3. Виконайте тестові завдання.

Затверджено на засіданні

циклової комісії

Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року

Голова циклової комісії О.І. Бабінець

Екзаменатор О.М. Мар’яш

Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу

Освітньо-кваліфікаційний рівень «молодший спеціаліст»

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»

Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий

Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»

Група ВП-197 III

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 24

1. Дайте характеристику м’ясорубці «Braun», її будова, принцип дії та правила експлуатації.

2. Які ви знаєте електричні сковороди, їх правила експлуатації.

3. Виконайте тестові завдання.

Затверджено на засіданні

циклової комісії

Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року

Голова циклової комісії О.І. Бабінець

Екзаменатор О.М. Мар’яш

Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу

Освітньо-кваліфікаційний рівень « молодший спеціаліст»

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»

Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий

Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»

Група ВП-197 III

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 23

1. Які машини для замішування тіста Ви знаєте? Їх будова, принцип дії та правила експлуатації.

2. Дайте характеристику електричним грилям.

3. Виконайте тестові завдання.

Затверджено на засіданні

циклової комісії

Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року

Голова циклової комісії О.І. Бабінець

Екзаменатор О.М. Мар’яш

Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу

Освітньо-кваліфікаційний рівень «молодший спеціаліст»

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»

Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий

Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»

Група ВП-197 III

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 22

1. Дайте характеристику хліборізальній машині АХМ-300Т, її переваги, принцип дії, правила техніки безпеки.

2. Охарактеризуйте електричні пекарські шафи та печі.

3. Виконайте тестові завдання.

Затверджено на засіданні

циклової комісії

Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року

Голова циклової комісії О.І. Бабінець

Екзаменатор О.М. Мар’яш

Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу

Освітньо-кваліфікаційний рівень « молодший спеціаліст»

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»

Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий

Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»

Група ВП-197 III

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 21

1. Охарактеризуйте машини і механізми для протирання овочів. Протирочна машина МП-800,її будова, правила експлуатації .

2. Назвіть лінії роздавання страв та марніти для перших та других страв.