5. Всё перечисленное верно.

Ответ 5

166. Выявление носительства возбудителей кишечных инфекций и гельминтов проводятся:

1. при поступлении на работу, один раз в год и по эпид. показаниям;

2. при поступлении на работу и ежегодно;

3. при поступлении на работу, один раз в2 года ;

4. при поступлении на работу и по эпид.показаниям;

5. при поступлении на работу и ежеквартально.

Ответ 1

167. Пестициды-ядохимикаты, применяемые в с/х-е для следующих целей, кроме:

1. уничтожения сорняков, насекомых;

2. протравки семян;

3. стимуляции роста зерен и плодов;

4. защиты растений от болезней;

5. увеличения сроков хранения продуктов.

Ответ 5

168.Умеренно стойкими считаются пестициды, сохраняющиеся во внешней среде:

1. от 1 до 2 лет;

2. от 6 мес. до 1 года;

3. от 1 до 6 мес;

4. до 1 мес.

5.

Ответ 3

169. Пестициды, летальная доза, которых составляет 200-1000 мг/кг, являются:

1. сильнодействующими;

2. высокотоксичными;

3. среднетоксичными;

4. малотоксичными.

5. нетоксичные

Ответ 3

170. Коэффициент кумуляции пестицидов, обладающих выраженной кумуляцией равен:

1. менее 1;

2. 1 – 3;

3. 3 – 5;

4. более 5.

5.

Ответ 2

171. К мероприятиям по профилактике хронических отравлений пестицидами относятся:

1. использование в питании пищевых продуктов, содержащих пестициды или их метаболиты в количествах, не оказывающих вредного действия.

2. применение для обработки продовольственных культур пестицидов с коротким периодом полураспада, обеспечивающих максимальное освобождение съедобной части продуктов от остатков пестицида ко времени наступления их товарной зрелости.

3. строгое выполнение требований инструкций по применению того или иного пестицида.

4. контроль за содержанием остатков пестицидов в продуктах питания и запрещение использовать в питании продукты, содержащие пестициды выше допустимых уровней.

5. всё перечисленное.

Ответ 5

172. Укажите, что не входит в обязанности медицинского персонала, установившего или заподозрившего пищевое отравление:

1. оказать первую медицинскую помощь пострадавшим;

2. немедленно известить о пищевом отравлении по имеющимся      средствам       связи территориальное управление гос.сан. надзора;

3. написать экстренное извещение в УГСЭН;

4. написать акт расследования пищевого отравления;

5. при необходимости госпитализировать пострадавших.

Ответ 4

173. В обязанности санитарного врача при проведении расследования пищевого отравления не входит:

1. обследование объекта реализовавший или произведший подозреваемый продукт;

2. изъятие остатков подозреваемого продукта и запретить его реализацию;

3. установление связи с работниками лаборатории и определение объёма необходимых исследований;

4. при необходимости госпитализация пострадавших;

5. составление акта о санитарно - гигиеническом расследования пищевого отравления.

Ответ 4

174. В отношении человека, как потенциального источника инфекций проводятся следующие мероприятия, за исключением:

1. предварительные медицинские обследования лиц при приёме на работу;

2. периодические медицинские осмотры работников пищевых предприятий

3. выявление среди работников бактерио- и гельминтоносительства, больных инфекционными заболеваниями;

4. контроля соблюдения санитарного режима в пищевых предприятиях;

5. контроля соблюдения правил личной гигиены персоналом.

Ответ 4

175. К работе в пищевых предприятиях не допускаются лица со следующими заболеваниями:

1. брюшным тифом, паратифом;

2. эпидемическим гепатитом;

3. с гнойничковыми заболеваниями кожи;

4. энтеробиозом;

5. все перечисленное верно

Ответ 5

176. Использование специального транспорта для различных видов пищевых продуктов, является профилактическим мероприятием, направленным на:

1. изоляцию источника возбудителей инфекций;

2. прерывание путей обсеменения пищевых продуктов;

3. предупреждение токсинообразования в продукте;

4. предупреждение размножения микроорганизмов в продукте;

5. обезвреживание потенциально опасного в эпид. отношении продуктов.

Ответ 2

177. Укажите, что из перечисленного не является мероприятием, направленным на предупреждение размножения микроорганизмов и токсинообразования;

1. строгое соблюдение санитарных правил первичной обработки продуктов;

2. выполнение требований по дефростации замороженных продуктов;

3. использование холода на всех этапах производственного процесса;

4. своевременность прохождения периодических медицинских осмотров персоналом;

5. соблюдение сроков реализации пищевых продуктов и готовых блюд

Ответ 4

178. Профилактика сорняковых токсикозов включает всё, за исключением:

1. санитарно-просветительной работы с населением;

2. очистки семенного зерна от семян сорных растений;

3. улучшения агротехнической обработки посевных площадей;

4. очистки продовольственного зерна от семян сорных растений;

5. лабораторного контроль за содержанием примесей семян сорных растений в продовольственных культурах.

Ответ 1

179. Укажите допустимое содержание нитритов в копченых и полукопченых колбасах (мг/100 гр):

1. 1- 2

2. не более 5

3. не более 10

4. не более 15

5. не нормируется

Ответ 3

180. В профилактике микробных пищевых отравлений, роль ветеринарной службы заключается в следующем, за исключением:

1. контроля за здоровьем животных на животноводческих комплексах;

2. предубойного осмотра скота;

3. ветеринарно-санитарной обработки предубойных животных;

4. контроля за транспортировкой и хранением мяса;

5. информации о выявленных среди животных инфекциях.

Ответ 4

181. В отношении персонала пищевых предприятий, как потенциального источника инфекций проводятся следующие мероприятия, кроме:

1. предварительные медицинские обследования;

2. контроль наличия маркировки и использования по назначению инвентаря;

3. выявление среди работников больных инфекционными заболеваниями;

4. периодические медицинские обследования;

5. контроля соблюдения правил личной гигиены персоналом.

Ответ 2

182. К работе в пищевых предприятиях не допускаются лица со следующими заболеваниями, за исключением:

1. сальмонеллёза;

2. эпидемического гепатита;

3. гастродуоденита;

4. стригущего лишая;

5. острой гонореи.

Ответ 3

183. К потенциальным промежуточным факторам передачи возбудителей пищевых отравлений не относятся:

1. инвентарь;

2. оборудование;

3. вода;

4. насекомые;

5. животные.

Ответ 5

184. Выполнение требований по дефростации замороженных и вымачиванию солёных продуктов относится к мероприятиям направленным на:

1. изоляцию источника возбудителей инфекций;

2. прерывание путей обсеменения пищевых продуктов;

3. предупреждение попадания различных примесей в продукты;

4. предупреждение размножения микроорганизмов и токсинообразования;

5. обезвреживание потенциально опасного в эпид. отношении продуктов.

Ответ 4

185. Профилактика грибных отравлений заключается:

1. в упорядочении сбора грибов;

2. в выполнении санитарных условий переработки и продажи грибов;

3. в изготовлении грибных полуфабрикатов по утверждённым стандартам и правилам;

4. в проведении санитарно-просветительной работы с населением;