
- •6. 051701 “Харчові технології та інженерія”
- •Розділ і
- •Загальна частина виконання курсової роботи Вступ
- •1.1 Мета та завдання курсової роботи
- •1.2 Тематика курсової роботи
- •1.3 Організація роботи над курсовим проектом
- •1.4 Зміст курсової роботи
- •Розділ іі
- •Порядок виконання курсової роботи Вступ
- •2.1 Обґрунтування рецептурного складу продукту
- •2.2 Аналіз технологічного процесу виробництва продукту
- •2.3 Організація забезпечення та контролю якості продукту
- •2.4 Визначення шляхів розвитку технологічної системи
- •2.5 Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва продукції
- •2.6 Порядок захисту курсової роботи
- •3.2.4 Основна частина
- •3.2.5 Висновки
- •3.2.6 Список використаних джерел
- •3.2.7 Додатки
- •Розділ іv
- •4. Правила оформлення текстових документів
- •4.1 Загальні вимоги
- •4.2 Вимоги до документів, що містять в основному суцільний текст
- •4.2.1 Побудова документу
- •1 Техніко-економічне обгрунтування проекту
- •2 Технологічна частина
- •4.2.2 Виклад тексту документів
- •4.2.3 Формули
- •4.2.4 Примітки
- •4.2.5 Посилання
- •4.2.6 Оформлення ілюстрацій
- •4.2.7 Оформлення додатків
- •7.2.8 Побудова таблиць
- •4.3 Правила виконання графічних матеріалів
- •4.3.1 Загальні вимоги
- •4.4 Правила шифрування кваліфікаційних робіт
- •Список рекомендованої літератури
- •Тематика курсових робіт
- •6. 051701 “Харчові технології та інженерія”
- •Міністерство аграрної політики та продовольства україни
- •6.051701 «Харчові технології та інженерія» пояснювальна записка
- •Суми 20_____
- •Міністерство аграрної політики та продовольства україни
- •6.051701 «Харчові технології та інженерія»
- •На курсовий проект (роботу) студенту
- •Апаратурно-технологічна схема лінії виробництва пельменів та вареників:
- •Апаратурно-технологічна схема лінії виробництва варених ковбас:
- •Методичні вказівки до виконання курсової роботи з дисциплін
4.3 Правила виконання графічних матеріалів
4.3.1 Загальні вимоги
Графічна частина роботи включає апаратурно-технологічну схему продукту, а також іншу графічну документацію, передбачену завданням на проектування.
Графічний матеріал виконується на креслярському папері формату А1 (594х841 мм). При необхідності допускається використовувати інші формати: А0 (841х1189 мм), А2 (420х210 мм), а також додатково похідні формати, які утворюються збільшенням коротких сторін основних форматів на величину, кратну їх розмірам (згідно ГОСТ 2.301).
Кожне креслення графічної частини повинне мати основний напис.
Всі написи на кресленнях повинні виконуватися стандартним креслярським шрифтом. Креслярський шрифт застосовують також для виконання написів на інших технічних документах. При цьому букви шрифту, цифри, окремі написи і текст виконують від руки. Окремі написи можуть складатися з одних прописних букв. Цифри, що зустрічаються в тексті, також виконуються заввишки, рівній висоті прописних букв.
Всі написи і розмірні числа на кресленнях повинні бути чіткими і ясними. Зміст тексту і написів повинен бути коротким і точним. У написах на кресленнях не повинно бути скорочень слів, за винятком загальноприйнятих, а також встановлених в стандартах.
На аркуші апаратурно-технологічної схеми (або в додатку пояснювальної записки) приводиться перелік обладнання, що входять до складу цієї схеми, за формою, вказаною на рисунку 1.
Рисунок 1 – Форма переліку елементів апаратурно-технологічної схеми.
4.4 Правила шифрування кваліфікаційних робіт
При шифруванні кваліфікаційних робіт указують:
індекс проекту (роботи);
назву кафедри (початкові літери);
вид роботи;
номер студентської групи;
умовне позначення конструкторського документа.
КР.ТМЛ і ТМ. Б.11.01.-2. ПЗ
Кодове позначення документа(пояснювальна записка)
Номер студентської групи
Вид роботи (будівництво чи реконструкція)
Назва кафедри
Індекс проекту (роботи)
Індекс проекту (роботи):
Для курсової роботи використовується індекс – КР
Для курсового проекту використовується індекс – КП
Для бакалаврської роботи використовується індекс – БР
Для дипломної роботи використовується індекс – ДР
Для дипломного проекту використовується індекс – ДП
Для магістерської роботи використовується індекс – МР
Назва кафедри:
Кафедри факультету харчових технологій:
Кафедра технології молока та м’яса – ТМЛ і МЯ
Кафедра інженерних технологій харчових виробництв – ІТХВ
Кафедра технології харчування – ТХ
Вид роботи:
Будівництво – Б
Реконструкція – Р
Номер студентської групи:
складається з цифр: перші дві цифри позначають рік вступу до навчального закладу; дві другі цифри позначають номер групи; дві останні цифри позначають номер підгрупи.
Номери студентських груп заочного факультету складаються з:
перші дві цифри позначають рік вступу до навчального закладу; дві другі цифри позначають номер групи; дві останні цифри – нулі.
Умовне позначення документу:
Для дипломних проектів (робіт), які виконують студенти факультету харчових технологій, прийняті наступні умовні позначення:
ПЗ – пояснювальна записка; ГП – генеральний план;
ТБ – таблиця; ПТ – план технологічного об'єкту;
ГР – графік; ТП – відомість технічного проекту;
СХ – схема; ТУ – технічні умови.
Приклад 29:
Для студентів очного відділення: КР.ТМЛ і ТМ. Б.11.01.-2. ПЗ
Для студентів заочного відділення: КР.ТМЛ і ТМ. Б.09.01.00. ПЗ