7. Тамақтану гигиенасы.

595. Тағам токсикоинфекцияларын болдыратын микроағзалар:

1. Алтынстафилококк

2. Трихинеллалар

3.+ Протей

4. Шигелла Зонне

5. Кох таяқшасы

596. Тағам интоксикацияларын болдыратын микробтар: ,

1. +Алтын стафилококк

2. Трихинелла

3. Протей

4. Зонне шигелла

5. Кох таяқшасы

597. Рационалды тамақтанудың принципі:

1.Біркелкілігі

2.Үздіксіздігі

3.Үзілісті

4.Топтық оқшаулау

5. +Тамақтану тәртібі

598. Микотоксикоздар туғызады:

1. Пастерелла

2. Шигелла

3. +Микроскопиялық саңырауқұлақтар

4. Шарттыпатогенді микроорганизмдер

5. Бруцелла

599. Тамақтан уланулардың жіктелуі:

1. Токсикалық

2. Этиологиясы анықталған

3.+ Этиологиясы анықталмаған

4. Дұрыс тамақтанбаудан болған аурулар

5. Адамның жеке ерекшеліктерімен байланысты аурулар

600. Бактериалды токсикоинфекциялардың алдын алу:

1. Қоздырғыш көзін оқшаулау

2.+ Микроорганизмдерді жою

3. Жеке бас қорғаныш құралдарын пайдалану

4. Алдын алу медициналық тексерулер жүргізу

5. Кезеңдік медициналық тексерулер жүргізу

601. Бактериалды токсикоздардың алдын алу:

1.Медициналық көмек көрсету

2. +Микроорганизмлерді жою

3. Жеке бас қорғаныш құралдарын пайдалану

4. Алдын алу медициналық тексерулер жүргізу

5. Кезеңдік медициналық тексерулер жүргізу

602. Нитрат, нитриттердің зиянды әсерлерінің алдын алу:

1. Кезеңдік медициналық тексерулер жүргізу

2. +Тыңайтқыштарды енгізудің регламенттелген мерзімдерін сақтау

3. Азот тыңайтқыштарын қолдану туралы рұқсат болуы

4. Медициналық көмек көрсету

5.Алдын алу медициналық тексерулер жүргізу

603.Тамақтануды ұйымдастыруда жүргізілетін медициналық бақылаудың негізгі міндеттері:

1.+ Тамақты дайындау технологиясына бақылау жүргізу

2. Технологиялық үрдістерді автоматизациялау

3. Еңбектің қауіпсіз жағдайын туғызу

4. Еңбектің оптималды жағдайын туғызу

5. Жаңа технологиялық үрдістер енгізу

604.Сапасы нашар тамақты қолдануда пайда болатын аурулар

1.+Тамақтан уланулар

2. Кариес

3. Рахит

4. Квашиоркор

5. Кахексия

605. Рационалды тамақтану принциптеріне жатады:

1. Біркелкілігі

2. Уақтылығы

3. +Рационның баланстылығы

4. Тағам рационына биологиялық белсенді заттарды енгізу

5. Жоғарыэнергетикалық тағамдық азықтарды қолдану.

606. Рационның баланстығы дегеніміз:

1. Ағзаның энергошығындарын толық өтеуі

2. Айына тағамдарды қабылдауды дұрыс бөлумен

3. тағамдық уақыты бойынша бөлу

4.+Тағамдық азықтардың сапалық және сандық қарым –қатынасын қамтамасыз ететін

5.Рационның сапалық толық құндылығымен

607. Рационның баланстығы қалай қамтамасыз етіледі:

1. Тағамдық азықтарды дұрыс таңдаумен

2. Тағамдардың әртүрлігімен

3. Рационға барлық тағамдық азықтарды енгізумен

4. Ағзаның энергошығындарын толық өтеуімен

5. +Негізгі тағамдық азықтардың дұрыс сапалық және саныдық қарым-қатынасымен

609. Сүзбедегі ақуыздардың пайыздық мөлшері:

1. 5%

2. 10%

3. +14%

4. 15%

5. 20%

610. Емдік-алдын алу тамақтану бұл:

1. +Өндірісте жұмысшылардың ағзасына зиянды факторлардың әсерін әлсірету мақсатында қолданатын дені сау адамның тамақтануы

2. Аурудың клиникасын ескеретін дифференцирленген диеттерапия,

3. Аурудың патогенезі мен клиникасын ескеретін диеттерапия,

4. Аурудың динамикасы мен клиникасын ескеретін диеттерапия,

5. Биологиялық белсенді заттардың дефицитін жабатын, жұмысшыларға өндірісте берілетін тегін тамақтану

611. Неге үйрек пен қаздың етін диеталық тамақтануда қолданбайды?

1. уй шаруашылығындағы улылықтан

2. +Құрамында холестерині көп болғандықтан

3. Сіңімділігі төмен болғандықтан

4. Дәнекер тіндері едәуір көп болғандықтан

5. Мал етіне қарағанда эксраактивті заттары көбірек болғандықтан

612. Ең жеңіл сіңетін азықтар:

1. Нан

2. Ет

3. + Сүт

4. бұршақ

5. Фасоль

613. Сүттің сапасын бағалау келесі критерийлер бойынша жүргізіледі:

1. +пайыздық салмағына

2. майлылығы

3. минералды заттар болуы

4. Құрамындағы С витамині

5. Құрамындағы кальцийі бойынша

614. Мас наннан” (“пьяным хлебом”) улану неге байланысты:

1. +Микроскопиялық саңырауқұлақтармен зақымдануына

2.Бактериялармен ластануына

3.Метилспиртіне

4. Пестицидтерге

5. Сынапқа

615. тағамдық токсикоинфекцияларды қандай микробтар туғызады?

1. Алтынды стафиллококктар

2. Трихинелла

3. +Протей

4. Зонне шигелласы

5. Кох таяқшасы

616. Микотоксикоздарды шақырады

1. Пастерелла

2. Шигелла

3.+Микроскопиялық саңырауқұлақтар

4. Шартты түрде патогенді микроорганизмдер

5. Бруцелла

618. Тамақтану қандай маңызды қызметтерді қамтамасыз етеді:

1. Тіршілік әрекетіне қажетті дәрумендер синтезі

2. + Пластикалық және энергетикалық

3. Ағзаға ксенобиотиктердің түсуін қамтамасыз етеді

4. Адамдарың өмірінің әлеуметтік жағдайын жақсартуды және инфекциялық аурулардың алдын алады

5. Адамдардың рухани дамуын қамтамасыз етеді

619. Рационалды тамақтану деп нені қамтамасыз ететін тамақтануды түсінеміз:

1. Жас пен жынысқа сәйкес ағзаның энергетикалық қажеттілігін

2. Ағзаға белоктардың, майлардың, көмірсулардың қажеттілігін

3. Пластикалық және энергетикалық заттардың қажеттілігін

4. Өсу, даму және жұмыс қабілеттілігін барлық физиологиялық функциялардың оптималды жағдайын

5. +Жасушаның жаңаруымен ағзаның дамуы мен өсуіне қажетті дәрумендер мен пластикалық заттардың қажеттілігін

620 Рационалды тамақтанудың негізіне қойылған принцип:

1. Ағзаны биологиялық белсенді заттармен қамтамасыз ету

2. Ағзаны дәрумендер және минералды заттармен қамтамасыз ету

3. +Тамақтанудың сапалық және сандық адекваттылығы және (сбаланстированность) үйлесімділігі

4. Тағамның энергетикалық құндылығының, ағзаның энергиялық шығындарынан айтарлықтай басым тұруын

5. Қажетті мөлшерде белоктар, майлар, көмірсулар, дәрумендер және минералды заттармен қамтамасыз ету

621. Үйлестірілген тамақтануда қарастырылады:

1. +Негізгі тағамдық азықтардың оптималды сапалық және сандық өзара байланысты (арақатынасы)

2. Белоктар, майлар және көмірсулардың оптималды мөлшерімен қамтамасыз ету

3. Дәрумендердің көп мөлшерін қолдану

4. Май басуға әкелмейтін тамақтану

5. Тағамдық улануды болдырмайтын тамақтану

623. 1991 жылы “нормаларда” Еңбек қарқындылығы бойынша барлық еңбекке жарамды 18-ден 60 жас аралығындағы ер адамдар келесі топтарға бөлінген:

1. 2

2. 4

3.+ 5

4. 6

5. 7

624. Қандай азық-түліктер құнды белоктың бай көзі болып табылады:

1. Дәнді дақылдар (нанды)

2. Картоп, капуста

3.+ Ет, сүт

4. Бал

5. Жеміс- жидектер

625. Тамақтану тәртібі дегеніміз не?

1. Күні бойы жеткілікті мөлшерде тағам қабылдау

2. 6 сағттық үзіліспен тәуліктік рационды қабылдау

3.+ Күні бойы тағам қабылдаудың уақыты, саны, үзіліс сақтау, тәуліктік рационның мөлшерінің бөлінуі

4. Міндетті түрдегі 3 мерзімдік тамақтану

5. Тағам қабылдаудың тәуліктік рационың мөлшерлік бөлінуі

626. Қандай азық-түліктер көмірсулардың негізгі көзі болып табылады:

1. Ет, ет тағмдары

2. Сүт, сүт тағамдары

3. +Картоп, қант, бал,

4. Меланж, қияр, помидор,

5. Балық, балық тағамдары, жұмыртқа

627. Залалсыз азық- түлік дегеніміз не?

1. Тағамдық мақсатта тартылатын азық-түліктер

2. Органолептиакалық қасиеттерінде өзгерістері жоқ азық-түліктер

3. Сыртқы көрінісі жақсы азық-түліктер

4. +ГОСТ талабына сай азық-түліктер

5. Консервіленген азықтар

628. .Адамдардың тағамға және энергияға қажеттілігі байланысты:

1. Тағамның дәмдік сапасына

2. + Атқарылатын жұмыстың ауырлығына, климаттық жағдайларына

3. Тағамдағы ас қорыту ферменттердің деңгейіне

4. тағамда дәрумендер болу деігейі

5. Тағамдағы майлардың, белоктардың, дәрумендердің деңгейіне

629. Төменде келтірілген аурулардың қайсысы адамдарға сүт арқылы беріледі:

1. Сіреспе

2. Газды гангрена

3.+ Туберкулез

4. Ботулизм

5. квашиоркор

630. Төменде келтірілген аурулардың қайсысы бактериалдық токсикоздарға жатады:

1. Сальмонеллез

2. Алиментарлық- токсикалық алейкия

3. Уров ауруы

4. гафф ауруы

+Стафилококкты интоксикация

631. Тағамдық микотоксикоздарға жатады:

1. + Эрготизм

2. Сальмонеллез

3. Ботулизм

4. Стафилококкты интоксикация

5. Афлатоксикоз

632. Сүтті фальсифирленген деуге болады, егер оның құрамында төмендегілер болса:

1. Белоктар