- •Методы, объекты и субъекты товароведения.
- •Классификация и кодирование товаров.
- •Ассортимент товаров: понятие, виды и показатели ассортимента, управление ассортиментом.
- •Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.
- •Потребительские свойства товаров, классификация, номенклатура потребительских свойств и показателей качества.
- •Физические свойства товаров.
- •Химические свойства товаров.
- •Методы исследования качества товаров.
- •Контроль качества товаров: понятие, виды, цели.
- •Информация о товаре: понятие, задачи, требования.
- •Техническое регулирование: понятие, принципы, объекты, участники. Технические регламенты: цели и формы принятия.
- •Стандартизация: понятие, уровни стандартизации. Документы в области стандартизации.
- •Подтверждение соответствия: понятие, виды, формы, цели.
- •Упаковка товаров как фактор сохраняемости качества товара.
- •Основы метрологии
- •Таможенная экспертиза.
- •Полимеры, пластмассы и изделия из них.
- •Металлы и изделия из них.
- •Лакокрасочные товары, их состав, экспертиза качества.
- •Моющие средства, виды моющих средств, их состав и требования к качеству.
- •Фарфоровые и фаянсовые изделия.
- •Стеклянные изделия.
- •Лесные товары.
- •Классификация и свойства текстильных волокон.
- •Строение и свойства тканей.
- •Экспертиза качества текстильных материалов.
- •Одежда, контроль качества одежды.
- •Обувные материалы
- •Характеристика ассортимента кожаной обуви.
- •Пушно-меховые товары
- •Парфюмерно-косметические товары
- •Транспортные средства.
- •Бытовая техника с электрическим двигателем и (или) микропроцессорной автоматикой.
- •Фото- , аудио-, видео техника.
- •Бытовые стиральные машины.
- •Бытовые холодильники.
Физические свойства товаров.
Классификация и характеристика физических свойств товаров. Размерно-массовые (масса, длина, площадь, объем, объемная масса), теплофизические (температура плавления, замерзания и застывания, теплоемкость, теплопроводность), механические (прочность, твердость, упругость, эластичность, пластичность, вязкость), электрические (электропроводность, диэлектрическая проницаемость товаров), оптические (цвет, блеск, прозрачность, преломляемость света), акустические свойства (частота и амплитуда колебаний, спектр, скорость, давление, сила и тон звука, скорость колебаний). Классификация нагрузок.
Химические свойства товаров.
Классификация химических веществ, образующих товары. Неорганические вещества. Неорганические кислоты, основания, соли.
Органические вещества. Мономеры, олигомеры, полимеры. Углеводороды, органические спирты, кислоты, эфиры, амиды, амины, ароматические соединения. Моносахариды, олигосахариды, полисахариды, жиры, воска. Органические полимеры. Целлюлоза и ее производные, пектины, белки, витамины, ферменты, витамины. Синтетические органические полимеры.
Методы исследования качества товаров.
Методы определения показателей качества. Объективные методы: понятие, особенности и область применения. Измерительные методы. Регистрационный метод. Расчетные методы. Методы опытной эксплуатации.
Органолептический метод.
Химические методы исследования качества товаров. Классификация химических методов. Требования, предъявляемые к методам анализа. Метод аналитических реакций. Весовые методы. Объемные методы.
Физические и физико-химические методы исследования качества товаров.Ареометрический метод, определение температур плавления и застывания, поляриметрия, фотоколориметрический метод, спектральный метод, потенциометрический метод, кондуктометрический метод, реологические методы, рефрактометрия, хроматография, мacс-спектральный анализ, рентген-флюоресцентная спектроскопия, люминесцентный анализ, сканирующий электронный микроскоп, термический анализ, инфракрасная спектроскопия. Область применения методов, точность, достоинства, недостатки.
Контроль качества товаров: понятие, виды, цели.
Контроль качества товаров: понятие, цели, задачи. Виды контроля качества. Количественные характеристики товаров. Понятие «партия продукции». Требования, предъявляемые к выборке (пробе). Правила и методы отбора проб.
Сплошной и выборочный контроль: понятие, условия применения. Статистические методы контроля качества: контроль качества по количественному и качественному признакам. Уровни контроля. Жесткость контроля. Риск поставщика и риск потребителя.
Информация о товаре: понятие, задачи, требования.
Информация о товаре: понятие, задачи, требования. Правовое регулирование содержания информации для потребителей. Информация о товаре. Информация о предприятии торговли. Содержание, требования, места расположения.
Виды информации: маркировка, нормативные и технические документы, реклама, каталоги, проспекты, буклеты и др. Носители информации о товарах: упаковка, ярлык, этикетка, товарный знак (торговая марка), листовка-вкладыш, технический паспорт, руководство по эксплуатации и др.
Маркировка товаров: понятие, виды, содержание. Информация о продовольственных и непродовольственных товарах.
Штриховой код: назначение, структура, виды. Идентификация товаров с помощью штрихового кодирования.