V1: 2.10. Идентификация и фальсификация товаров услуг

S: ### - установление соответствия характеристик товара, указанных на

маркировке или в ТСД или в описании предъявляемым к нему требованиям

+: Идентификация

+: идентификация

+: *д*нтификация

S: Виды фальсификации - качественная, количественная, стоимостная, ###,

информационная

+: Ассортиментная

+: ассортиментная

+: **сортиментная

S: ### - замена товаров высших градаций качества низшими при сохранении

неизменной цены реализации

+: Пересортица

+: пересортица

S: ### - деятельность, направленная на обман потребителя путем подделки

объекта купли-продажи с корыстной целью

+: Фальсификация

+: фальсификация

S: Причина приобретения фальсифицированных товаров потребителями

-: более низкая цена

-: более высокое качество

+: сходство с оригиналом

-: активная реклама

S: … ответственность предусмотрена за производство, продажу и хранен?^

фальсифицированной продукции

-: только административная

-: только уголовная

+: административная и уголовная

-: гражданско-правовая

Q: Последовательность элементов для формулирования понятия "критерий

идентификации"

1: характеристика конкретного товара

2: пригодная для установления его соответствия

3: образцу, описанию, требованиям ТСД

4: и нормативных документов

S: Информационная фальсификация товаров

+: неверное наименование страны происхождения

-: неправильная установка весов

-: фальшивое средство измерений

-: незаконное повышение цен

Q: Последовательность элементов для формулирования понятия "цель

идентификации"

1: установление соответствия

2: характеристик товара, указанных в маркировке

3: или в ТСД или в описании

4: предъявляемым к нему требованиям

S: Сфера применения идентификации

+: управление качеством продукции

-: пересортица

-: фальсификация

-: метрология

S: Показатели идентификации

-: микробиологические

-: безопасности

-: сертификационные

+: органолептические

S: Средства идентификации

-: реклама

+: маркировка

-: данные опроса покупателей

-: публикация в прессе

S: Методы идентификации

+: органолептические

-: регистрационные

-: экспертные

-: социологические

S: Результат идентификации

-: экономический

-: научный

+: выявление фальсификации

-: классификационной

V 1:Раздел 1. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

V 2: Тема 1.2. Крупа

S: Сорт крупы устанавливают в зависимости

-:от размера крупинок

-: от вида перерабатываемой зерновой культуры

-:от способа обработки крупы

+: от содержания доброкачественного ядра и примесей

S: Виды гречневых круп

+: ядрица, ядрица быстроразваривающаяся и продел

-: манная и Толокно -Лолтавская и Артек

-: перловая и ячневая

V 2: Тема 1.3. Мука

S: Вид и сорт муки, имеющей характеристику: цвет муки - белый с кремовым оттенком; зольность в пересчете на сухое вещество – 0,5 %; крупнота помола п–оход через шелковое сито № 43 - 3,5 %; количество сырой клейковины 32 %; качество клейковины - 2 группа

-: пшеничная макаронная мука высшего сорта;

-: пшеничная хлебопекарная мука 1 сорта

+: пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта

-: ржаная хлебопекарная мука сеяная

S: Клейковину пшеничной муки образуют

-: пентозаны +: глиадин и глютенин -: крахмал -: клетчатка и гемицеллюлоза

S: Голубой цвет шрифта маркировки используют для

-: муки ржаной хлебопекарной обойной

-: муки пшеничной хлебопекарной второго сорта

-: муки пшеничной хлебопекарной сорта крупчатка

+: пшеничной хлебопекарной высшего сорта и муки макаронной из твердой и мягкой стекловидной пшеницы высшего сорта

S: Масса средней пробы муки должна быть

+: не менее 2 кг

-: не менее 1,5 ±0,1 кг

-: не менее 1 кг

-: не менее 5 кг

S: Цвет обдирной ржаной муки

-: белый или белый с кремовым оттенком

+: серовато-белый или серовато-кремовый с вкраплениями частиц оболочек зерна

-: белый с желтоватым оттенком

-: серый с частицами оболочек зерна