- •Тема 1. Інженерні системи життєзабезпечення у готельному
- •Та ресторанному господарстві. Системи опалення,
- •Їх характеристика і обладнання
- •1. Склад інженерних систем у готельному та ресторанному господарстві
- •Склад інженерних систем
- •2. Системи опалення
- •Класифікація систем центрального опалення
- •3. Нагрівальні прилади систем опалення
- •Рекомендації щодо теплозберігання під час експлуатації систем опалення:
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 2. Система вентиляції. Типи, характеристики та обладнання. Кондиціювання повітря. План
- •1. Призначення і види систем вентиляції
- •Класифікація систем примусової вентиляції
- •2. Обладнання систем примусової вентиляції
- •Класифікація систем кондиціювання
- •4. Центральне пиловидалення
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 3. Системи водопостачання та каналізації. Типи , характеристики та обладнання План
- •1. Системи холодного водопостачання
- •2. Системи гарячого водопостачання
- •Типи систем гарячого водопостачання
- •3. Системи каналізації. Місцеве очищення виробничих стоків
- •Види каналізації
- •Питання для самоперевірки
- •Питання для самоперевірки
Розділ 1. ОСНОВИ ІНЖЕНЕРНОГО УСТАТКУВАННЯ БУДІВЕЛЬ У ГОТЕЛЬНОМУ ТА РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ
Тема 1. Інженерні системи життєзабезпечення у готельному
Та ресторанному господарстві. Системи опалення,
Їх характеристика і обладнання
План
Склад інженерних систем у готельному та ресторанному господарстві.
Системи опалення.
Нагрівальні прилади систем опалення.
Міні – лексикон: інженерні системи готельного комплексу, місцева і центральна системи опалення, нагрівальні прилади, термостатичний вентиль, радіатор, опалювальна панель, конвектор, генератор теплоти, теплообмінник, лічильник теплової енергії, кабельна система опалення.
1. Склад інженерних систем у готельному та ресторанному господарстві
Сучасні готельні комплекси обладнані складним інженерно – технічним устаткуванням, яке забезпечує високий рівень комфорту і максимальні зручності.
Склад інженерних систем
Вид системи |
Призначення |
Опалення |
Підтримання необхідного температурного режиму в приміщеннях будівлі у холодний період року. |
Вентиляція |
Видалення із приміщень забруднень повітря, надлишків вологи і тепла та заміна повітря свіжим (зовнішнім). |
Кондиціювання |
Забезпечення необхідних параметрів повітря у приміщеннях будівлі. |
Гарячого і холодного водопостачання |
Забезпечення водою для господарсько – побутових, технологічних та протипожежних потреб. |
Каналізація |
Приймання та відведення виробничих та господарсько – побутових стоків. |
Електрозабезпечення |
Забезпечення приміщень будівлі електрострумом для освітлювально – побутових та технологічних потреб. |
Газо забезпечення |
Забезпечення енергоносієм устаткування, яке працює на газі. |
Зв’язок |
Забезпечення внутрішнього та зовнішнього зв’язку. |
Охоронна та протипожежна сигналізація |
Забезпечення безпеки зон життєзабезпечення і протипожежної безпеки. |
2. Системи опалення
За місцем розміщення генератора тепла опалювальні системи поділяються на :
Місцеві |
генератор тепла й опалювальні прилади знаходяться в опалювальному приміщенні (опалення пічне, газовими й електричними приладами) |
Центральні |
генератор тепла розміщено за межами опалювального приміщення |
Система центрального опалення складається із :
● генератора тепла;
● системи трубопроводів для переміщення по них теплоносія;
● опалювальних приладів.
Класифікація систем центрального опалення
За видом теплоносія |
||
Водяне |
використовується вода з температурою до 150° С |
|
Парове |
використовується пара низького чи високого тиску (до 600 кПа) |
|
Повітряне |
працює за рахунок надходження в приміщення гарячого повітря з більш високою температурою, ніж в опалюваному приміщенні |
|
За розміщенням подавальних трубопроводів |
||
Із верхнім розведенням |
подавальні трубопроводи прокладаються по даху чи під стелею верхнього поверху |
|
З нижнім розведенням |
подавальні трубопроводи прокладаються по підвалу, над підлогою першого поверху чи каналах, що знаходяться під підлогою |
|
За схемою прокладання теплопроводів |
||
Однотрубні |
теплоносій в опалювальні прилади надходить і відводиться по одному стояку (прилади розміщені послідовно) |
|
Двотрубні |
теплоносій в опалювальні прилади надходить і відводиться по різних стояках (прилади розміщені послідовно) |
|
За способом переміщення теплоносія |
||
Із природною циркуляцією |
за рахунок наявності більш високого тиску в централізованій мережі чи котлі або бойлері |
|
Із штучною циркуляцією |
виникає за рахунок використання насосу (відцентрового) |
|
За способом теплопостачання |
||
Із централізо-ваним теплопос-тачанням |
тепло виробляється на центральних опалювальних районних котельнях чи на ТЕЦ (теплоелектроцентралях) |
|
Із автономним теплопостачанням |
тепло виробляється у власних модульних котельних установках, встановлених на даху будівлі чи на рівні опалювальної системи. Такі установки компактні, прості та надійні в експлуатації, мають високий коефіцієнт корисної дії, працюють на рідкому чи газовому паливі |
|
За способом приєднання до централізованої мережі теплопостачання |
||
Із безпосереднім приєднанням |
вода із ТЕЦ подається безпосередньо у місцеву мережу будівлі, попередньо пройшовши елеваторний вузол опалення, призначений для зниження тиску і температури гарячої магістральної води |
|
Із гідравлічно ізольованим приєднанням |
В вода із ТЕЦ не надходить у місцеву мережу, а в використовується для нагрівання води, що циркулює у І місцевій системі. Це досягається шляхом використання теплообмінного апарата, який називається бойлером |
|