МИНОБРНАУКИ
РОССИИ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Самарский государственный технический университет»
(ФГБОУ ВПО «СамГТУ»)
Факультет пищевых производств
Кафедра «Технология и организация общественного питания»
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
по дисциплине
Технология отрасли
Организация свадебного торжества в стиле СССР
Выполнили студенты группы 5-ПП-1
А.А.Филь_____________
(подпись)
Е.Р.Колесникова______________
(подпись)
Д.А.Мороз______________
(подпись)
Н.С.Правосудова______________
(подпись)
«___»_______20__ г
Проверил:
к.п.н., доцент Т.И.Симонова
«___»_______20__ г
______________
(подпись)
Самара 2013
Содержание
Введение
Концепция праздника. Свадьба в стиле СССР...............................................3
Декор свадебных приглашений.......................................................................3
Образы молодоженов........................................................................................4
Свадебный декор в СССР.................................................................................5
Свадебные обычаи............................................................................................6
Дресс-код............................................................................................................7
Меню в советском стиле...................................................................................7
Заключение........................................................................................................8
Технико-технологическая схема №1 «Котлеты по-киевски».......................9
Технико-технологическая схема №2«Салат столичный»...........................11
Технико-технологическая схема №3«Компот из смеси сухофруктов».....13
Технологическая схема блюда "Компот из смеси сухофруктов"...............15
Концепция праздника. Свадьба в стиле ссср
Свадьба в стиле СССР – это забавное путешествие в недавнее прошлое. Времена СССР миновали не так давно, у многих живы в памяти советские реалии, немало людей испытывает по ним ностальгию, а молодежь проявляет живой интерес. Советские свадьбы имели свои интересные особенности, воссоздать которые сегодня будет забавно, если вы захотите оживить атмосферу того времени.
Рис.1 – фото невесты и свадебной машины
Минималистский наряд невесты и Волга в качестве свадебного авто определяют стиль свадьбы. Свадьба в стиле СССР может стать очень веселым, позитивным событием, причем не скучно на такой свадьбе будет всем – и молодым гостям, которые не застали советские времена, и людям, которые прожили в Союзе большую часть жизни.
Декор свадебных приглашений
Продумать все детали вашего торжества лучше заранее. Свадьба начинается с рассылки гостям свадебных приглашений, если творчески подойти к решению этого вопроса, приглашенные будут заинтригованы задолго до начала торжества.
Рис.2 - приглашение на свадьбу времен СССР
Можно оформить приглашения в виде советских свадебных открыток, в интернете вы найдете множество образцов, а можно использовать дизайн советских календарей, пионерских грамот, карнавальных приглашений и прочих подобных вещей. Юмористический текст, соответствующий дизайн – такое приглашение просто не способно не вызывать улыбку.
Рис.3 – фото свадебных приглашений в советском стиле
Образы молодоженов
СССР существовал 70 лет, за это время образы жениха и невесты менялись, но можно выделить характерные черты. Невесты 50-60-х часто в своем наряде руководствовались минимализмом, скромное, короткое (чуть выше или ниже колена) свадебное платье, высокая прическа, туфли на каблуке, никаких перчаток. Вообще же образ советской невесты немыслим без фаты, она может быть и длинной, и короткой.
Рис.4 – фото образов молодоженов для свадьбы с советском стиле
Свадебный наряд жениха традиционно украшала веточка искусственных цветов, обычно белого цвета, или один большой цветок, прикалывавшийся к верхнему карману или воротнику. Костюм жениха – строгий костюм-двойка, иногда тройка. Фата невесты, цветок в качестве свадебного декора у жениха – атрибуты советской свадьбы.