Список використана література:

1. 3. Кулінарія - Л.Я. Старовойт, М.С. Косовенко, Ж.М. Смирнова.

2. Українська кухня - В.С. Доцяк.

3. Кулінарія: теоретичні основи професійної діяльності: Учбовий посібник : В 2 ч. / О.М. Соловйова, Г.К. Миронова, А.П. Єлепін. – М.

4. Технології приготування їжі Шумило.Г.І

5. Кондратьєв К.П. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування. Учбовий посібник. – Улан-Уде: Вид-во ВСГТУ, 2007.

6. . Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства

3.3 Додатки

Біфштекс січений з яйцем. (рис.1)

Біфштекс січений з яйцем (рис.2).

Біфштекс січений з яйцем (рис.3).

Картопля по-селянськи.(рис.1)

Картопля по - селенськи (рис.2)

Какао з молоком(рис.1)

Какао з молоком (рис.2)

Какао з молоком (рис.3)

29