2.3.2 Монтаж моноблока Polair mm-109sf

а) Описание моноблока.

Моноблок Polair серии ММ состоит из компрессора с пускозащитной аппаратурой, конденсатора, фильтра-осушителя, испарителя , отделителя жидкости , реле давления и щитка управления.

Машина холодильная моноблочная среднетемпературная Polair ММ-109 SF предназначена для создания холода и поддержания необходимого температурного режима в холодильной камере объёмом от 2,5 до 10,5 в зависимости от температуры окружающей среды и желаемой температуры внутри объема камеры.

Моноблок Polair устанавливается на камеру с толщиной панелей не более 100мм и работает при температуре окружающего воздуха от 10 до 40 °С и относительной влажности от 80 до 40 % соответственно - линейка STANDARD (S) или не ниже минус 10 (±1) °С и относительной влажности 75 (±5) % - уличный вариант (U).

Температура во внутреннем объеме камеры, создаваемая моноблоками типов ММ от минус 5 до плюс 10 °С.

б) Монтаж моноблока.

Монтаж, пуско-наладочные работы и техническое обслуживание машины имеют право производить фирменные центры по техническому сервису оборудования, а также другие организации и предприятия, осуществляющие технический сервис оборудования по поручению производителя.

Холодильная машина должна быть установлена на холодильной камере в сухом помещении при температуре окружающего воздуха от 12 до 40 °С и относительной влажности от 80 до 40 % . Установка холодильной машины должна быть на расстоянии не менее 0,1 м от стен и 0,6 м от потолка помещения, ширина прохода к машине - не менее 0,7 м.

Холодильная машина не должна подвергаться солнечному облучению. Не допускается установка вблизи машины отопительных приборов на расстоянии менее 1,5 м. Пол помещения, где будет расположено торговое холодильное оборудование с установленной в нем холодильной машиной, должен быть выровненным в горизонтальной плоскости.

Перед установкой холодильной машины необходимо:

• вырезать проем в одной из стеновых панелей (машину не рекомендуется устанавливать на стенке, противоположной двери камеры);

• приклеить полиуретановый уплотнитель по периметру тампона, предварительно освободив ленту от защитной пленки;

• нанести герметик по периметрам тампона и подготовленного проема;

• установить машину в вырезанный проем камеры;

• установить потолочную панель камеры и закрепить ее.

После установки машины:

• закрепить кронштейны навески холодильной машины винтами: нижний – на стенке панели камеры, верхний - на потолочной панели;

• ввернуть трубку слива воды;

• провода ПЭНов компенсационного клапана и обогрева двери, поставляемых по заявке потребителя для низкотемпературных камер, подключить на контакты 4,5 клеммника SDC моноблока;

• установить светильник освещения охлаждаемого объема;

• проверить работу моноблока в присутствии заказчика.

3 Экономическая часть

3.1 Краткая характеристика предприятия

В данном разделе приведена краткая характеристика анализируемого объекта – предприятия торговли и общественного питания – трапезная на 78 мест, находящейся в Соборе Рождества Христова

1) Данное предприятие располагается на территории Российской Федерации, Кемеровской области, г. Новокузнецк, Орджоникидзевский район, ул. Зыряновская, 97а.

2) К монтируемому оборудованию, установленному в трапезной, относится: две плиты эл. 4-х конф. ПЭО-714Ш; открытая сковорода Olis72\02; печь пароконвекционная SCC 61; котел электрический Olis74\02 PEI; вставка В-3; печь конвекционная XF 195; шкаф расстоечный FIL195;кухонный процессор R502; прилавок холодных закусок ПХЗ-70М; мармит 1-х блюд ПМЭС-70М; мармит 2-х блюд ПМЭС-70М-60; прилавок для гор. напитков ПГН-70М; прилавок-касса КК-70М; четыре шкафа холодильных ШХ-0,7С; шкаф морозильный ШХ-0,7Н; слайсер FS-5;Посудомоечная машина FL-120; стол с охлаждаемой поверхностью GTRA2M; хлеборезка АХМ-300; мясорубка SW-5; картофелечистка МОК-150; овощерезка ТМ; привод УКМ; машина взбивальная МВ-60; машина тестомесильная ТММ-1М; просеиватель муки Каскад; ларь морозильный ТХ 201; две сборно-щитовых камеры Polair КХС-7,34; сборно-щитовая камера Polair КХС-8,8; сборно-щитовая камера Polair КХН-17,63; моноблок Polair ММ-111 SF; моноблок Polair MM-109 SF; моноблок Polair MM-113MF; моноблок Polair MB-109 SF.

3) К немонтируемому – стол производственный; стол производственный; стол обеденный 4-х местный; стол обеденный 3-х местный; компьютер; стеллаж кухонный; тележка шпилька; стеллаж; подтоварник; шкаф нейтральный; шкаф для одежды; электросушитель для рук; контейнер для овощей; стол офисный; комплект оборудования для руководителя; кресло; телевизор; холодильник бытовой; шкаф-купе; стол для пищевых отходов; лифт грузовой г/п 500кг; сейф металлический; диван; журнальный столик; ванна моечная; ванна моечная 2-х секционная; стол с мойкой; стол для приборов и разносов.

3.2 Определение сметной стоимости на монтаж оборудования, общей стоимости затрат на выполнение работ

К монтажным работам относятся работы по сборке и установке оборудования на место его постоянной работы, по его монтажу, подключению к источникам питания, а также его проверке.

Сметная стоимость монтажных работ является основой формирования договорной цены. От правильности и достоверности сметной стоимости, от того, насколько точно она отражает уровень необходимых затрат, зависят: оценка экономичности проекта, планирование капитальных вложений, действие материального и моральных стимулов.

Полная сметная стоимость определяется как сумма прямых затрат, на-

кладных расходов, плановых накоплений и прочих расходов.

Прямые затраты непосредственно связаны с проведением монтажных работ, их размер определяется расчетами с использованием нормативных документов ЕниР, СниП и т.д.

Накладные расходы включают затраты на управление, организацию и хозяйственное обслуживание производственных работ. Их сумма определяется в размере 75-80% от основной заработной платы рабочих.

Плановые накопления представляют собой сметную (нормативную) прибыль монтажной организации – 45-50% от суммы прямых затрат и накладных расходов.

Прочие расходы учитывают обязательные сборы и платежи, относящиеся на себестоимость монтажных работ -10-30% от себестоимости.

В условиях рыночных отношений смета может разрабатываться как заказчиком, так и подрядчиком. Сметная стоимость является основой договорной цены, которая должна учитывать НДС и размер желаемой прибыли подрядной организации.

Окончательная сумма оговаривается в конторе на монтажные работы между заказчиком и подрядчиком в основном в результате индивидуальных переговоров.

Прямые затраты на монтаж оборудования определены в размере 8% от стоимости оборудования.

Расходы на основную заработную плату определяются как 10% от затрат на монтаж.