СОН. В названиях используется суффикс – аль.
Кетоны – это органические вещества, в молекулах которых карбонильная группа (– СО) связана с двумя углеводородными радикалами. В названиях используется суффикс – он.
В молекулах карбоновых кислот содержится характерная группировка атомов – CООН (карбоксильная группа). В названиях карбоновых кислот используется «-овая» с добавлением слова «кислота». Производными карбоновых кислот являются соли, жиры, сложные эфиры и т.д. Жиры – это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот.
Углеводы – сахариды, состав которых выражается формулой Сn(Н2О)m.
Среди углеводов выделяет моносахариды (глюкоза-С6Н12О6), олигосахариды (сахароза – С12Н22О11) и полисахариды, например: крахмал, целлюлоза – (С6Н10О5)n.
Задание № 1. Напишите структурные формулы: а) 2-метилпропанол-2,
б) 3-хлоргексанол-1, в) 2,3,4-триметилпентанол-1, г) бутандиол-1,3, д) 3-бромбутаналь, е) 4-метилпентаналь, ж) ацетон.
Задание № 2. Назовите следующие спирты по номенклатуре ЮПАК.
а) СН3-СНОН-СН-СН2-СН3
|
СН3
б) СН3-СН-СН2ОН
|
Br
в) СН3-СН-СНОН-СН2-СН-СН2-СН-СН3
| | |
СН3 СН3 СН3
г) СН2 –СН2 д) СН2-ОН
| | |
ОН ОН CH-ОН
|
е) С2Н5ОН CH2-OH
Задание № 3. Напишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить превращения.
а) метан → хлорметан → метанол → диметиловый эфир
б) этанол → этилен → этанол → этилат натрия
О
в
)
СН4
→ С2Н4
→ С2Н5ОН
→ СН3-С
Н
Задание № 4. Среди соединений, формулы которых записаны ниже, выберите те, которые относятся к альдегидам. Дайте названия веществам по номенклатуре ЮПАК.
а) СН3-СН2-СН2-ОН
б) СН3-СН2-СООН
в) СН3-СН2-С-СН3
||
O
О
г
)
СН3-СН2-С
O Н
||
д) Н-С-СН2- СН2- СН3
Задание № 5. Дайте названия следующим карбоновым кислотам по номенклатуре ЮПАК.
О
а) СН3-СН2-СН-С
| ОН
СН3
CН3
|
б) СН3-С-СООН
|
СН3
О
в) СН3-СН-СН-СН-СН2-С
| | | ОН
CН3 СН3 СН3
г) НООС-СН-СН2-СН3
|
CН3
д) СН3-(СН2)5-СООН
е) С6Н5-СООН
Задание № 6. Напишите структурные формулы следующих кислот: а) 2-бромпентановая, б) 3-метилгексановая, в) 2-метил-2-этилгексановая, г) 3,3-диметилгептановая.
Задание № 7. Напишите уравнение реакций, при помощи которых можно осуществить следующие превращения. Назовите вещества по ИЮПАК.
СаС2 → С2Н2 → СН3-СОН → СН3СООН → СН3СООСН3
Задание № 8. Как при помощи одного реактива определить следующие вещества:
а) глюкоза, б) этиленгликоль, в) уксусный альдегид. Напишите соответствующие уравнения реакций.
Задание № 9. Прочитайте утверждения и «+» или « - » отметьте каждое соответствие для: а) глюкозы, б) сахарозы, в) крахмала, г) целлюлозы.
Это моносахарид.
Хорошо растворимое вещество.
Это дисахарид.
Образует коллоидный раствор в воде.
Волокнистое вещество.
Является полисахаридом.
Порошкообразное вещество.
Вступает в реакцию этерификации.
Даёт реакцию «серебряного зеркала».
Используется для получения волокна.
С гидроксидом меди образует ярко – синий раствор.
Подвергается гидролизу.
Не растворяется в воде и органических растворителях.
Вступает в реакцию брожения.
Легковоспламеняющееся вещество.
Не имеет точки плавления.
Используется в качестве топлива.
Применяется в кондитерском деле.
Используется для приготовления зеркал.
Применяют для получения пластмасс.