8. Вимоги безпеки під час експлуатації сушарок.

Конструкція конвекційних (повітряних) агрегатів повинна передбачати: виключення контакту поверхонь калорифера, що знаходяться усередині сушильних камер, з сировиною (продуктом), яка висушується, та захист цих поверхонь від забруднення пилом та відходами; вільний доступ для огляду та очищення нагрівальних пристроїв.

Устаткування для сушіння, яке працює в автоматичному режимі, повинне мати резервне ручне керування. Температура зовнішніх поверхонь сушарок не повинна перевищувати 45⁰ С.

На паропроводах сушарок повинні бути встановлені автоматичні редукуючи пристрої, манометри,запобіжні клапани і термометри. Клапани повинні бути закриті кожухом або ковпаком, що виключає можливість самочинного їх переміщення. У разі продування клапана вручну струмінь повинен спрямовуватися у бік від робочого місця, щоб виключити опіки людей.

Нагрівальні прилади парових сушарок повинні бути оснащені двома дренажними пристроями, які встановлені з різних боків.

Дверцята, люки, оглядові люки сушильних камер повинні бути оснащені ущільненнями у притворах.

Знімні огородження корпусу сушарок повинні бути зблоковані з пусковими пристроями і запірними органами подавання пари до нагрівальних приладів. Блокування повинне виключати можливість пуску пари і вмикання електродвигунів зі знятими огородженнями.

Вентилятори, редуктори та інші рухомі механізми усіх сушильних установок повинні мати знімні сітчасті огородження.

9. Вимоги безпеки під час експлуатації пресів.

Тістозмішувач преса повинен бути обладнаний запобіжними гратами або кришкою з блокуванням, що виключає можливість руху місильного органа з відчиненими гратами або кришками. Грати тістозмішувача преса, в якому переробляються відходи, повинні мати врізану лійку для завантаження перерізом не більше 0,2 х 0,2 м і висотою не менше ніж 0,3 м.

Пристрій для різання макаронних виробів повинен мати огородження зони різання, що встановлене на відстані, яка виключає можливість попадання рук. Огородження повинно бути зблоковане з пусковим пристроєм електродвигуна механізму різання і мати попереджувальний напис.

Преси повинні бути обладнані запобіжними клапанами, які спрацьовують у разі перевищення тиску, що допускається для цього преса. Для контролю тиску у тістовій камері на пресі повинен бути встановлений манометр.

Всмоктувальний отвір обдувального пристрою преса повинен бути закритий сіткою з вічками розміром не більше 0,01 х 0,01 м. Ванна для замочування матриць повинна бути обладнана стелажами для розміщення круглих матриць на ребро, а прямокутних – плиском. Будова стола для перевірки стану отворів матриць повинна виключати можливість самочинного зміщення матриць під час просвічування. Електросвітильник стола повинен мати напругу 42 В у вологозахищеному виконанні із захисною металевою сіткою. Конструкція стелажів для зберігання матриць повинна виключати самочинне їх переміщення і забезпечувати зберігання круглих матриць у положенні на ребро, а прямокутних – плиском.