Тема 3 Ассортимент товаров
Классификация ассортимента товаров
Свойства и показатели ассортимента
Управление ассортиментом
Классификация ассортимента товаров
Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразие, аналогичные индивидуальные потребности.
Ассортимент товаров предназначен для удовлетворения потребностей потребителей.
Товарная номенклатура – перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения. Товарная номенклатура предназначена для регламентирования определенной профессиональной деятельности.
Ассортимент товаров классифицируют:
1) по местонахождению:
• промышленный (производственный) ассортимент;
• торговый ассортимент.
Промышленный (производственный) ассортимент – набор товаров, выпускаемых изготовителем, исходя из его производственных возможностей.
Пример: кондитерская фабрика имени Бабаева включает 100 наименований карамельных, конфетных и шоколадных изделий.
Торговый ассортимент – набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.
2) в зависимости от широты охвата товаров ассортимент:
• простой;
• сложный;
• групповой;
• развернутый;
• сопутствующий.
Простой ассортимент – набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов, наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей. Характерен для магазинов повседневного спроса.
Сложный ассортимент – набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Характерен для оптовых баз, универмагов, универсамов.
Групповой ассортимент – набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности.
Групповой ассортимент положен в основу создания складов на непродовольственных оптовых базах, разных секций (одежных, обувных, галантерейных) в универмагах.
Развернутый ассортимент – набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. Характерен для специализированных магазинов.
Сопутствующий ассортимент – набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.
Марочный ассортимент — набор товаров одного вида марочных наименований. Такие товары могут удовлетворять как физиологические потребности, так и социальные, психологические. Это престижные марки автомобилей, одежды, обуви, духов.
В обувном магазине – это предметы ухода за обувью; в продовольственном магазине – мыло, спички, другие хозяйственные товары.
3) по степени удовлетворения потребностей ассортимент:
• рациональный;
• оптимальный.
Оптимальный ассортимент — набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя.
Рациональный ассортимент — набор товаров, удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают наилучшее качество жизни.
Рациональный и оптимальный ассортимент характеризуют качественную сторону ассортимента товаров в торговой организации.