9. Сушка лекарственного растительного сырья в зависимости от химического состава и морфологических групп сырья. Сушка искусственным теплом. Типы сушилок.

Сушка в зависимости от химического состава:

1. Сырье, содержащее эфирные масла сушат при температуре 30 – 40, разложив довольно толстым слоем 10 – 15 см, чтобы предотвратить испарение эфирных масел. В естественных условиях сушат без проветривания.

2. Сырье, содержащее гликозиды – при температуре 50 – 60

3. Сырье, содержащее алколоиды – при температуре до 60

4. Вещества фенольного характера (флавоноиды, кумарины, дубильные вещества) – при температуре 30 -60

5. Витамины – при температуре 70 – 90

При всех методах сушки лек. сырья, за исключением эфиромасличного, раскладывают тонким слоем и регулярно переворачивают, стараясь при этом не увеличить степень измельченности сырья.

Сушка в зависимости от морфологических групп сырья:

1. Почки – сушат медленно в не отапливаемых помещениях (на холоде)

2. Кора – тонким слоем, стараясь чтобы желобки не входили друг в друга; на солнце и в тени

3. Листья – тонким слоем, хрупкие и крупные по одиночки; в тени

4. Цветки – наитончайшим слоем, чтобы не перемешивать; разрешается переворачивать соцветия; в тени

5. Травы – тонким слоем, перемешивая; в тени

6. Подземные органы – тонким слоем, переворачивая несколько раз в день; на солнце, в тени. В сушилках начинают сушить при температуре 30 – 40, чтобы обеспечить просыхание внутренних частей.

Сочные плоды – подвяливают на солнце, досушивают в тени, в сушилка в начале 40 – 45, а к концу 60 – 70.

Сухие плоды и семена сушат на солнце, досушивают в сушилках.

Сушка искусственным обогревом – используется для высушивания любого вида сырья.

Достоинства:

• Более быстрое высушивание, а значит повышение производительности труда

• Возможность регулировать температуру в соответствии с особенностью каждого вида сырья

• Осуществляется в любое время года и при любых погодных условиях

Недостаток:

• Метод дорогостоящий, требующий строительства или приобретения сушильных устройств.

Бывает:

• Конвективная

• Терморадиоционная

Сушилки бывают стационарного и переносного типов.

По характеру загрузки сырья они могут быть периодического действия (камерные) или непрерывного (конвеерные сушилки)

10. Доведение сырья до стандартного состояния.

После сушки идет этап приведения сырья в стандартное состояние. Сырье поступающее на хранение и дальнейшую переработку бывает не однородным.

Причины неоднородности:

• Различные навыки и способы сбора сырья

• Нарушение технологии заготовительного процесса

• Нарушение сроков сбора

• Нарушение условий транспортировки и хранения сырья до сушки

• Плохо проведенная первичная обработка сырья

Приведение сырья в стандартное состояние включает 3 операции:

1. Досушка или увлажнение

2. Сортировка

3. Измельчение

Сортировка состоит из операций, в результате которых достигается:

1. Повышение чистоты сырья (удаление не нужной, ошибочно собранных частей производящего растения; удаление изменивших естественную окраску частей; очистка от посторонних органических и минеральных примесей.)

2. Удаление излишней измельченности

3. Составление более крупных и однородных по качеству партий сырья.