Месторасположение для фаст-фуда.

Наиболее оптимальное расположение торговых точек с “горячей выпечкой” — это места наибольшей проходимости людей: станции метро, остановки общественного транспорта, железнодорожные и автобусные вокзалы, аэропорты, продовольственные и вещевые рынки, хорошо посещаемые продовольственные магазины, места скопления офисных и общественных зданий, подземные переходы, холлы учебных заведений и т. д. Разница выручки между двумя палатками, одна из которых расположена в людном месте, а другая — нет, достигает 2,53 раз.

Минимальная площадь торговой. Причем для последних горячая выпечка явля точки- 4 кв. м. Это может быть как киоск, передвижной тонар, так и отдел в магазине ется желаемым товаром, поскольку она способна увеличить число покупателей магазина. Фаст-фуд на 60% — импульсная покупка. Аромат выпечки может распространяться далеко за пределы магазина, привлекая покупателей и заставляя их заглянуть на запах.

Крупные компании — производители напитков (Кока Кола, Пепси, Нескафе и др.) с удовольствием участвуют в совместных проектах по организации точек торговли со свежей выпечкой, вкладывая средства в рек­ламу и продвижение своей продукции

Сезонность фаст-фуда

Самый высокий сезон для торговлей выпечкой – с середины весны до конца осени. Это самое прибыльное время для владельцев точек фаст фуда. Наименее благоприятными являются около 10 новогодних дней. Летом спрос может падать на 15- 30%, если температура поднимается выше 27 градусов. В жару хорошо идут сладкие пирожки с напитками.

Что привлекает покупателей в выпечке? Во-первых, запах свежей выпечки действует на покупателей магически. А когда покупатель еще и наблюдает процесс, видя перед собой ароматные с румяной корочкой изделия, он не может устоять перед искушением купить. Во-вторых, привлекает широкий ассортимент изделий- слойки с мясом, грибами, сыром, картошкой, фруктами и ягодами, такие знакомы с раннего детства.

В третьих, качество не вызывает сомнения – процесс выпечки происходит на глазах у покупателей, запах свежей выпечки, чистота киоска и опрятный продавец. И, наконец, приемлемая цена, которую может себе позволить любой покупатель, даже с низким уровнем дохода.

Литература.

1.www.yandex.ru

2..www.google.ru

3. wikipedia.org

Заключение

В заключение хотелось бы напомнить всем нам: мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Умеренное сбалансированное питание может стать гарантией долгих лет жизни. Так что в следующий раз, когда задумаете полакомиться гамбургером/картошкой фри/хот-догом или будете разогревать на сковородке замороженные чебуреки, задумайтесь — так ли вам безразлично собственное здоровье и здоровье вашей семьи?