5. Всё перечисленное верно.

Ответ 5

186. Характерными признаками, какого пищевого отравления являются – боли в животе, тошнота, понос (до 10-20 раз в сутки), рвота и лихорадка бывает в редких случаях, инкубационный период 4-16 часов:

1. стафилококкового токсикоза

2. ботулизма

3. токсикоинфекции протейной этиологии

4. пищевого отравления, вызванного B. Cereus

5. отравления соланином

Ответ 4

187. Отравление нитратно – нитритными соединениями, является причиной употребления следующих продуктов, за исключением:

1. свеклы, моркови, капусты

2. репы, редиса, картофеля

3. молока, сметаны

4. колбасных изделий

5. копченостей

Ответ 3

188. Укажите, на каком этапе расследования выясняются условия, обеспечившие сохранность микроорганизмов и их токсинов в продуктах в процессе обработки:

1. подтверждение предварительного диагноза пищевого отравления и выяснение его характера

2. установление причины пищевого отравления

3. расшифровка механизма приобретения продуктом патогенных и токсических свойств

4. разработка мероприятий по ликвидации пищевого отравления

5. составление акта расследования

Ответ 3

189. При каком из микотоксикозов токсины оказывают канцерогенное действие и могут вызывать саркому:

1. отравление «пьяным хлебом»

2. афлатоксикоз

3. алиментарно – токсическая алейкия

4. эрготизм

5. ботулизм

2

190. С употреблением, каких продуктов связывают возникновение отравлений грибами:

1. пораженных микроскопическими грибами

2. с наличием в составе алколоидов

3. массивно обсемененных микроорганизмами

4. с наличием в составе токсинов микроорганизмов

5. загрязненных избыточным количеством пестицидов

Ответ 2

191. Характерными признаками, какого пищевого отравления являются – чувство ползания мурашек, онемение, парестезия пальцев, сонливость, рвота, спазмы, психические расстройства, припадки, парезы и атрофия мускулатуры:

1. стафилококкового токсикоза

2. ботулизма

3. токсикоинфекции протейной этиологии

4. эрготизма

5. отравления соланином

Ответ 4

192. С употреблением, каких продуктов связывают возникновение токсикоинфекций:

1. обсемененных единичными микроорганизмами

2. с наличием в составе солей тяжелых металлов

3. массивно обсемененных микроорганизмами

4. с наличием в составе алколоидов

5. загрязненных избыточным количеством пестицидов

Ответ 3

193. При каком пищевом отравлении отмечается поражение скелета в детском возрасте и проявляется укорочением длинных трубчатых костей, атрофией мышц:

1. стафилококковом токсикозе

2. Уровской (Кашина - Бека) болезни

3. алиментарно –токсической алейкие

4. эрготизме

5. отравлении ртутью

Ответ 2

194. Для каких отравлений характерны следующие признаки: слюнотече­ние, рвота, сужение зрачков, в тяжелых случаях галлюцинации, бред, судороги, спутанность сознания, высокая летальность?

1. пищевых интоксикаций

2. отравлений металопримесями

3. микотоксикозов

4. отравлений ядовитыми грибами

5. отравления соланином

Ответ 4

195. Какое пищевое отравление сопровождается признаками гастроэнтерита, ощущением чувства царапанья во рту и глотке:

1. стафилококковый токсикоз

2. Уровская болезнь

3. алиментарно –токсическая алейкия

4. эрготизм

5. отравления соланином

Ответ 5