3. Виконайте тестові завдання.

Затверджено на засіданні

циклової комісії

Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року

Голова циклової комісії О.І. Бабінець

Екзаменатор О.М. Мар’яш

Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу

Освітньо-кваліфікаційний рівень «молодший спеціаліст»

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»

Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий

Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»

Група ВП-197 III

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 12

1. Охарактеризуйте універсальний привід загального призначення ПУ-0,6.

2. Назвіть принцип дії компресійної холодильної машини, її будова.

3. Виконайте тестові завдання.

Затверджено на засіданні

циклової комісії

Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року

Голова циклової комісії О.І. Бабінець

Екзаменатор О.М. Мар’яш

Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу

Освітньо-кваліфікаційний рівень « молодший спеціаліст»

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»

Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий

Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»

Група ВП-197 III

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 11

1. Дайте характеристику тістомісильній машині «Прима 40».

2.Назвіть холодильні прилавки і вітрини, їх використання.

3. Виконайте тестові завдання.

Затверджено на засіданні

циклової комісії

Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року

Голова циклової комісії О.І. Бабінець

Екзаменатор О.М. Мар’яш

Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу

Освітньо-кваліфікаційний рівень «молодший спеціаліст»

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»

Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий

Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»

Група ВП-197 III

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 10

1. Охарактеризуйте механізм для обчищання риби, правила експлуатації.

2. Дайте характеристику газовим сковородам, їх будова, правила експлуатації.

3. Виконайте тестові завдання.

Затверджено на засіданні

циклової комісії

Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року

Голова циклової комісії О.І. Бабінець

Екзаменатор О.М. Мар’яш

Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу

Освітньо-кваліфікаційний рівень « молодший спеціаліст»

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»

Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий

Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»

Група ВП-197 III

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 9

1. Класифікація теплового устаткування.

2. Охарактеризуйте машину для обчищання картоплі МОК-1200, принцип дії, правила експлуатації.