Вопрос 2

Привести в порядок рабочее место и надеть спецодежду так, чтобы не было свисающих и болтающих концов. Волосы тщательно убрать под головной убор. Изучить содержание работы, безопасные приемы и порядок её выполнения. Проверить наличие и исправность инструмента, приспособлений, которые потребуются для выполнения работы. Убедиться в наличии и исправности заземляющих проводников корпуса. Снять напряжение с электроустановки, подлежащий обслуживанию по ремонту и повесить на отключающее устройство. Для обесточивания необходимо вынуть вилку и розетки сети.

Билет №8

Вопрос 1

Электрическая безопасность— система организационных мероприятий и технических средств, предотвращающих вредное и опасное воздействие на работающих от электрического тока и электрической дуги.

Электрическая безопасность включает в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия.

Правила электробезопасности регламентируются правовыми и техническими документами, нормативно-технической базой. Знание основ электробезопасности обязательно для персонала, обслуживающего электроустановки и электрооборудование.

Вопрос 2

Работать необходимо только исправными инструментами и использовать их по прямому назначению. Работы по ремонту производить только по распоряжению мастера и под его контролем. Во время работы нельзя отвлекаться самому и не отвлекать других посторонними разговорами. Наличие напряжения в сети проверить только указателем напряжения. Все ремонтные работы проводить только после обесточивания оборудования. Нельзя оставлять оголенные концы проводов даже без напряжения. После использования конденсаторов их следует разрядить. При демонтажа терморегулятора на продолжительное время концы проводов должны быть тщательно изолированы во избежание замыкания. При неисправности рабочего инструмента сообщить об этом мастеру. При заправке холодильной установки необходимо надеть защитные очки во избежание его попадания на глаза. Запрещается: размещать посторонние предметы на ограждениях агрегата и во круг него, использовать скребки, ножи и другие предметы, включать установки при отсутствии защитного заземления, снимать защитные кожухи, снимать ограждения с движущихся и вращающихся частей агрегата, выполнять работу не обученными работе с холодильными машинами, устанавливать самодельные предохранители.

Билет №9

Вопрос 1

Опасной зоной называют пространство, в котором возможно воздействие на работающего опасных и вредных производственных факторов.

Опасные зоны возникают в области действия рабочих органов технологического оборудования (мясорубки, режущие, тестомесильные и другие машины), у ременных, зубчатых и цепных передач, при эксплуатации подъемно-транспортных машин и т. д. Особая опасность создается в случаях, когда возможен захват одежды или волос работающего движущимися частями оборудования.

Оградительные средства защиты применяют для изоляции систем привода машины и опасных рабочих зон машин. Оградительные устройства делят на стационарные, съемные и переносные. Стационарные ограждения устанавливаются для изоляции опасной зоны оборудования и снимаются лишь на время осмотра, смазки и ремонта рабочих органов. Такими ограждениями являются корпуса оборудования, сплошные кожухи, несъемные ограждения передач.

Съемные ограждения устанавливают на оборудовании в местах, требующих периодического доступа к опасным зонам для осуществления промежуточных технологических операций (загрузка и размещение сырья в месильных машинах, куттерах и т. д.). Съемные

ограждения блокируют с рабочими органами механизма или машины, обеспечивая невозможность эксплуатации оборудования при открытых ограждениях, тем самым предотвращая несчастные случаи, если оператор попытается снять ограждение, не остановив предварительно оборудование.

Блокировки, устанавливаемые на технологическом оборудовании пищевых предприятий, могут быть механические, электромеханические и фотоэлектрические.

Механическая блокировка представляет собой систему, обеспечивающую связь между ограждением и тормозным (пусковым) устройством.