- •Силлабус
- •Жалпы мағлұматтар
- •1.5. Оқу сағатының көлемі – 108 сағат
- •1.7 Оқытушылар туралы мағлұматтар
- •1.9 Пәннің саясаты
- •2. Бағдарлама
- •2.2. Пәнді оқыту мақсаты:
- •2.3. Пәнді оқыту міндеттері:
- •2.4. Оқытудың соңғы нәтижелері:
- •2.6. Пәннің қысқаша мазмұны.
- •2.7. Әрбір сабақтың (дәрістердің, тәжірибелік, семинарлық, зертханалық сабақтардың, өзіндік жұмыстардың) тақырыптарының, түрі мен ұзақтығының тақырыптық жоспары.
- •2.7.1. Дәрістердің тақырыптық жоспары
- •2.7.2 Машықтану сабақтарының тақырыптық жоспары
- •2.7.3 Осөж тақырыптық жоспары
- •2.8.3 Сөж арналған тақырыптық жоспары
- •2.8. Студенттердің өздері орындайтын жұмыстарына тапсырма
- •2.9. Ұсынылатын әдебиеттер:
- •Қосымша:
- •2.10 Оқыту мен сабақ беру әдістері:
- •2.12. Білімдерін бағалау көрсеткіштері мен ережелері
- •2.12.1 Оқыту жетістіктерін бақылау жүйесі:
- •Әдебиеттер:
- •Қосымша:
- •Әдебиеттер:
- •Әдебиеттер:
- •Қосымша:
- •Әдебиеттер:
- •Қосымша:
- •Әдебиеттер:
- •Қосымша:
- •Әдебиеттер:
- •1.Бастапқы білім деңгейлерін ауызша сұрау арқылы бақылау:
- •2. Студенттердің өзіндік жұмыстарының орындалу нәтижелері бойынша қорытынды білім деңгейлерін бақылау:
- •Әдебиеттер
- •Қосымша:
- •1. Сұрақтар бойынша ауызша сұрау арқылы бастапқы білім деңгейін бақылау:
- •Студенттердің өзіндік жұмыс жасау барысындағы соңғы білім деңгейлерін бағалау:
- •Әдебиеттер:
- •Әдебиеттер:
- •1. Ауызша сұрау арқылы бастапқы білім деңгейлерін бақылау
- •Балалар сауықтыру территориясы топырағы зертханалық талдау мәліметтері
- •Әдебиеттер
- •1. Ауызша сұрау арқылы бастапқы білім деңгейлерін бақылау
- •2. Ситуациялық есептерді шешудің нәтижелері бойынша қорытынды білім деңгейлерін бақылау:
- •Есеп №2.
- •Әдебиеттер:
- •Қосымша:
- •1. Бастапқы білім деңгейлерін ауызша сұрау арқылы бағалау
- •Ситуациялық есептер
- •Қосымша:
- •1. Бастапқы білім деңгейлерін ауызша сұрау арқылы бағалау
- •Ситуациялық есептер
- •Бірінші сынып оқушыларының сабақ кестесі
- •Бесінші сынып оқушыларының сабақ кестесі
- •Әдебиеттер:
- •Бақылау:
- •2. Өзіндік жұмыстарға арналған тапсырма:
- •Қосымша:
- •1. Сұрақтар (білім беру құзіреттілігі бойынша):
- •2. Өзіндік жұмысты орындау үшін тапсырмалар
- •Мамандығы: Жалпы медицина оқытушының басшылығымен студенттердің өзіндік жұмыстарына арналған әдістемелік ұсыныстар
- •Алматы, 2013 ж
- •Әдебиеттер:
- •Әдебиеттер
- •Бақылау
- •1 Есепке мысал:
- •2 Есепке мысал:
- •Әдебиеттер:
- •Әдебиеттер:
- •Тесттік тапсырмалар
- •Әдебиеттер:
- •Әдебиеттер:
- •Қосымша:
- •Тамақтан улануды анықтау бойынша ситуациялық есептерді мына сұрақтарға жауап бере отырып, шешу (тәжірибелік дағдылар құзіреттілігі бойынша):
- •Әдебиеттер:
- •Әдебиеттер
- •Ұсынылатын әдебиеттер:
- •Жағдайлық есептер.
- •Әдебиеттер:
- •Қосымша:
- •Әдебиеттер:
- •Қосымша:
- •Әскерлердің тамақтануы бойынша ситуациялық есептер
- •Әскерлердің сумен қамтамасыз етілуі бойынша ситуациялық есептер
- •Мамандығы: Жалпы медицина студенттердің өзіндік жұмыстарына арналған әдістемелік ұсыныстар
- •Алматы, 2013 ж
- •Ұсынылатын әдебиеттер:
- •Ситуациялық есепті құрастыру:
- •Ұсынылатын әдебиеттер:
- •Ситуациялық есептерді құрастыру
- •Әдебиет:
- •Жағдайлық есептерді құрастыру:
- •Ұсынылатын әдебиеттер
- •Ұсынылатын әдебиеттер:
- •Қосымша:
- •Жағдайлық есептер .
- •Жоғарғы сортты ұнды зерттеу
- •Бидай, «орловский» нанын зерттеу
- •Ұсынылатын әдебиеттер:
- •Ұсынылатын әдебиеттер:
- •3. Тапсырма
- •5. Орындау критерийлері
- •7. Бағалау критерийлері
- •8. Әдебиет
- •9. Бақылау
- •8. Әдебиет
- •9. Бақылау
- •Ұсынылатын әдебиеттер:
- •Жағдайлық есептерді шығару
- •8. Ұсынылатын әдебиеттер:
- •Жағдайлық есептер
- •7. Бағалау критерийлері:
- •Ұсынылатын әдебиеттер:
- •Қосымша
- •Ұсынылатын әдебиеттер:
- •Ұсынылатын әдебиет:
- •Қосымша
- •Жағдайлық есептер
- •1,2,3 Есептерді шеше отырып, келесі сұрақтарға жауап беріңіз:
- •Мамандығы: Жалпы медиина
- •Пән бойынша білімдерін, іскерлігі мен дағдыларын қорытынды бағалауға арналған
- •Бақылау-өлшеу әдіс-амалдары
- •Алматы 2013 жыл
- •209. Құм мен саз қатынасы бойынша топырақ қандай түрлерге бөлінеді:
- •5. Күшті тамақтану
Балалар сауықтыру территориясы топырағы зертханалық талдау мәліметтері
Көрсеткіштер |
Бақылау учаскесі |
Тәжірибелік учаске |
Қоспалар |
3% |
4% |
Сазды бөлшектер |
50% |
55% |
Құмды бөлшектер |
48% |
41% |
Аммонийлі азот мг/100 г |
4.5 |
5,0 |
Органикалық көміртегі, % |
3 |
6 |
нитриттер, мг/100 г |
0,6 |
3,6 |
нитраттар, мг/100 г |
1,2 |
1,8 |
жалпы азот |
39,2 |
10 |
Гумус азотының мөлшері |
25 |
30 |
Микроб саны |
30000 |
2000 |
коли-титр, г |
0,2 |
0,01 |
анаробтар титрі, г |
0,05 |
0,0001 |
Гельминт жұмыртқаларының саны |
2 |
40 |
Қуыршақтар мен личинкалар саны |
10 |
50 |
Келесі сұрақтарға жауап бере отырып учаскенің санитарлық жағдайына баға беріңіз:
Сауықтыру кешен маңайында ластау көздері бар ма? Санитаррлық қорғау алаңы жеткілікті ме?
Төменде орналасуы учаскенің санитарлық жағдайына әсер етеді ме?
Кестеде берілген механикалық құрамы бойынша топырақтың сипатын анықтаңыз?
Бұл топырақтың ауа және су өтімділігі, капиллярлығы, су сыйымдылығы мен гигроскопиялығы қандай?
Келтірілген көрсеткіштердің қайсысы топырақтың органикалық ластануын көрсетеді (экскременттермен, несеппен және басқалармен)?
Қандай көрсеткіштер топырақтың санитарлық-эпидемиологиялық қауіпсіздігі туралы айтуға мүмкіндік береді?
Хлебниковтың санитарлық саны нені білдіреді? Кестеде келтірілген міліметтерді пайдаланып оны есептеуге бола ма?
Қандай жағдайда бақылау учаскесімен салыстыруды қолданады?
Қандай көрсеткіштер топырақтың нәжіспен ластануының тікелей көрсеткіші болады?
Балалар кешенінің территориясындағы топырақтың тазалығы мен қауіптілік дәрсежесі қандай?
Бақылау учаскесі дұрыс таңдалған ба? Жоқ десеңіз, өз ойыңызды негіздеп беріңіз.
Сіздің бұл аудандағы топырақтың санитарлық жағдайының қолайсыздығы туралы тұжырымдарыңызды қандай мәліметтер дәлелдейді?
Бұл учаске топырағының ластануының ескілігі қандай? Ол жалғасып жатыр ма?
Санитарлық жағдайды сауықтыру бойынша ұсыныстар беріңіз
Тақырып №6. Рационалды тамақтану, принциптері. Сүт, ет және банкідегі консервілердің залалсыздығын гигиеналық бағалау - 2 сағат
Мақсаты: Тағамның энергиялық құндылығына, сапалық құрамына, рационның баланстылығына және халық арасындағы әртүрлі жас топтарының тамақтану тәртібіне қойылатын гигиеналық талаптар мен тағам өнімдерінің құндылығын және қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін жүргізілетін шаралар кешені жөніндегі дағдылармен және ет пен сүтті органолептикалық бағалауды үйрену жөніндегі білімдерін қалыптастыру.
Міндеттері:
-Тағамның энергиялық құндылығына, сапалық құрамына, рационның баланстылығына және
халық арасындағы әртүрлі жас топтарының тамақтану тәртібіне қойылатын гигиеналық талаптар жөніндегі білімді қалыптастыру;
- Тағамдық азықтарды санитарлық сараптау мақсаты, міндеттері, әдістері мен жүргізу әдістері жөніндегі білімдерін қалыптастыру;
-Тағамдық азықтарды сапа санаттары жөнінде білімін қалыптастыру;
- Ет, сүт, банкідегі консервілерді санитарлық сараптау жөніндегі білімін қалыптастыру;
- Есептеу мәліметтерін тағамдық заттар мен энергияға физиологиялық мұқтаждық нормаларымен, сондай ақ тәуліктік энергия шығын көрсеткіштерімен салыстыра отырып тағам рационы толық құндылығын гигиеналық бағалау жөніндегі білімді қалыптастыру.
- Негізгі тағамдық өнімдердің (ет,сүт, консерві) сапасына баға беру және органолептикалық, физико-химиялық, гельминтологиялық және басқа да зерттеу түрлерінің мәліметтеріне сүйене отырып, қолдану мүмкіндігі туралы қорытынды беру жөніндегі білімді қалыптастыру.
Тақырыптың негізгі сұрақтары:
1. Рационалды тамақтану, принциптері.
2. Энергетикалық баланс, түрлері.
3. Тәуліктік энерго шығын (реттелетін, реттелмейтін).
4. Жеке адам және ұжымдық тамақтану құндылығын бағалау әдістері.
5. Алиментарлық аурулар, жіктелуі.
6. Сүт, ет, банкідегі консервілердің тамақтық және биологиялық құндылығы
7. Сүт, сүт өнімдерінің ет және банкідегі консервілердің эпидемиологиялық қауіптілігі, химиялық ластанумен байланысты пайда болған аурулар.
8. Жарамсыз тамақты қабылдаумен байланысты аурулардың алдын алу Тағам өнімдерін санитарлық сараптау.
9. Ет, сүт және банкідегі консервілерді сараптау
Оқыту мен сабақ беру әдістері: кіші топтарда жұмыс істеу- жағдайлық есептерді шешу.