2. Оптималды

3. Рұқсат етілген

4. Артық

5. + Жеткіліксіз

672. Тамақтанумен байланысты ағзаның құрлысы мен функцияларының бұзылуын сипаттайтын жағдайлары атаймыз:

1. Қалыпты тамақтану статусы.

2. Оптималды тамақтану статусы

3. Артық тамақтану статусы

4. Рұқсат етілген тамақтану статусы

5. + Жеткіліксіз тамақтану статусы

673. Шошқа етін компрессориумде зерттеуде 2 трихинелла анықталды , қандай шара қолданады?

1. етті сапалы деп тану

2. + Техникалық жоюға жіберу

3. 2 сағат қайнатқаннан кейін қолдану

4. Шұжықтар дайындауға жіберу

5. Шектеусіз тағамдық мақсатқа қолдану

674. Ірі қара малдың етінде 40 см2 3 фин анықталған жағдайда қандай шара қолдануға болады:

1. + Техникалық жоюға жіберу

2. 3 сағат қайнатқаннан кейін қолдану

3. 2 сағат қайнатқаннан кейін қолдану

4. Шұжықтар дайындауға жіберу

5. Шектеусіз тағамдық мақсатқа қолдану

678. Сүтті сумен араластырғанда меншікті салмағы қалай өзгереді:

1. Жоғарлайды 2. +Төмендейді 3. Өзгермейді

4. Орталанады

5. Көтеріледі

680. Ботулизм қоздырғыштарының көздері:

1. Науқас адамдар

2. Науқас жануарлар

3. Бациллотасымалдауыштар

4. Су

5. + Топырақ

681. Стафилококтық токсикоздар қоздырғыштарының көздері:

1. + Науқас адамдар

2. Бациллотасымалдауыштар

3. Су

4. Қи

5. Топырақ

682. Крахмалдың көзі болып табылатын азықты атаңыз:

1. Сүт

2. Ет

3. + Картофель

4. Балық

5. Қараөрік

683. Етті қолданумен байланысты пайда болған гельминтоздар: ,

1. Аскаридоз

2. +Тениидоз

3. Дифиллобактериоз

4. Описторхоз

5. Трихоцефалез

684. Балықты қолданумен байланысты пайда болған гельминтоздар:

1. Аскаридоз

2. Тениидоз

3. Дифиллобактериоз

4. +Описторхоз

5. Трихоцефалез

685. Микотоксикозды көрсетіңіз:

1. Ботулизм

2. Уров ауруы

3. Гафф ауруы

4. +Алиментарлық-токсикалық алейкия

5. Стафилококтық токсикоинфекция

686. Кальцийдің көздері болып саналады:

1. Нан 2.+ Сүт 3. Картофель 4. Пияз

5. Макарон өнімдері

687. Ауру малдардың етін тамаққа қолданған кезде пайда болатын аурулар:

1. + Бруцеллез

2. Сальмонеллез

3. Ботулизм

4. Мастит

5. Микотоксикоз

688. Тамаққа қандай аурумен ауыратын малдардың сүтін қолдануға тиым салынады:

1.+ Бруцеллезом

2.Сальмонеллез

3.Ботулизм

4. Мастит

5. Микотоксикоз

689. Рационалды тамақтану (анықтамасы):

1. + Зат алмасудың оптималды деңгейін қамтамасыз ететін және адамның нақты қажеттілігіне сәйкес ұйымдастырылған тамақтану

2. Тағамдық заттар мен энергияның минималды физиологиялық деңгейін қамтамасыз ететін тамақтану

3. Ұсынылған тәртіп және жағдайға байланысты ұйымдастырылған тамақтану

4. Тамаққа жоғары энергетикалық азықтарды қолдану

5. Тіршілікке қажетті дәрумендерді синтездеу

690. Тамақтану гигиенасы (анықтамасы)

1.+ Дені сау және науқас адамдардың рационалды тамақтануын ұйымдастырудың заңдылықтары мен қағидалары туралы ғылым

2. Дені сау адамдарға профилактикалық тамақтануды ұйымдастыру қағидалары туралы ғылым

3. Дені сау және науқас адамдардың рационын қалыптастыру туралы ғылым

4.. Ағзаға түсетін тағамдық заттар мен энергияның минималды физиологиялық деңгейін қамтамасыз ету туралы ғылым

5. Тағамдық азықтар өндірісіне жаңа технологиялар енгізу туралы ғылым

691. Тағам токсикоинфекцияларының қоздырғышы:

1. Дизентерияның

2. Туберкулездің

3. +Ішек таяқшасының

4. Дифтерияның

5. Ящурдың

692. Құрамында С дәрумені көп тағамдар:

1. Қырыққабатта

2. Сәбізде

3. Қарақатта

4. +Итмұрында

5. Қызыл қарақатта

693. Қандай дәрумен жеткіліксіз болғанда «бери – бери» ауруы дамиды:

1. + В1 (тиамин)

2. РР (никотинқышқылы)

3. D (кальциферол)

4. К (филлохинон)

5. А (ретинол)

694.Қандай азықтар арқылы соланиннен улану болады:

1. Шыбын қырғыш

2. Қара мендуана

3. +Өсіп, көгерген картофель

4. «Мас нан»

5. Бұршақ

695. Қар астында жатып қалған астықты тамаққа қолдануда қандай ауру туындайды:

1.+ Алиментарлық-токсикалық алейкия

2. Эрготизм

3. Ботулизм

4. Афлатоксикоз

5. «Бери-бери»

696. Құрамында улы зат цикутотоксин бар (тәтті дәмді, ароматты)өсімдік тамыры:

1. Мендуана

2. Ит жидек

3. +Утамыр

4. Убалдырған

5. Қара мендуана

697. Ботулизм туындауына себепші болатын азықтар:

1. Сүт

2. +Жеміс консервілері

3. Кептірілген жемістер

4. Қаймақты крем

5. Сары май

698.Қандай тағамдық азықтар мен дайын тағамдарды дұрыс сақтамауда стафилокотық уланулар дамуы мүмкін:

1. Консервіленген бадамдар

2. Жаңғақ

3. +Сүзбе

4. Улы саңырауқұлақтар

5. Кептірілген жемістер