2. Атмосфералық ауа

3. Су

4. Қи

5. Топырақ

657. Ботулизм қоздырғыштарының негізгі көздері :

1. Науқас адам

2. Науқас жануарлар

3. Атмосфералық ауа

4. Су

5. +Топырақ

659. 1991 жылы “нормаларда” Еңбек қарқындылығы бойынша барлық еңбекке жарамды 18-ден 60 жас аралығындағы әйел адамдар келесі топтарға бөлінген:

1. 2

2. + 4

3. 5

4. 6

5. 7

660. Адам ағзасына тағаммен түсетін микроэлементтердің рұқсат етілген тәуліктік қажеттілігі қандай бірлікпен өлшенеді:

1. Мг/л

2. Мг/кг

3. + Мг/ сутки

4. Мг/м3

5. В%

661. Қоршаған орта нысандарының қайсысында нитрозоаминдер жиі кездеседі:

1. Су

2. Ауа

3. Айран

4. Сүт және сүт тағамдары

5. +Шұжықтар

662. Құрамында кальцийі бар тағамдық азықтар:

1. Ет тағамдары

2.+ Сүт тағамдары

3. Астық тағамдары

4. Жемістер

5. Жидектер

663. Тамақтанғаннан кейін борщ, қуырылған колбаса, торт 7-10 сағат өткен соң от басы мүшелерінің бәрі ауырып қалды. Көп қайталап құсу, іш өтуі, дене температурасының 38⁰ С дейін көтерілуі байқалды.Бір тәуліктен кейін бәрі де жазылды. Тексеру нәтижесінде кондитерлік цехтың бір жұмысшысының тамағы ауыратынына шағымданғаны анықталды, ал торт кремінен алтын сияқты стафиллакокк табылған. Аурудың жорамал диогнозын, кінәлі азықты, аурудың даму себебін көрсетіңіз:

1. Сальмонеллез, колбаса жеткіліксіз температурада өңдеу

2. Стафиллакокк интоксикациясы , колбаса жеткіліксіз температурада өңдеу

3. +Стафиллакокк интоксикациясы, ауру жұмысшыдан микробтармен ластанған торт

4. Сальмонеллез, торт, ауру жұмысшы

5. Ботулизм,торт

664. Тамақтанғаннан кейін (қайнатылған сүт, қуырылған үйрек жұмыртқасы, картоп пюресі) температурасы 39-40 көтерілді. Құсу, іштің өтуі пайда болды. 4 күннен соң сауықты. Сүтті, маститпен ауырған сиыр сүтінен алған. Аурудың жорамал дигнозын, “кінәлі азықты” аурудың даму себебін көрсетіңіз

1. Стафиллакокк интоксикациясы, сүт, сиырдың маститі

2. Сальмонеллез, сүт, сиырдың маститі

3. +Сальмонеллез, үйрек жұмыртқасы, жеткіліксіз термиялық өңдеу

4. Стафиллакокк интоксикациясы, үйрек жұмыртқасы, жеткіліксіз термиялық өңдеу

5. Микотоксикоз, үйрек жұмыртқасы, жеткіліксіз термиялық өңдеу

665. Құрамында фазин бар азықтар:

1. Сүйекті жемістердің ащы дәмдері

2. +Фасоль

3. Картофель

4. Мақта тұқымдары

5. Жүгері

666. Үлкен адамдар үшін ақуыздары бойынша балансталған рацион болып саналады :

1. +Жануар текті ақуыздар – 55% ,өсімдік ақуызы-45%

2. Өсімдік текті ақуыздар – 40%,өсімдік ақуызы-60%

3. Жануар текті ақуыздар – 45%,өсімдік ақуызы-55%

4. Өсімдік текті ақуыздар – 30% ,өсімдік ақуызы-70%

5. Өсімдік текті ақуыздар – 20%,өсімдік ақуызы-80%

667. Құрамында амигдалин бар азықтар:

1. + Сүйекті жемістердің ащы дәмдері

2. Бұршақ

3. Картофель

4. Тұқым

5. Бук жаңғағы

668. Тамақта тағам талшықтарының жеткіліксіздігі қандай аурудың себебі болып табылады:

1. + Атеросклероз

2. Эрготизм

3. Метгемоглобинемин

4. Гемералопия

5. Квашиоркор

669. Балық майының көзі:

1. Аскорбин қышқылы

2. Каротин

3. + Кальциферол

4. Рибофлавин

5. Тиамин

670. Адамдарда (нормамен салыстырғанда )дәрумен қажеттілігі жоғарлайтын жағдайлар:

1. +Қоршаған орта факторларының әсері, әртүрлі физиологиялық және патологиялық жағдайлар

2. Жоғары және төменгі температураның әсері, эндокриндік аурулар

3. Зиянды химиялық заттармен жанасқанда, жоғары температура болып ауырғанда

4. Дискомфортты микроклимат

5. Кәрілік жасқа жеткенде

671. Тамақ статусының түрлері:

1. Қалыпты