Министерство образования науки, молодежи и спорта Украины

Национальный аэрокосмический университет им.Н.Е.Жуковского «хаи»

РЕФЕРАТ НА ТЕМУ:

«Микробиология непродовольственных товаров»

По курсу «Микробиология»

Выполнила студентка:

Гр.129А

Синченко Оксана

Проверил преподаватель:

Садиков Г.Н.

г.Харьков

2013

Непродовольственные товары представляют собой обширную совокупность товарных групп, которые объединены по различным признакам: по назначению, удовлетворяемым потребностям, по общности материалов или по выполняемым функциям.

Существует несколько различных классификаций непродовольственных товаров. В частности, классификация по отраслям народного хозяйства делит товары на две группы: товары легкой промышленности (ткани, трикотаж, обувь, изделия из кожи и кожзаменителей, меховые изделия и др.) и товары культурно-бытового и хозяйственного назначения (мебель, инструменты, электробытовые товары, посуда, автомобили, мотоциклы, игрушки, спортинвентарь и др.). Эти товары производятся практически всеми отраслями промышленности, кроме легкой.

Непродовольственные товары удовлетворяют самые разнообразные потребности — от использования предметов личной гигиены до сложной бытовой техники, автомобиля и др.

Изменение физических, механических и химических показателей качества разных непродовольственных товаров и материалов часто связана жизнедеятельностью микроорганизмов.

К изменениям качества непродовольственных товаров и материалов, вызванной микроорганизмами относят:

-изменение окраски и развитие грибов(на хлопке, бумаге, полихлорвиниле или краске);

-коррозия металлов;

- деформация-вздутие малярского покрытия, вызванная грибами;

-расположение маслянно-водной эмульсии, вызванными бактериями;

-вибрилизацию-раздвоение волокнистых материалов, например шерсти;

-изменение механических особенностей(снижение прочности хлопка, полихлорвинила или дерева);

-изменение электрических особенностей (снижение опора электроизоляционных материалов);

-изменение оптических особенностей(например, опалесценция стекла);

-изменение химических особенностей(распад целлюлозы в тканях или составных краски);

-изменение органолептических особенностей(появление неприятного запаха товара или материала).

Разложение непродовольственных товаров и материалов под влиянием микроорганизмов происходит последовательно и имеет такие фазы:

-фаза: заражение микроорганизмами(через загрязненную воду, почву, воздух);

-фаза: инкубация-время от заражения к проявлению первых признаков разложения материала;

-фаза: разложение-время от проявления первых признаков к полному разложению материала.

Микробиология кожи и кожаных изделий

В промышленности используют кожу большого рогатого скота, конскую, свиную, овечью, козлиную, а так же кожу диких зверей, плазунов, рыб.

Действие микроорганизмов на промышленное сырье, материалы и изделия ухудшает их особенность. Микрофлора кожи ,а так же её микробиологическое разложение находится в прямой зависимости от рода кожи, метода её окрашивания и использованных красителей.

Влияние на стойкость натуральной кожи к микроорганизмов имеет способ дубления Пехташева и Неверова, которые установили, что наиболее плесневыми грибами поражается телячья кожа хромальдегидного дубления, наименее-кожа хромового дубления. Кожа, при дублении которой использовали титан, более стойкая к действию бактерий сравнительно с плесневыми грибами.

Развитие микроорганизмов на поверхности кожи проявляется в виде пятен разного цвета, что особенно заметно на покрашенной коже. Решающее влияние на развитие микроорганизмов и проявление дефектов на кожаных изделиях имеет содержание воды, содержание питательных веществ и отсутствие антисептиков.

При микробиологическом исследовании кожаной обуви, обуви комбинированной или обуви из кожзаменителей необходимо учесть возможность присутствия патогенных грибов и бактерий.

К грибам, что вызывают грибковые заболевания ног относят грибы рода Trichophyron mentagrophytes, Trichophyron vernecosum, Microsporum gypseum , Epidermophyton flocosum, а так же некоторые виды рода Candida.

В процессе эксплуатации обуви нужно всегда учитывать то, что количество микроорганизмов на обувных материалах, если они не содержат ответственных антисептиков, возрастает. Требования к антисептикам обусловлены видом и предназначением кожи и кожаных изделий:

-антисептик должен быть безопасным для работников кожаного производства;

-антисептик должен быть безопасным при эксплуатации кожаных изделий;

-антисептик должен быть не дорогим и удобным использовании;

-антисептик должен хорошо сохранятся на коже;

-антисептик не должен влиять на окрашивание кожи;

-термин действия антисептика должен быть продолжительным.

В кожаном производстве применяю антисептик 4-нитрофенол.Он задерживает в мокрой коже развитие микроорганизмов на 14 дней при нормальных условиях завода.

Применение антисептиков в производстве обувных материалов имеет важное значение для улучшения гигиенических особенностей обуви.