Здравствуйте, уважаемые члены жюри и участники конференции!!!

Слайд 1. Окружающий нас мир – яркий, красочный и неповторимый, и таковым его делает цвет. Для придания цвета объектам часто используются красящие вещества. Однако для их изготовления не всегда применяются безопасные химические соединения. По этой причине в 2011 году был запрещен к применению пищевой краситель «желтый солнечный закат» Е110, использующийся на протяжении нескольких лет в пищевой промышленности. Осложняет ситуацию отсутствие в ГОСТах требований к химическому составу красок. В связи с этим использование природных красителей является достаточно интересным и безопасным для современного общества.

Вопросы:1. Как связано название Вашего доклада и Ваша работа? Ведь растения, про которые Вы рассказываете можно найти не только осенью, а вообще в любое время года.

2. Какова формула красителя Е110? К какому классу веществ он относится?

Ich antworte:

1. Название доклада "Палитра осени" отражает изучаемые в работе цвета - красный, оранжевый, желтый и зеленый, которые соответствуют осеннему колориту:)

2. Краситель Е110 относится к классу азосоединений, про него у нас доп слайдик есть)))

Слайд 2.Поэтому целью нашей работы является приготовление красок на основе природных красителей и изучение их химических и технологических свойств. В рамках этой цели решались следующие задачи:

1. Выделение из природных соединений(Может всё же из растительного сырья, а не из «соединений»?!) Хорошо, исправим на "природного сырья" красящих веществ и подтверждение их химического состава;

2. Исследование оптических свойств полученных соединений;

3. Изготовление красок на основе полученных веществ;

4. Исследование целевых свойств красителей на разных материалах - бумаге и ткани;(Вы исследуете всё-таки краски или красители на материалах?! Получаете краски, а исследуете красители?!)Мы выделяем красители, снимаем ИК и УФ спектры, добавляем красители как пищевые. Еще из красителей делаем краску, наносим краску на ткань и бумагу.

5. Применение полученных красящих веществ в качестве пищевых красителей.

Вопросы: 1. Чем отличается краска от красителя?

2. Какие целевые свойства красителей и красок вы изучали?

Ich antworte:

1. Краска - это то, чем наносят цвет на материалы. А краситель - то, что придает цвет) Краситель входит в состав краски, все логично.

2. Свойства красителей изучаем оптические (спектры поглощения), свойства наноситься на материал и сохранять свою окраску при этом.

Слайд 3. В качестве сырья для выделения красителей мы использовали следующие растения: зверобой, чистотел, крушину и шалфей.

(Слайд 3 можно уничтожить, а картинки совместить с последующими слайдами.) Нам кажется, что лучше отдельно этот слайд выделить.

Вопросы: 1. Чем обусловлен Ваш выбор? Почему именно эти травы? Почему именно растительное сырьё вы выбрали?

2. Из каких природных минералов, сырья животного происхождения можно тоже извлекать красящие вещества? Какие примеры Вы знаете?

Ich antworte:

1. С растительным сырьем проще работать, чем со всем остальным. Выбор трав объясняется их наличием в ближайшей аптеке, поскольку работа была начвата осенью.

2. Про это вот ничего в голову не приходит, если что-то знаешь, рассказывай, делись с коллегой информацией)

Слайд 4.Согласно литературным данным, красители, выделяемые из зверобоя и крушины, относятся к производным антрацена. Темно-красный и фиолетовый красящие вещества зверобоя – гиперицин и псевдогиперицин. Желтый цвет коре крушины придаетфрангулоэмодин.

(ХИМИК!! Проверь слайд!! Что значит «этиловый эфир»?!! Здесь надо источник указать, это мы из книги брали, думаю, что имелся в виду диэтиловый эфир.

И ещё: EtOHи MeOHуже органическими растворителями теперь не являются, что ли??Укажи конкретнее, что ты имеешь ввиду) Указываю - неполярные растворители

Вопросы: 1. Можете ли Вы объяснить причину хорошего растворения приведённых производных антрацена в водных растворах щелочей?

2. Можете объяснить причину повышения растворимости соединений в форме гликозидов в воде и нерастворимость в неполярных органических растворителях?

Ich antworte:

Здесь и далее - мы приводим небольшую информацию о веществах, в раздумья на тему растворителей никто не лазил, к нашей работе это практически не относится.

Слайд 5. Красящие вещества чистотела – это бета-каротин и его производные. Как правило, это соединения желтого или оранжевого цвета.

(Русская языка проверь срочно )

Вопросы:1. Так всё-таки, что может окислять каротины или их пероксиды?

2). Скажите. В чём лучше растворится бета-каротин, в этаноле или в стеариновой кислоте? И почему?

Ich antworte:

1. Окисляют пероксиды, которые образуются из каротинов. Все просто)

2. Вопросами растворимости мы не задавались.

Слайд 6.В ходе нашей работы зеленым пигментом является хлорофилл а, который мы выделяли из шалфея. Структурная формула хлорофиллов а и б, присутствующих в наземных растениях, представлена на слайде.

Вопросы: 1. Какие Вы ещё знаете типы хлорофиллов и где они встречаются?

2. В каких органеллах растительной клетки находится хлорофилл?

Ich antworte:

1. Есть еще хлорофиллы с1, с2, с3, они в цианобактериях встречаются.

2. Очень хороший учебный вопрос, обязательно задам)

Слайд 7.Итак, первой задачей нашей работы является выделение красителей. Красители из зверобоя, чистотела и крушины мы получали следующим образом: 20 г растительного сырья залили 250 мл дистиллированной воды, полученный раствор поместили на водяную баню и кипятили в течение 15 мин. Затем раствор отфильтровали и выпарили. Таким образом, мы получили красный краситель из зверобоя, оранжевый из чистотела, желтый – из коры крушины.

Вопросы: 1. Почему вы смогли выделить бета-каротины таким образом, если, как вы говорили ранее, они не растворяются в воде?