Склад та площі приміщень їдальні на сировині для загальноосвітніх шкіл

 

Назва приміщення	Площі приміщень (не менше), м , в школах місткістю
	22 класи	33 класи
1. Обідній зал з роздавальною (з   місцями для першо­класників):	240	360
	240 посад, місць	360 посад, місць
-умивальники перед обіднім  залом	20	24
	10 умивальників	15 умивальників
- буфетний прилавок та комора буфету	26 (16+10)	26 (16+10)
2.  Кухня, в тому числі:
— гарячий цех	89 (43)	96 (50)
- холодний цех та різання хліба	(10+4)
— м'ясний та рибні цехи	(10+10)
— овочевий цех	(12)
3.Мийні для посуду їдальні, буфету та кухонного посуду	32 (25+7)
4.Охолоджувальні камери для зберігання:
— м'ясних продуктів;	4
- рибних продуктів;	4
- молочних продуктів, жирів та гастрономії;	4
— овочів, овочевих напівфабрикатів;	4
- харчових відходів (в тому числі неохолоджуване приміщення)	4+4
5.Комори для сухих продуктів, овочів, напоїв, соків	32 (10+10+12)
6.Завантажувальна і тарна	18 (12+6)
7.Мийна для яєць	6
8.  Інвентарна, білизняна	5
9.Гардеробна кімната для персоналу з душовою та вбиральнею	15 (9+6)
Разом:	507	638

 

Додаток 8 (обов'язковий)

Список основних нормативних документів, що використовуються при проектуванні будинків навчальних закладів, на які наведені посилання у цих нормах

ДБН 360-92*                       Містобудування. Планування та забудова міських та сільських поселень

СНиП 2.08.01-89                Жилые здания

ДБН В.2.2.2-96                   Громадські будівлі та споруди

СНиП 2.08.02-89                 Общественные здания и сооружения

СНиП 2.01.02-85                 Противопожарные нормы

СНиП 2.04.01-85                 Внутренний водопровод и канализация зданий

СНиП 2.04.05-91                 Отопление, вентиляция и кондиционирование

СНиП 2.04.08-87                 Газоснабжение

СНиП 2.04.09-84                 Пожарная автоматика зданий и сооружений

СНиП 2.09.02-85*               Производственные здания

СНиП 2.09.04-87                Административные и бытовые здания

СНиП 3.05.06-85                Электротехнические устройства

СНиП 3.05.07-85                 Системы автоматизации

СНиП 11-4-79                     Естественное и искусственное освещение

СНиП 11-7-81**                 Строительство в сейсмических районах

ВСН 61-91                          Проектирование среды жизнедеятельности с учетом потребностей инвалидов

и маломобильных групп населения

ВСН 59-88                          Электрооборудование жилых и общественных зданий

ПУЭ-86                              Правила  устройства электроустановок

СанПиН 5146-89                 Временные санитарно-гигиенические нормы и правила устройства, оборудова-

ния, содержания и режима работы на персональных электронно-вычислитель­ных машинах и видеодисплейных терминалах в кабинетах вычислительной техники и дисплейных классах всех типов средних учебных заведений

СанПиН 42-121-4719-88   Устройство, оборудование и содержание общежитий для рабочих, студентов,

учащихся средних учебных заведений и профессионально-технических училищ

 

Додаток 9 (рекомендований)