- •Глава 1. Значение туризма в жизни общества
- •Глава 2. Организационные основы туризма
- •Глава 3. Международный туристический рынок
- •Глава 4. Туроператорская и турагентская деятельность
- •Глава 5. Туристическая индустрия
- •Глава 6. Туристический рынок Республики Беларусь
- •Глава 1 Значение туризма в жизни общества
- •1.1. Сущность, цели и понятия туризма
- •1.2. История и факторы развития туризма и гостеприимства
- •1.3.Функции туризма
- •1.4. Значение туризма в решении экономических и социальных проблем общества
- •1.5. Классификация, виды и формы туризма
- •1.6. Туризм и наука
- •Глава 2 Организационные основы туризма
- •2.1. Туристический потенциал территории
- •2.2.Туристические ресурсы, объекты и комплексы
- •1) Рекреационные:
- •2) Социо-культурные:
- •2.3. Туристические регионы и дестинации
- •2.4. Туристические предприятия, организации и учреждения
- •2.5. Понятия и особенности туристического рынка
- •2.6. Туристические маршруты и их типы
- •2.7. Туристические услуги. Понятие туристического продукта
- •2.8. Понятие тура. Состав тура
- •2.9. Пакет услуг и классы обслуживания
- •2.10. Технология формирования туров
- •2.11. Технология продвижения туров
- •2.12. Реализация туров
- •Глава 3 Международный туристический рынок
- •3.1. Характеристики и тенденции развития
- •3.2. География и проблема развития современного
- •3.3. Статистика международного туризма
- •3.4. Структура туристического спроса
- •Функции, выполняющиеся рынком:
- •3.5. Международная политика туризма вто
- •3.6. Международные туристические выставки, ярмарки, биржи
- •Глава 4 Туроператорская и турагентская деятельность
- •4.1. Система организационно-управленческой деятельности туристического предприятия
- •1. Прогрессивная интеграция с Потребителем.
- •2. Стратегическое инвестиционное, бизнес-планирование в туризме.
- •3. Регрессивная интеграция
- •4. Управление качеством и конкурентоспособностью туристического продукта.
- •5. Продвижение туристического продукта (туров, туристических услуг и товаров).
- •4.3. Туроператорская деятельность
- •4.3. Турагентская деятельность
- •Субагент субагент
- •4.4. Договорные отношения в туризме
- •4.5. Туристические формальности
- •4.6. Страхование в туризме
- •4.7. Информационные технологии в туризме
- •Глава 5 Туристическая индустрия
- •5.1. Индустрия туризма и гостеприимства
- •5.2. Индустрия размещения. Гостиничные цепи
- •5.3. Организация сервиса размещения туристов
- •5.4. Организация сервиса питания туристов
- •5.5. Социокультурное сопровождение туристов
- •5.6. Организация и проведение экскурсий
- •5.7. Технология и этапы подготовки новой экскурсии
- •5.8.Составление маршрута и технологической карты экскурсии
- •5.9. Методика и техника проведения экскурсии
- •5.10. Транспортное обеспечение в туризме
- •5.11. Организация туристической анимации
- •Глава 6. Туристический рынок республики беларусь
- •6.1.Современное состояние и динамика развития туризма в Республике Беларусь
- •6.2. Структура управления туризмом в Республике Беларусь
- •6.3. Приоритетные направления развития туризма
Глава 5 Туристическая индустрия
5.1. Индустрия туризма и гостеприимства
Туристическая индустрия – совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов санаторно-курортного лечения и отдыха, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, рекреационно-оздоровительного, физкультурно-спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, операторов туристических информационных систем, а также организаций, предоставляющих услуги экскурсоводов, гидов-переводчиков, инструкторов-проводников, аниматоров и др.
Туристическая индустрия (индустрия туризма) определяется как «экономическая система, состоящая из комплекса отраслей и подразделений, функции которых заключаются в удовлетворении разнообразного и усложняющегося спроса на различные виды отдыха и развлечений». Индустрия туризма характеризуется следующими специфическими свойствами: ресурсной ориентацией, сезонным и цикличным характером производства, необходимостью значительных капиталовложений в туристическую инфраструктуру.
В законе Республики Беларусь «О туризме» определено, что туристическая индустрия – совокупность объектов для размещения туристов, транспортных средств, объектов общественного питания, объектов и средств размещения, объектов оздоровительного, делового, познавательного и иного назначения, используемых для удовлетворения потребностей туристов, экскурсантов, возникающих во время совершения туристического путешествия и (или) в связи с этим туристическим путешествием.
Характерная особенность туристической индустрии – технико-экономическая специфика составляющих ее туристических отраслей, исключающая возможность объединения в рамках одной отрасли всей или большей части ее материально-технической базы. поэтому индустрию туризма можно рассматривать как рынок услуг и товаров туристических отраслей. Туристическая отрасль – отрасль общественного производства, состоящая из предприятий, производящих товары или услуги, предназначенные для реализации на туристическом сегменте рынка.
На базе индустрии туризма развивается туристический бизнес, который можно представить как деятельность предприятий туристической индустрии, основанную на использовании туристических ресурсов и направленную на получение прибыли посредством удовлетворения потребностей туристов (туристических потребностей). Характерный признак туристического бизнеса – результатом труда в этой сфере служит удовлетворение туристических потребностей.
Гостеприимство есть гармоничное сочетание производства туристических услуг, комфортности среды отдыха и любезного поведения обслуживающего персонала в целях удовлетворения потребностей гостей при гарантиях их безопасности, физического и психологического комфорта. Гостеприимство – важнейшее потребительское свойство туристского продукта: умение дать почувствовать клиенту, что ему рады, с достоинством продемонстрировать ему уважение, оказывать любезность.
Индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям.
Индустрия гостеприимства – собирательное понятие для многочисленных и разнообразных форм предпринимательства, которые специализируются на рынке услуг, связанных с приемом и обслуживанием гостей. Но можно выделить основные направления: общественное питание, размещение, перевозка и отдых (рекреация). Но главной составляющей индустрии гостеприимства является не перечень перечисленных выше видов деятельности, а основной принцип гостеприимства: «Потребитель всегда прав!». Это основной критерий эффективной деятельности в бизнесе гостеприимства.
Туризм тесно связан с индустрией гостеприимства, но еще включает турагентские и туроператорские предприятия. Поэтому индустрия гостеприимства и туризм взаимодействуют друг с другом, неотделимы друг от друга.
Современная туристическая индустрия предоставляет большой объем услуг, потребляемых туристами в ходе заграничного путешествия. Прежде всего, это услуги:
- по доставке и перемещению туристов по стране посещения;
- по размещению туристов;
- по обеспечению туристов питанием;
- по рекламе туристического продукта;
- по сбыту туристического продукта, т.е. услуг туристических агентств;
- по удовлетворению культурных потребностей туристов;
- по удовлетворению деловых и научных интересов туристов;
- торговых предприятий, как общего, так и специального назначения; - контрольно-административных органов;
- служб охраны природы, памятников, музеев;
информационных служб для туристов;
по обеспечению туристов средствами связи;
средств информации;
государственных туристических органов;
иностранных юридических лиц и общественных организаций;
страховых компаний;
по удовлетворению потребностей в развлечениях.
Индустрия туризма выполняет важную функцию в развитии хозяйственного комплекса и экономики страны, так как увеличивает местные доходы, создает новые рабочие места, способствует развитию отраслей, ориентированных на производство туристических услуг, развивает социальную и производственную инфраструктуру в туристических центрах, увеличивает валютные поступления в бюджет страны.